Nadat het lilikoi-seizoen begint, bekijk deze lokale plekken die de zoetzure vrucht recht doen.
Jul 3, 2019
Madeleine Carr,
Photo: Getty Images
Als je al eens op de eilanden bent geweest, is de kans groot dat je lilikoi, oftewel passievrucht, hebt geprobeerd. We zijn een beetje geobsedeerd door de pittige bolvormige vrucht – je vindt hem in siroop op pannenkoeken, in margarita’s en zelfs geklopt in saladedressings.
Terwijl we genoegen nemen met puree uit pot of geïmporteerde passievrucht wanneer dat nodig is, is het wachten op lokale lilikoi eindelijk voorbij. Het is passievruchtseizoen op de eilanden!
Hoewel de paarse passievrucht een Hawaïaanse naam draagt (lilikoi), kwamen passievruchtranken rond 1880 voor het eerst vanuit Australië naar Hawaii. De paarse vrucht zelf is echter afkomstig uit Brazilië. De gele variëteit van passievrucht wordt verondersteld inheems te zijn in Australië; het kwam pas in 1923 naar Hawaii.
Hoewel lilikoi wijnstokken ooit welig tierden over de eilanden, kan het nu lastiger zijn om de vrucht te vinden. Als u het vers wilt proberen, kunt u het beste naar de plaatselijke boerenmarkten gaan, waar u de zaden rechtstreeks van het verse fruit kunt scheppen. Of je kunt het over ijs lepelen. Of maak er een vinaigrette van. Zoals we al zeiden, de opties zijn eindeloos.
Als we gemak in lilikoi seizoen (ruwweg van juli tot december), hier zijn enkele plekken waar u kunt proeven van de veelzijdigheid van deze geliefde-en fotogenieke-fruit.
Valley Isle Kombucha, Maui
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Valley Isle Kombucha (@valleyislekombucha)
Made in small batches on Maui, Valley Isle Kombucha brouwt met mango doordrenkte zwarte thee met Maui lilikoi, lavendel, groene munt en citroengras in zijn Local Lilikoi kombucha voor een smaakvolle en verfrissende oppepper van je dag. De lokale smaken gaan met de seizoenen mee, dus probeer Lilikoi voordat het uit de schappen van Whole Foods, Safeway en andere locaties verdwijnt. Verkrijgbaar in veel kruidenierswinkels en bij Alchemy Maui, het proeflokaal van Valley Isle Kombucha, 157 Kupuohi St., Lahaina. (808) 495-8886, valleyislekombucha.com
Julia’s Banana Bread, Maui
Foto: Met dank aan Julie’s Banana Bread
Hoewel deze boomhut langs de weg bekend staat om zijn heerlijke bananenbrood, is er nog een reden waarom je deze plek zou moeten toevoegen aan je must-tries op Maui: de lilikoi boter. Neem het mee naar huis en geniet ervan op crackers of toast of smeer het op vers bananenbrood. Of geniet ervan met een lepel. We zullen het niet doorvertellen. 7465 Kahekili Highway (kilometerpaal 13), Kahakuloa; of bij Nakalele Blowhole; juliasbananabread.com
Kula Shave Ice, Hawaii Island
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Kula Shave Ice (@kulashaveice)
Made with fresh local fruit, een van de zomersmaken van Kula Shave Ice (die veranderen afhankelijk van de beschikbaarheid van lokaal fruit en de seizoenen) is The Local, lychee- en lilikoiijs afgewerkt met een toefje haupiacrème. Dit ijs is vrij van maïssiroop en kunstmatige smaakstoffen en is de perfecte manier om te genieten van de geliefde passievrucht uit Hawaï. 57 Mamo St., Hilo, (808) 464-4821, kulashaveice.com
Lanai Wai Juice Truck, Lanai
Bekijk deze post op Instagram
A post shared by Lāna’i Wai Juice Truck 🍍 (@lanaiwai)
Een lokale favoriet verstopt in Dole Park, Deze groene truck serveert de meest verse producten in de vorm van smoothiebowls, smoothies en sappen. Naast deze heerlijke producten verkoopt de truck ook zelfgemaakte lilikoi saladedressing, de perfecte manier om je groenten met plezier te eten. Dole Park, Lanai City, zaterdag van 8.00 tot 12.00 uur, vind de truck op Instagram.
Kahuku Farms, Oahu
Bekijk dit bericht op Instagram
A post shared by North Shore, O’ahu, Hawai’i (@kahukufarms)
Er is geen tekort aan manieren om verse lilikoi te eten bij Kahuku Farms – van boter, gelei, siroop, sorbet, boter mochi, verse boerderijkoelers en zelfs lilikoi balsamico dressing. Ga lekker zitten en geniet van het lekkers in het café van de boerderij nadat u de Grand Tour hebt gedaan, waar u precies kunt zien waar uw heerlijke fruit en groenten vandaan komen. 56-800 Kamehameha Highway, Kahuku, (808) 293-8159, kahukufarms.com
Wicked Hawaii Honey Slush, Oahu
Bekijk deze post op Instagram
A post shared by Wicked Hawaii Honey Slush (@wickedhi_honeyslush)
Een combinatie van lokale vruchten en honing, Wicked Hawaii Honey Slush is de perfecte schuldvrije manier om deze zomer te genieten van lilikoi. Op markten over het hele eiland kunt u afkoelen met een schep (of twee!) van de lilikoi slush voor een pittige traktatie tijdens uw verkenningstochten op de boerenmarkt. Verschillende boerenmarkten, wickedhislushie.com
Ohana Jam, Oahu
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door @ohanajam
Vondst bij Kakaako Farmers Market, Deze jamkraam maakt van lokaal fruit – soms afkomstig van donaties van buren of uit de wilde bergen – verrukkelijke marmelades, geleien, smeersels en boters. De behandeling van lilikoi is niet anders-je kunt genieten van weelderige lilikoiboter of ananas lilikoi-jam op van alles en nog wat. Gevonden op Kakaako Farmers Market, zaterdag 8 uur ’s ochtends tot 12 uur ’s middags, ohanajam.com
Als u op zoek bent naar uw lilikoi fix en je bent niet op de eilanden, kijk dan op Kailua-Kona’s Da Vine Foods of Kauai’s Aunty Lilikoi Passion Fruit Products om passievruchten goederen te bestellen die direct naar uw deur kunnen worden verzonden.
Categorieën: Voedsel, Restaurants
Tags: Hawaï fruit, Hawaï eiland, Julia’s Bananenbrood, Kahuku Farms, Kula Shave Ice, lanai, Lanai Wai Juice Truck, lilikoi, lokale boerderijen, maui, Oahu, Ohana Jam, passievrucht, tropisch fruit, Valley Isle Kombucha, Wicked Hawaii Honey Slush
