Als je ooit een kom peultjes hebt gegeten, weet je misschien niet hoe je ze moet eten, of wat ze anders maakt dan gewone erwten. Het zijn voedzame en verrassend smakelijke groenten die worden gebruikt bij de bereiding van verschillende wereldkeukens. Daarom is het belangrijk om te begrijpen wat ze bevatten, welke potentiële gezondheidsvoordelen ze bezitten, en hoe ze te bewaren en te bereiden.
Wat zijn Snow Peas?
Snow peas, een variëteit van erwten, worden in hun geheel gegeten – terwijl de erwten nog in de peul zitten. In tegenstelling tot gewone erwten bevatten de peulen van peulen geen oneetbare vezels, wat betekent dat ze smakelijker zijn en niet bedoeld zijn om te worden weggegooid. Deze peulen zijn ook een bron van goede voedingsstoffen. Wetenschappelijk bekend als Pisum sativum var. saccharatum, zijn deze erwten niet alleen populair in de Chinese keuken, maar ze zijn populair over de hele wereld en zijn relatief gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten en import winkels.
Elke zaaddoos bevat tot zeven erwten, en deze erwten kunnen worden gekookt of rauw gegeten. De meeste mensen halen ze in onrijpe vorm uit hun tuin; dan zijn ze zacht, maar nog knapperig. Het kost weinig moeite om ze te bereiden, en ze kunnen aan veel maaltijden worden toegevoegd, of gewoon worden opgepeuzeld voor een eiwitrijk tussendoortje!
Sneeuwerwten Voeding
Sneeuwerwten koken en er boter en citroen aan toevoegen voor een heerlijk tussendoortje. Photo Credit:
In termen van hun voedingsstoffen, zitten peultjes boordevol vitamine A, vitamine C, ijzer, kalium, voedingsvezels, magnesium, foliumzuur, en kleine hoeveelheden gezonde vetten. Deze peulen zijn ook zeer laag in calorieën, met iets meer dan 1 calorie per peul. Ze hebben ook geen cholesterol, waardoor ze een vullend, maar voedzaam voedingsbestanddeel zijn.
Snow Peas Health Benefits
Er zijn veel indrukwekkende gezondheidsvoordelen van snow peas, waaronder gewichtsverlies, verbeterde gezondheid van het hart, verminderde constipatie, sterkere botten, geoptimaliseerde immuniteit en lagere niveaus van ontsteking.
Weight Loss
Deze heerlijke kleine peulen zijn rijk aan voedingsvezels en zitten boordevol waardevolle voedingsstoffen, waardoor ze behoorlijk vullen. Ze hebben echter een extreem laag gehalte aan vet en calorieën, dus je kunt deze groenten eten zonder je schuldig te voelen dat je je dieet verpest of over je calorietoewijzing voor de dag gaat. De vezels helpen ook uw spijsvertering en verbeteren uw stofwisselingssnelheid, wat verder helpt bij uw inspanningen om gewicht te verliezen.
Diabetes
Een hoog gehalte aan voedingsvezels in het lichaam betekent meer controle over uw bloedsuikerspiegel. Vezel is een soort koolhydraat, maar het reguleert de glucose- en insulinespiegel in uw lichaam. Dit is vooral belangrijk voor mensen met diabetes, die op hun inname van eenvoudige suikers moeten letten en hun bloedsuikerspiegel nauwlettend in de gaten moeten houden om plotselinge pieken en dalen te voorkomen.
Hartziekten
Met een aanzienlijke hoeveelheid kalium en vitamine C, kunnen deze erwten het hart op verschillende manieren helpen beschermen. Kalium kan helpen de bloeddruk te verlagen en de belasting van het cardiovasculaire systeem te minimaliseren, terwijl vitamine C kan zorgen voor herstel van de bloedvaten en slagaders, waardoor het risico van coronaire hartziekten wordt verlaagd.
Vertering
Als uw dieet voldoende voedingsvezels bevat, wat peultjes leveren, kunt u uw spijsverteringsprocessen optimaliseren. Vezels kunnen peristaltische bewegingen stimuleren, de opname van voedingsstoffen efficiënter maken, en ontstekingen in de darm verminderen die kunnen leiden tot maagklachten.
Botmineraaldichtheid
Sneeuwerwten bevatten verschillende mineralen die het lichaam nodig heeft om de botmineraaldichtheid te verhogen, zoals onder andere ijzer, kalium en mangaan. Hoewel deze mineralen in kleine hoeveelheden worden aangetroffen, kunnen ze helpen uw risico op osteoporose te verlagen.
Immuunsysteem
Vitamine C is een van de belangrijkste voedingsstoffen in uw dieet, omdat het kan helpen bij het stimuleren van de productie van witte bloedcellen, een belangrijke verdedigingslinie voor het immuunsysteem van het lichaam. Dit zal uw gevoeligheid voor verschillende infecties en vreemde ziekteverwekkers verlagen.
Vision
Vitamine A is een cruciaal element in de gezondheid van ons gezichtsvermogen, omdat deze antioxidant vitamine oxidatieve stress in het netvlies kan voorkomen. Dit betekent een lager risico op maculadegeneratie en een vertraging van de ontwikkeling van cataract.
Hoe kook je peultjes?
Als je peultjes wilt koken, is de makkelijkste manier om ze gewoon te sauteren in een pan met olie en kruiden. Hierdoor blijft het grootste deel van de voedingswaarde behouden en wordt de smaak versterkt, terwijl de bereiding toch maar een paar minuten duurt. Omdat deze erwten ook rauw kunnen worden gegeten, hoeven ze niet veel te worden gekookt om mals en heerlijk te zijn.
Garlic Snow Peas Stir Fry Recipe
Print Pin
Ingrediënten
- 20-.25 peultjes peultjes
- 1 teentje knoflook gehakt
- 1 el olijfolie
- 1 el water
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 partje citroen
Instructies
-
Eerst, moet u de peultjes klaarmaken om te koken. Snijd de stelen van de peultjes af en verwijder het touwtje op de naad. Was ze onder stromend water en dep ze droog.
-
Warm de olijfolie in een koekenpan of braadpan.
-
Voeg knoflook toe en fruit het tot het aroma vrijkomt. Voeg dan de peultjes, zout en zwarte peper toe.
-
Braad de groente op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten. U kunt er water over sprenkelen om ze zachter te maken.
-
Draai het vuur uit. Knijp citroensap uit over de peultjes en meng goed. Eet smakelijk!
-
U kunt ook uien en paprika’s toevoegen aan de erwten roerbakschotel om er een stevige maaltijd van te maken.
Hoe bewaar ik peultjes?
Sneeuwerwten zijn niet lang houdbaar, dus na het kopen of plukken van deze erwten, kunt u ze 2-3 dagen in de koelkast bewaren voordat de kwaliteit begint af te nemen. Na 2-3 dagen zullen de erwten minder knapperig zijn, en hun licht zoete smaak zal ook beginnen te verdwijnen.
Snijperwten vs. peultjes
Snijperwten worden vaak verward met peultjes, maar in feite zijn peultjes een kruising tussen peultjes en tuinerwten. Deze hybride staat qua uiterlijk en smaak dichter bij peultjes, maar is meestal zoeter. Ze worden in hun geheel gegeten en hebben dezelfde taaie draad langs de naad van de peul die voor het eten moet worden verwijderd.
