Laat je niet misleiden door de eenvoud van de ingrediënten, deze Amish Sugar Cookies zijn een van de meest smaakvolle en smeltende koekjes die je ooit zult eten! Zo lekker dat je het recept de volgende keer wilt verdubbelen! Ik maak dit recept en mijn bekroonde uitgesneden koekjes vaak tijdens de feestdagen!
PIN IT HERE!
Amish Sugar Cookie
We maken deze koekjes al jaren, maar ik heb het nooit op deze blog gedeeld omdat ik dacht dat het misschien te eenvoudig zou zijn. Uiteindelijk deelde ik het op mijn Homesteading blog en werd het daar het populairste recept!
De magie achter dit recept zijn de ingrediënten zelf. Ik gebruik echt goede kwaliteit bloem, suiker, eieren… maar vooral in de vanille.
De vanille in het recept is heel belangrijk. De pure, prachtige smaak komt echt tot zijn recht in deze koekjes, dus het was belangrijk dat ik de beste kwaliteit vanille gebruikte die ik kon vinden! Gelukkig is McCormick Pure Vanilla Extract in de meeste supermarkten verkrijgbaar. <3
Tips, trucs en variaties voor suikerkoekjes:
De Amish gebruiken geen elektriciteit, waarom heeft dit recept dan een staande mixer? Simpel gezegd, ik hou van de consistentie en het gemak van het gebruik van mijn standmixer. Je kunt deze suikerkoekjes absoluut met de hand maken, het vergt alleen een beetje ellebogenwerk.
Kan je het recept halveren? Absoluut!
Waarom noem je deze “Amish”? Mijn familie maakt ze al jaren. Dit specifieke Amish suikerkoekjesrecept kwam oorspronkelijk uit een Amish kookboek, dus daar dankt het zijn naam aan. Versies van het suikerkoekje zijn er al sinds de jaren 1700 en zouden oorspronkelijk uit Pennsylvania komen.
Kan ik suikerkoekjes invriezen voordat ik ze bak? Ja! Dit recept werkt prachtig vanuit de diepvries. Bereid het recept volgens de aanwijzingen, schep het deeg op een met perkament beklede bakplaat (ze kunnen dicht bij elkaar worden geplaatst) en vries ze ongeveer een uur in. Na een uur haalt u ze uit de vriezer en doet u alle vaste suikerkoekjesdeegballetjes in een luchtdichte bak of afsluitbare plastic zak. (Verwijder zoveel mogelijk lucht) Label de zak met de datum en zet hem in de vriezer. (Als u vaak koekjes invriest, kunt u de zak ook labelen met de naam van het recept en de bereidingsinstructies). U kunt deze koekjes direct uit de vriezer bakken, voeg 1-3 minuten toe aan de baktijd.
Kan ik ze na het bakken invriezen? Ja, natuurlijk. Zorg ervoor dat de koekjes afgekoeld zijn, en doe ze dan in een luchtdichte bak in enkele lagen. (Ik gebruik graag waspapier tussen elke laag) Ik heb ze een paar maanden in de vriezer bewaard en hoewel ze nog steeds goed zijn, geef ik de voorkeur aan dit koekje vers of vries ik ze in voordat ik ze bak.
Kan je Amish Suikerkoekjes bevriezen? Oh, mijn woord JA. Ik ben absoluut dol op ze met kersenbotercrème. Het doet me denken aan een Swig Cookie! Je kunt ook vanille, karnemelk glazuur, chocolade, of een ander glazuur dat je verkiest gebruiken. Mijn man vindt ze lekker met aardbeienjam erop!
Zijn deze koekjes ook geschikt om de feestdagen mee te versieren? Ik hou van deze Amish suikerkoekjes gerold in rode of groene hagelslag voor de vakantie! Rol gewoon het deeg tot een bal, rol de bal rond in de gekleurde suiker (of hagelslag) van uw keuze, dan bakken zoals aangegeven.
Wilt u nog een leuke variatie? Probeer de koekjes eens plat te drukken met een keukenglas. (ongeveer 1/2 inch dik) Dit creëert een zacht, maar knapperig suikerkoekje! (Of volg de aanwijzingen voor deze “dirty chocolate cookies” en druk het glas eerst in de suiker!)
Laat je niet misleiden door de eenvoud van de ingrediënten, deze Amish Suikerkoekjes zijn een van de meest smaakvolle koekjes die je ooit in je mond zult krijgen!
- 4 1/2cups(576g) bloem voor alle doeleinden
- 1tsp.baking soda
- 1tsp.McCormick Cream of Tartar
- 1cup(2 sticks of 226g) gezouten boter, kamertemperatuur
- 1cup(224g of 8 ounces) plantaardige olie
- 1cup(200g) kristalsuiker
- 1cup(125g) basterdsuiker
- 2(3..50 ounce – 4.0 ounce) grote eieren op kamertemperatuur
- 2tsp.McCormick Pure Vanille Extract
-
Verwarm de oven voor op 375°F en bekleed een paar bakplaten met perkamentpapier. (Ik bak ze op 350°F in een heteluchtoven)
-
Klop in een grote kom de bloem, het zuiveringszout en de room van wijnsteen door elkaar.
-
Slag de boter, olie en suiker op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel en schraap zo nodig de zijkanten af.
-
Verminder de snelheid tot middelhoge snelheid en voeg een voor een de eieren toe, net zolang tot ze zijn gecombineerd.
-
Voeg de vanille toe en mix tot alles is gecombineerd.
-
Verminder de snelheid tot laag en voeg de bloem in drie keer toe, waarbij u zo nodig de zijkanten eraf schraapt.
-
Gebruik een lepel met een inhoud van 2 eetlepels deeg en laat het beslag op de bakplaat vallen, met een tussenruimte van minstens 2,5 cm.
-
Bak 8 tot 10 minuten, tot de randen donkerder beginnen te worden.
-
Laat afkoelen op de bakplaat.
