Bier als een post-workout hersteldrankje? Niet zo gek als het klinkt

Er is misschien goed nieuws op komst voor fitness- en bierliefhebbers: Ergens in het noorden heeft een Canadees drankenbedrijf een laag-alcohol, proteïne-verpakt “fit bier” bedacht, dat naar verwachting later dit jaar als sportdrank op de markt zal worden gebracht, als de financiering het toelaat.

De zogenaamde Lean Machine “recovery ale,” gecreëerd door een team van voedingswetenschappers bij Vampt, prijst zichzelf aan als een gezond alternatief voor traditionele ales, met slechts 77 calorieën en 0,5 volumeprocent alcohol. En het zou verrijkt zijn met voedingsstoffen, antioxidanten en elektrolyten om het lichaam te helpen aanvullen na een goede training.

Het idee, zegt Vampt-oprichter Ian Toews, is om een drank te creëren die aansluit bij de actieve levensstijl van jonge bierliefhebbers, en tegelijk verantwoord drinken te promoten.

“We dachten gewoon dat we misschien iets konden doen dat een drinker zou ondersteunen, het nog steeds sociaal leuk zou maken, en hen zou helpen te bereiken wat bereikt moet worden na een agressieve training,” zegt hij.

We vroegen ons af wat de wetenschap te zeggen had over deze schijnbaar tegenstrijdige, maar niettemin aantrekkelijke, combinatie. Kan bier echt toetreden tot de gelederen van Gatorade en Powerade om de volgende go-to sportdrank te worden?

Blijkt, het idee is niet zo vergezocht als het lijkt.

U ziet, wanneer we trainen, wordt ons lichaam onttrokken aan een aantal belangrijke componenten. We verliezen vocht en elektrolyten via zweet als het lichaam probeert af te koelen. We putten ook uit onze kleine voorraden koolhydraten en eiwitten als we onze spieren aan het werk zetten. Tegen het einde van de training moet ons lichaam al die dingen terug krijgen om te herstellen.

Dit is waar sportdranken om de hoek komen kijken. Ze zitten vol met koolhydraten, natrium en allerlei voedingsstoffen om ons lichaam gehydrateerd en energiek te houden tijdens en na de training. En bier kan dat misschien ook doen – als het op de juiste manier is geformuleerd, zegt Ben Desbrow, een sportvoedingsdeskundige aan de Griffith University in Australië.

Bier zelf bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten en elektrolyten, zegt hij. Het is niet genoeg om je lichaam goed te doen na het sporten, maar onderzoekers zoals Desbrow hebben geëxperimenteerd met manieren om bier te herformuleren zodat het de eigenschappen van een sportdrank heeft zonder de uitdrogende effecten van alcohol.

In een studie die afgelopen december werd gepubliceerd in het International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, ontdekten hij en zijn collega’s dat het uitdrogende effect van bier kan worden afgezwakt door het elektrolytgehalte te wijzigen – een goede eerste stap om bier in een sportdrank om te zetten.

Door het alcoholvolumegehalte te verlagen tot 2,3% en zout toe te voegen, stelden ze vast dat het gemanipuleerde bier hun steekproef van atleten beter hydrateerde dan het traditionele bier.

Plus, voegt hij eraan toe, omdat bier plantaardig is – de belangrijkste ingrediënten, afgezien van water, zijn gerst, hop en gist – bevat het een hele reeks natuurlijk voorkomende voedingsstoffen die geproduceerde sportdranken niet hebben.

“Een goed geformuleerde bierdrank zal je waarschijnlijk niet meer kwaad doen dan je waarschijnlijk krijgt van een sportdrank,” zegt Desbrow. “In feite zal het je waarschijnlijk meer goed doen, omdat het veel van dit soort natuurlijke verbindingen bevat, zoals polyfenolen, die eigenlijk goed zijn voor je gezondheid.”

Hij heeft het over verbindingen die in planten worden gevonden en waarvan wordt aangenomen dat ze ontstekingsremmende en antioxidatieve effecten hebben. Een studie uit 2011 in Duitsland suggereerde dat polyfenolen in bier vooral nuttig kunnen zijn voor mensen die langdurig zware inspanningen doen, die de neiging hebben om de immuunfunctie van het lichaam te verlagen.

In de studie rapporteerden degenen die drie weken voor en twee weken na een marathon elke dag alcoholvrij bier kregen, minder incidenten van infecties van de bovenste luchtwegen en waren ze tot drie keer minder vatbaar voor verkoudheid.

Dat is dus het goede nieuws. Het voorbehoud is dat, wil bier een goede sportdrank zijn, je het grootste deel van de alcohol moet kwijtraken. En de redenen gaan verder dan alleen uitdroging.

Zo kan overmatige hoeveelheid alcohol de eiwitsynthese aantasten, het proces waardoor je spieren zich herstellen na het sporten, volgens een studie die vorige maand gepubliceerd werd in PLoS One.

“Het tast enkele van wat wij noemen de eiwitsignalerende moleculen in het lichaam aan. Dit zijn de verkeerslichten die de eiwitsynthese aanzetten,” zegt John Hawley, een onderzoeker op het gebied van lichaamsbeweging en voeding aan de Australian Catholic University, die de studie leidde. ” dimt de verkeerslichtsignalen. Dus uiteindelijk wordt die hele spiereiwitsynthese vertraagd.”

Uit zijn studie bleek dat wanneer atleten zich volzaten met alcohol na een intensieve krachttraining, hun eiwitsynthese met bijna 40 procent afnam.

Nou, de atleten in Hawley’s studie dronken veel: Ze dronken ongeveer acht glazen wodka gemengd met sinaasappelsap over een periode van drie uur. Hawley zegt dat het niet duidelijk is hoe meer gematigd drinken het herstelproces beïnvloedt, maar “mijn gok is dat elke alcohol het een beetje belemmert.”

Dus hoe zal een laag-alcohol bier zoals Vampt’s Lean Machine ale het doen op de markt? Hawley merkt op dat consumenten niet altijd drankjes hebben omarmd die alcoholische favorieten nabootsen zonder de buzz. In de jaren 1970, zegt hij, kwam een whisky-achtige, alcoholvrije drank genaamd Claytons in de rekken in Nieuw-Zeeland.

“Het bleef drie jaar op de markt,” zegt Hawley. “Dus daar heb je je antwoord.”

Maar Vampt’s Toews zegt dat hij niet al te bezorgd is. Zijn bedrijf zit midden in consumententests voor zijn recovery ale in Canada, en “Canadezen weten wat een goed bier is,” zegt hij.