Bircher Muesli is gevuld met gezonde ingrediënten zoals gerolde haver, verse appels, noten en zaden. Dit Zwitserse havermoutrecept wordt ’s nachts bereid en is een gezond en gemakkelijk ontbijt boordevol smaak en textuur.
- Bircher muesli is een gezond, kant-en-klaar ontbijt
- Zwitserse havermout is niet een ontbijt dat ik ben opgegroeid
- Is bircher muesli gezond?
- Wat maakt dit bircher muesli recept anders dan gewone muesli?
- Hoe maak je thuis bircher muesli
- Ingrediënten voor overnight bircher muesli
- Deze nachtelijke bircher muesli is snel te maken in de ochtend
- Toppings voor Zwitserse havermout
- Voor romige bircher muesli gebruik gewone yoghurt
- Noten en zaden geven dit bircher muesli recept een heerlijke crunch
- Droogde vruchten toevoegen voor een klassieke touch
- Moet je bircher muesli weken?
- Kan je bircher muesli opwarmen?
- Ik ben dol op haver als ontbijt
- Dit romige bircher muesli recept is een eenvoudige en voedzame make-ahead ontbijt optie
- Bircher Muesli – Makkelijk recept voor Zwitserse havermout
- Ingrediënten
- Basis bircher muesli om de avond ervoor te bereiden
- In de ochtend
- Instructies
- Serveer met je favoriete toppings
- Noten
Bircher muesli is een gezond, kant-en-klaar ontbijt
Bircher muesli, ook bekend als Zwitserse havermout, is een kant-en-klaar ontbijt dat boordevol ingrediënten zit die goed voor je zijn, zoals haver en verse appels.
Naast een gezonde start van je dag, is het ook super handig omdat je het gewoon de avond van tevoren mixt, de haver een nacht laat weken, en dan ’s ochtends je favoriete toppings toevoegt.
Als je nog niet eerder bircher muesli hebt gegeten, zijn er zoveel redenen waarom ik denk dat je het geweldig gaat vinden:
- Het is nootachtig
- Precies de juiste hoeveelheid zoet
- Vullende, stevige textuur
- Eenvoudig te maken
- Aanpasbaar
En had ik al gezegd dat het absoluut heerlijk is?
Laat me je zien hoe gezond en lekker dit makkelijke romige bircher muesli recept is!
Zwitserse havermout is niet een ontbijt dat ik ben opgegroeid
Dit romige bircher muesli recept is er een die ik keer op keer maak, maar tot een paar jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord.
Pas toen ik naar Londen verhuisde en de coffeeshop op zoek was naar nieuwe recepten om te serveren, kwam deze Zwitserse havermout op mijn radar na het doorbladeren van een lokaal tijdschrift.
Niet bekend met het recept, was ik onzeker over het idee van havermout geweekt in appelsap en ’s nachts bewaard in de koelkast. Maar dan bircher muesli recepten bleven opduiken overal waar ik kwam: restaurant menu’s, blog posts, en zelfs kranten. Dus probeerde ik het eindelijk.
De ochtend dat ik er wakker van werd, rende ik naar de koelkast. Strooide er een handvol toppings op, en kon niet gelukkiger zijn geweest op het moment dat ik mijn eerste lepelvol at. Het was een beetje nootachtig, een beetje zoet, en had een goede stevige textuur.
Definitely een ontbijt dat ik nog eens wilde maken. Sindsdien heb ik het recept geperfectioneerd en ik deel het hier graag met jullie.
Is bircher muesli gezond?
Ja, Bircher kan een heel gezond ontbijt zijn.
In tegenstelling tot suikerhoudende ontbijtgranen zit deze makkelijke bircher muesli boordevol vol met volwaardige ingrediënten die goed voor je zijn:
- Haver – rijk aan hart-gezonde vezels
- Noten en zaden – geweldige bron van eiwitten en gezonde vetten
- Yoghurt – hoog in calcium
- Appels – van nature zoet
Nou, ik gebruik 100% appelsap in het recept, dat voegt wel een beetje suiker toe.
Als je de zoetheid wilt verminderen, kun je de helft van het appelsap omwisselen voor melk of water. Ik maak vaak gebruik van een van deze swaps als ik deze Zwitserse havermout voor mijn peuter maak.
Zorg er ook voor dat je een appelsap gebruikt dat 100% puur sap is zonder toegevoegde suikers. U kunt dit controleren door op de ingrediëntenlijst te kijken.
