Je hebt vast wel eens de infomercials van de Perfect Bacon Bowl gezien en misschien zelfs wel die met chocolade bedekte spek of wodka met spek. Dit vleesproduct is evenzeer een nieuwigheid als een gewoon ontbijtartikel geworden. Spek is knapperig en vettig, en vleeseters zijn er vol lof over. Betekent een bewustere, gezondere keuze om minder of helemaal geen vlees te eten dat je spek moet opgeven? Ja, maar je hoeft geen afscheid te nemen van de dingen die je zo lekker vindt aan bacon. Bekijk deze vijf plantaardige vervangers voor bacon:
Tempeh
Tempeh is een smakelijk, gefermenteerd sojaproduct dat gemakkelijk de smaak aanneemt van de specerijen waarmee je het kookt. U kunt kiezen om dikkere repen te bakken voor een kauwtextuur, of heel kleine stukjes voor een meer knapperige textuur. Snijd uw blok tempeh in dunne reepjes en bak ze met de gewenste kruiden, net zoals u dat met bacon zou doen. Plaats deze tempeh reepjes tussen twee sneetjes gegrild brood met wat sla, tomaat, en veganistische mayo, en je hebt een heerlijke TLT sandwich – behalve deze is wreedheid vrij!
Bron: Tempeh Tomato Herb Sandwich
Coconut
Als je deze kokosbacon maakt, zullen je smaakpapillen in de hemel zijn, maar wees gewaarschuwd; het kan het chips-effect hebben, en je zou zomaar de hele partij in één keer willen opeten. Misschien heb je het geluk dat je dit al geprobeerd hebt, maar als je het nog niet geprobeerd hebt, maak dit recept dan ASAP. Als je braaf bent en het bewaart om een paar dagen te gebruiken (en je zult zeker in de verleiding komen om het allemaal in een keer op te eten), probeer het dan over salades, soepen of sandwiches te gooien. Je kunt het zelfs over desserts smeren.
Bron: Coconut Bacon
Shiitake Champignons
Omdat champignons werken als een spons om smaak op te nemen, zullen ze verzadigd zijn met heerlijke rokerige speksmaak in dit shiitake spek recept dankzij tamari, sesamolie, vloeibare rook, zout, en peper. Champignons hebben een ruwe, rubberachtige textuur die perfect is om die vergelijkbare textuur van bacon na te bootsen. Nadat u de champignons hebt gebakken, legt u ze bovenop salades, sandwiches, aardappelvellen of soep.
Bron: Shiitake Bacon
Seitan
Seitan is een veganistisch product gemaakt van tarwegluten. Dit ingrediënt heeft een kauwerige textuur die perfect is om de taaie kauwbaarheid van bacon na te bootsen. Gebruik voedingsgistvlokken, sojasaus, paprikapoeder, zwarte peper en chilipoeder om een authentiek gerookt veggie-vlees te maken dat de smaak en kauwbaarheid van bacon heeft. Let op: het maken van gerookte seitan zal onvermijdelijk een andere textuur hebben dan wanneer je kokos spek maakt. Als je de voorkeur geeft aan een meer kauwerige spektextuur, ga dan voor seitan.
Bron: Gerookte Seitan
Broodkruimels
Wanneer je in de stemming bent voor een spekachtige, rokerige knapperigheid, bak dan gewoon wat broodkruimels in olijfolie tot ze bruin beginnen te worden. Voeg dan alle kruiden toe om het naar spek te laten smaken, zoals paprika, voedingsgist, peper en chilipoeder. Dit is een snel recept om je trek in bacon te stillen zonder al te veel tijd of moeite in de keuken te kosten. Gebruik overgebleven broodkruimels voor deze gebakken auberginefrietjes hieronder.
Bron: Aubergine Friet
We raden ook ten zeerste aan om onze Food Monster App te downloaden, die beschikbaar is voor iPhone, en ook te vinden is op Instagram en Facebook. De app heeft meer dan 15.000 plantaardige, allergievriendelijke recepten, en abonnees krijgen elke dag toegang tot nieuwe recepten. Check it out!
Voor meer Veganistisch eten, gezondheid, recepten, dieren en levensinhoud die dagelijks wordt gepubliceerd, vergeet je niet te abonneren op de One Green Planet-nieuwsbrief!
Door de overheid gefinancierd worden, geeft ons een grotere kans om je te blijven voorzien van hoogwaardige inhoud. Steun ons alstublieft!
