- Facebook80
- Pinterest25.2K
- Yummly5.6K
Een snelle en gezonde roerbakschotel vol kip, gezonde groenten, en een heerlijke saus deze 20 Minute Chicken Stir Fry is een weeknight go-to!
Links kunnen affiliate links zijn.
Easy Chicken Stir Fry Recipe
Zo hebben we de laatste tijd geleefd op Stir Fry’s. Ze zijn de perfecte maaltijd naar mijn mening. Stir Fry’s zijn gemakkelijk, voedzaam, en heerlijk. 20 Minute Chicken Stir Fry is mijn go to voor een doordeweekse avondmaaltijd.
Het mooie van deze Chicken Stir Fry is dat het alle aspecten van voedingswaarde als een maaltijd dekt, je hoeft je geen zorgen te maken over een bijgerecht of dat je een groente bent vergeten te serveren. Deze roerbakschotel heeft dungesneden kip als eiwit. Broccoli, wortels, rode paprika en spinazie als uw dagelijkse dosis groenten. Een eenvoudige saus van sojasaus, sesamolie, gember en maïzena. Alles geserveerd over dampende warme rijst.
Je mag dit ook aanpassen zoals je wilt. Als je van champignons houdt, voeg dan champignons toe, als je paprika’s haat, laat dan de paprika’s weg! Ik voeg meestal andere groenten toe die ik nog in mijn koelkast heb. Als ik erwten heb die bederven of een extra paprika die gebruikt moet worden, voeg ik die toe.
De saus is ook gemakkelijk en kan ook worden aangepast. Het is je basis sojasaus op basis van sojasaus en gemakkelijk genoeg om extra smaken toe te voegen, ik voeg graag wat geplette rode pepervlokken of sriracha toe als ik een beetje warmte wil.
Dus maak je volgende drukke avond beter met deze aanpasbare 20 Minute Chicken Stir Fry.
TIPS & TRICKS
– Ik gebruik mijn 12 1/2 inch koekenpan voor deze maaltijd (mijn echt grote koekenpan), als je geen grote koekenpan of wok hebt raad ik je aan de kip volledig te koken, deze apart te zetten en dan de groenten te koken en alles aan het eind bij elkaar te gooien, anders is er misschien niet genoeg ruimte in je koekenpan om alles te laten koken (heb je een grote koekenpan nodig? Ik heb de Rachael Ray Nonstick 12-1/2-Inch Skillet
en ben er dol op)
– Vergeet de rijst niet! Kijk eens naar mijn Foolproof Method for Cooking Rice on the Stovetop
Ingrediënten
- 1 pond kipfilet, in reepjes gesneden*
- 2 grote wortelen
- 1 krop broccoli, of ongeveer 2 kopjes broccoliroosjes
- 1 rode paprika
- 1-2 kopjes verse spinazie, of een grote handvol of 2 (het verwelkt)
- GARNISHES: citroensap, sesamzaadjes, & serveer over rijst
Voor de saus:
- 1/2 kop sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels maïzena
Instructies
- Om saus te maken voeg sojasaus toe, sesamolie, gember, suiker en maïzena in een kleine kom. (Soms maak ik de saus van tevoren door alles in een potje te doen, het in de koelkast te zetten en het even goed te schudden voordat ik het in de pan doe)
- Schoonmaak de groenten en snijd ze in hapklare stukjes. Ik heb de wortels in staafjes gesneden, de broccoli in kleine roosjes, en de paprika in reepjes.
- Vet een grote braadpan of wok licht in op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 3-4 minuten tot de buitenkant niet meer roze is.
- Voeg wortels, broccoli en paprika toe aan de koekenpan. Roerbak gedurende 5-8 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg spinazie en saus toe aan de koekenpan. Verlaag het vuur tot middellaag. Roerbak ongeveer 5 minuten tot de spinazie verwelkt is en de saus iets dikker is geworden.
- Haal de pan van het vuur en roer er eventueel een theelepel citroensap door. Serveer over rijst en garneer met sesamzaadjes.
Noten
*Ik raad ten zeerste aan de voorgesneden roerbak kip te kopen die in de meeste winkels ligt, het bespaart zoveel tijd!
De voedingsgegevens zijn geautomatiseerd, de uiteindelijke voedingsinformatie is afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en eventuele wijzigingen.
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 4
Aantal per portie:Calorieën: 309.72Totaal vet: 12.59gVerzadigd vet: 3.29gNatrium: 1907.59mgKoolhydraten: 19,67gVezel: 6,12gSuiker: 6,77gEiwit: 31,49g
Heb je dit recept gemaakt?
Laat hieronder een reactie achter op de blog of deel een foto met me tag @the_schmidty_wife! Kan niet wachten om te zien wat je hebt gemaakt!
Peace & Love
Lauren, The Schmidty Wife
P.S. Als u mijn kip roerbakgerechten lekker vindt, kijk dan ook eens naar mijn Garnalen Roerbak (Diepvriesmaaltijd) of mijn Gemalen Varkens Roerbak!
- Facebook80
- Pinterest25.2K
- Yummly5.6K