Wat maakt dit bircher muesli recept anders dan gewone muesli?
Je kunt muesli beschouwen als ongekookte muesli. In zijn meest elementaire vorm is het een combinatie van haver noten, zaden, en vers of gedroogd fruit.
Je kunt op Amazon gemakkelijk heerlijke zakken muesli kopen, of er gewoon even naar kijken. Maar dit recept maakt genieten van muesli veel goedkoper!
De klassieke bircher muesli heeft dezelfde ingrediënten als traditionele muesli, maar wordt zachter door de haver ’s nachts in melk of sap te laten weken. In het originele Zwitserse recept wordt eigenlijk gezoete gecondenseerde melk gebruikt.
Er zijn zoveel variaties op bircher muesli. Sommige recepten voegen yoghurt toe, terwijl andere citroensap of room gebruiken. Het Ritz Hotel in Londen gebruikt zelfs abrikozen, sinaasappelsap, peren en crème fraîche.
Dit recept maakt een zeer eenvoudig bircher muesli recept dat werkt als een geweldige basis voor het toevoegen van uw favoriete topping combinaties.
Hoe maak je thuis bircher muesli
Nu vraag je je misschien af: waar is bircher muesli van gemaakt?
Ingrediënten voor overnight bircher muesli
Om dit makkelijke bircher muesli recept te maken, heeft u maar een paar simpele ingrediënten nodig:
- Old fashioned oats
- Appelsap
- Gesneden appels
- Yoghurt
- Noten en zadenmix
- Gedroogd fruit
Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt die gecertificeerd glutenvrij is.
Je kunt niet fout gaan met deze biologische ouderwetse gerolde haver. Plus, ze zijn ook glutenvrij.
Deze nachtelijke bircher muesli is snel te maken in de ochtend
Na het weken van haver in appelsap ’s nachts, in de ochtend meng je er gewoon vers geraspte appels door.
Maar welke moet u gebruiken: groene of rode appels?
Ik kies voor rode appels als ik half water of melk gebruik, omdat die wat zachter en zoeter zijn. Maar als ik alleen appelsap gebruik, vind ik de wrange smaak van groene appels mooi in balans met de zoetheid van het sap.
Als de appels eenmaal gemengd zijn, hoef je alleen nog maar de toppings te maken. Simpel.
Toppings voor Zwitserse havermout
Een van de beste onderdelen van dit Zwitserse havermout recept is het toevoegen van toppings, want je kunt je kom zo romig, knapperig of zoet maken als je zelf wilt.
Voor romige bircher muesli gebruik gewone yoghurt
De sleutel tot het serveren van dit een romige bircher muesli recept is het toevoegen van een royale klodder yoghurt op de top.
Om de textuur niet te dik en slijmerig te maken, gebruik ik gewone yoghurt, in plaats van Griekse yoghurt.
Daar komt bij dat dit recept zoet genoeg is van de appels en het sap, zodat ik liever gewone dan gezoete yoghurt gebruik. Plus, het pittige is leuk met de zoetheid.
Noten en zaden geven dit bircher muesli recept een heerlijke crunch
Voor de noten, voel je vrij om je favoriete noten te gebruiken of een die je al in je voorraadkast hebt. Walnoten zijn mijn favoriet, omdat ik hou van hoe de nootachtige, aardse smaak goed paren met de zoete appelsmaak.
Voor de zaden gebruik ik een combinatie van:
- Zonnebloempitten
- Pepita’s (pompoenpitten)
- Bruine en gouden lijnzaadjes
Voor een voorgemengde optie is dit een geweldige Raw Superfood Topping Mix, die chia-, lijn-, pompoen-, zonnebloem- en sesamzaadjes, in dunne plakjes gesneden amandelen, biologische gojibessen en rozijnen bevat.
U kunt natuurlijk ook uw eigen zadenmix maken.
Droogde vruchten toevoegen voor een klassieke touch
Om het klassiek te houden, vind ik het leuk om slechts een paar rozijnen bovenop toe te voegen. Als u uw rozijnen aan de mollige kant wilt, kunt u ze een nacht met de haver meeweken.
En natuurlijk kun je er andere soorten door doen, zoals gedroogde bosbessen of veenbessen voor een vleugje kleur.
