Het beginnen van een binnentuin is een voor de hand liggende optie voor tuiniers die niet willen stoppen met kweken vanwege het koudere weer. Maar terwijl het oogsten van je eigen knoflook en sla uit de vensterbank nog steeds voldoening geeft, kan het produceren van dezelfde oude groenten en fruit binnenshuis een beetje alledaags worden.
Als u op zoek bent naar een beetje meer experimenteel, hebben we u gedekt. Eetbare cactussen en vetplanten zijn een alternatief dat bijzonder lekker kan zijn. En de meeste van hen zijn vrij weinig onderhoud. We hebben er vijf op een rijtje gezet met tips hoe je ze in huis kunt kweken.
Foto door collinbenadict op .
Dragon Fruit, Hylocereus undatus.
Als je het nog niet wist, drakenfruit maakt deel uit van de cactusfamilie. Deze stekelige vrucht heeft een memorabele knapperigheid en smaakt als een kruising tussen een kiwi en een peer. Ze zijn een geweldige toevoeging aan smoothies of kunnen op zichzelf worden gegeten. Drakenfruit gedijt in een droge, warme omgeving. Zet ze in een raam op het zuiden of op een plek waar ze 6-8 uur per dag zonlicht krijgen. Geef het ongeveer een keer per week water. De grond moet droog aanvoelen telkens als u water geeft.
Afhankelijk van hoe lang u wilt wachten voor u oogstbare vruchten hebt, kunt u deze cactus ofwel uit een zaadje of een stekje kweken. Het kweken uit zaad duurt zes jaar en het kweken uit stek één jaar.
Foto door Doug Tunison op .
Elephant Bush, Portulacaria afra
De olifantstruik, ook wel bekend als olifantenvoer, is niet alleen voor olifanten-je kunt hem ook eten! Strip de bladeren van de stengel en voeg ze toe aan een salade. Je kunt ze ook koken en aan soep toevoegen. Ze zijn knapperig van textuur en hebben een zure smaak.
Deze planten groeien het best in een goed drainerende potgrond, cactusgrond of potgrond die voor 50% uit zand bestaat. Deze vetplant geeft de voorkeur aan indirect zonlicht. Voor binnenshuis is een raam op het zuiden ideaal. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat bij deze plant te veel zon de bladeren knapperig kan maken en ze kan doen afvallen. Je weet of de olifantenstruik te veel zon heeft gekregen als hij aan de uiteinden geel of rood begint te kleuren. Wanneer u de olifantenstruik water geeft, probeer dan het H2O direct in de grond te verdelen en weg van de bladeren. Water dat te lang op de bladeren blijft liggen, kan ze gevoelig maken voor rotting.
We raden aan de soak and dry methode te gebruiken, wat betekent dat je de grond laat opdrogen als teken voor wanneer het tijd is om de plant wat water te geven. Als de eerste centimeter grond helemaal droog aanvoelt, is het tijd voor wat water.
Foto door Dmytro Sheremeta.
Prickly Pear, Opuntia ficus-indica
Prickly pear cactus staat bekend om zijn vermogen om smakelijke, stroperige vruchten te kweken. De bloemblaadjes zijn echter ook een smakelijk tussendoortje dat zo kan worden geconsumeerd, of kan worden toegevoegd aan salades of omeletten.
Je kunt ze kweken in zowat elk type container. Ze gedijen goed in de zon en hebben minstens zes uur direct zonlicht per dag nodig. Een raam op het westen of zuiden is het beste. Hij heeft ook goed drainerende grond nodig, want te vochtige grond kan de cactusvijg doen rotten. Geef ze om de tien tot 14 dagen water of wanneer de bovenste halve centimeter tot centimeter grond in de pot droog is geworden.
De vruchtproductie van deze cactus is trager en het kan drie tot vier jaar duren voordat een babyplant vruchten begint te dragen. Geniet dus voorlopig van zijn bloemblaadjes.
Foto door juerginho op .
Glaskruid, Salicornia europaea
Glaskruid, ook wel de asperge van de arme man genoemd, is een vetplant die oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komt. Zeekraal groeit het best in de volle zon. U kunt deze vetplant de hele dag op uw vensterbank laten staan. Zorg ervoor dat hij geplant wordt in zandgrond of grond met een goede drainage. Deze plant moet worden gevoed met zout water. Voeg per twee kopjes water twee theelepels zeezout toe en roer. De grond moet altijd vochtig zijn, dus houd deze plant goed in de gaten en zorg voor een regelmatige toevoer van water.
Glasswort is eetbaar en kan rauw in salades worden gegeten. Als alternatief kan het worden gestoomd, ingemaakt of in een roerbakschotel worden geserveerd. Ze zijn het lekkerst en klaar om te oogsten als de stengels ongeveer 5 centimeter lang zijn.
Foto door Kristi Blokhin op .
Postelein, Portulaca oleracea
Purselein is een eenjarige vetplant die ook bekend staat als rode wortel of postelein. Het heeft zeven keer meer beta-caroteen dan wortelen en zes keer meer vitamine E dan spinazie. Michael Pollan heeft het beschreven als een van de meest voedzame wilde planten.
Deze onderhoudsarme, droogtetolerante plant groeit het best in de volle zon – ongeveer acht uur is het beste. Ze heeft goed doorlatende grond nodig en moet ongeveer een keer per week water krijgen of wanneer de bovenste laag of de eerste centimeter van de grond is opgedroogd. Wanneer u deze plant water geeft, mag het nooit zo ver gaan dat de grond drassig aanvoelt.
Serveer de bladeren van de plant in gerechten zoals u dat zou doen met spinazie of microgreens. De bladeren zijn wrang en hebben een peperachtige nasmaak.