TIP: Om je bircher muesli gezond te houden, moet je niet overdrijven met gedroogd fruit, want de calorieën en suikers kunnen snel oplopen.
Moet je bircher muesli weken?
Ik week de mijne altijd.
U ziet soms Zwitserse havermoutrecepten waarin wordt voorgesteld de havermout slechts 10 minuten te laten weken, maar persoonlijk vind ik de textuur beter nadat de havermout een nacht heeft geweekt.
Ik heb ook gevonden dat het weken meer smaak geeft. Plus, het weken van de haver ’s nachts in de koelkast maakt het ontbijt snel en gemakkelijk de volgende dag.
Hoewel, ik wacht altijd met het toevoegen van de verse appels en yoghurt tot vlak voor het serveren voor een optimale textuur.
Kan je bircher muesli opwarmen?
Het is echt aan jou. Ik vind het het lekkerst koud, zo uit de koelkast.
Maar op koude dagen, als je trek hebt in iets warms, kun je het ook opwarmen voor het eten. Zet het 1 minuut of zo in de magnetron, en voeg daarna je toppings toe.
Om opgewarmde bircher muesli nog gezelliger te maken, kun je er ook nog een beetje kaneel overheen strooien.
Een andere manier om ’s nachts een beetje warmte toe te voegen aan bircher muesli is door gegrild fruit toe te voegen, zoals in dit bircher muesli recept met gesmoorde kersen en gegrilde abrikozen.
Geloof me, het warme fruit voegt een compleet nieuwe dimensie toe aan dit eenvoudige ontbijt.
Ik ben dol op haver als ontbijt
Ik vind een ontbijt op basis van haver zo troostend en heilzaam.
Ik hou gewoon van de nootachtige, lichtzoete smaak en de kauwtextuur van haver. Haver is ook het perfecte canvas voor een verscheidenheid aan toppings en kan warm of koud worden genoten.
Vooral op koudere ochtenden is er niets lekkerder dan een kom warme havermoutpap. Een van de favoriete recepten van mijn familie is deze appel-kaneel havermout, vooral met een motie van ahornsiroop op de top.
Dit romige bircher muesli recept is een eenvoudige en voedzame make-ahead ontbijt optie
Als je van het gemak van dit recept houdt, probeer dan zeker andere no-cook recepten op The Worktop:
- Overnight Chia Seed Pudding
- Chia Pudding met kokosmelk
- Pantry Staple Granola Dust
- Oatmeal Energy Balls
Ik hoop echt dat deze romige bircher muesli snel bij u op tafel staat. Het is zeker een recept dat we maken als we zin hebben in een gezond, vullend ontbijt.
Heeft u nog vragen? Stel ze gerust in de reacties hieronder of mail naar [email protected].
Bircher Muesli – Makkelijk recept voor Zwitserse havermout
Print recept
Ingrediënten
Basis bircher muesli om de avond ervoor te bereiden
- 2 kopjes ouderwetse haver (jumbo gerolde haver) (gebruik GF indien nodig)
- 1 1/2 kopjes appelsap
In de ochtend
- 2 hele appels (groen of rood)
- gewone yoghurt (elk type, ook veganistisch werkt)
- zadenmix – ik hou van een mix van zonnebloempitten, pepitas, bruine en gouden lijnzaadjes (deze rauwe superfood topping mix werkt ook geweldig)
- noten – mijn favoriet is walnoot
- gedroogd fruit – ik gebruik rozijnen en veenbessen
Instructies
-
In een middelgrote kom, combineer de jumbo gerolde haver en appelsap. Dek af en laat een nacht in de koelkast staan.
-
Rasp ’s ochtends 2 appels (inclusief schil) en meng ze door de bircher muesli. Ik gebruik een rode en een groene voor de foto’s, maar beide soorten werken. Zie de post voor meer info.
Serveer met je favoriete toppings
-
Nadat de bircher een nacht heeft geweekt, serveer je hem met je favoriete toppings. Ik gebruik een lepel gewone yoghurt en doe er walnoten, zonnebloempitten, pepita’s, bruine en gouden lijnzaadjes, rozijnen en veenbessen op. Je kunt er ook een vleugje jam op doen als je dat lekker vindt.
Noten
Note: Voedingswaarde informatie is een ruwe schatting.
Dit bircher muesli recept werd oorspronkelijk gepubliceerd op 11 feb 2014. Het recept en de foto’s zijn bijgewerkt op 11 dec 2019.
