-
Deutsch
Deze makkelijke Indiase bloemkool kokosboter korma is een heerlijke veganistische, glutenvrije curry die in slechts 30 minuten in één pan kan worden gemaakt! Serveer deze gezonde kokos korma saus met rijst, quinoa, aardappelen of naan voor de perfecte eenvoudige comfort food!
- Indiase kokosboter bloemkool
- Hoe maak je Bloemkool Korma
- Voeg je favoriete groenten toe aan deze curry
- Deze Vegan Bloemkool Korma Kokos Curry is:
- Creamy Cauliflower Korma Curry
- Ingrediënten
- Om op te dienen (optioneel)
- Instructies
- * Zie stap-stap-voor-stap foto’s hierboven!
- Noten
- Als je PINTEREST hebt, kun je me hier vinden en de volgende foto pinnen, als je wilt! 🙂
Indiase kokosboter bloemkool
Ik denk niet dat er iemand is die niet van een smaakvolle, maar snelle en gemakkelijke maaltijd houdt. Vooral, als je van Indiaas eten houdt, dan is deze gezonde vegan bloemkool kokos curry het gerecht voor jou!
Hoewel dit bloemkool curry recept is geïnspireerd door de traditionele Indiase Butter Chicken schotel, gebruikte ik bloemkool en kokosmelk voor een veganistische optie hier. Ook heb ik zware room vervangen door rijke cashew room, maar je kunt dit recept ook gewoon met kokosmelk maken. De romige kokos kerriesaus is zo vol van smaak dat je het vlees echt niet zult missen. Bovendien kan het in één pan worden gekookt, zodat je zelfs tijd bespaart tijdens het schoonmaken!
Hoe maak je Bloemkool Korma
Dit verwarmende, romige, bloemkool kokos korma curry recept is zo gemakkelijk en klaar in slechts 30 minuten!
Het begint allemaal met de smaakvolle korma saus. In blokjes gesneden uien, verse knoflook en gember worden gesauteerd voor een geweldige smaak! Omdat deze curry Indiaas geïnspireerd is, heb ik komijn en geel kerriepoeder gebruikt om de rijke smaak aan het gerecht toe te voegen. Ook heb ik een flinke scheut kurkuma toegevoegd voor de mooie gouden kleur en ahornsiroop voor de zoetheid. Voel je echter vrij om de specerijen en smaken aan te passen aan je gewenste smaak. Garam masala, koriander, kardemom of een snufje kaneel zouden hier geweldig zijn.
Als de smaakvolle korma-basis klaar is, voeg je de tomatenblokjes, kokosmelk en cashewnoten toe. U kunt de cashewnoten van tevoren weken of ze 5 minuten in de saus koken om ze zachter te maken. Doe ze dan in een blender, samen met de groentebouillon, en mix tot een gladde saus. Giet terug in de pan, voeg de bloemkoolroosjes toe en kook tot ze gaar zijn en de kerriesaus is ingedikt.
Voeg je favoriete groenten toe aan deze curry
Ik heb dit recept eenvoudig gehouden door alleen bloemkool te gebruiken, maar er zijn veel andere gezonde groenten die je ook kunt toevoegen! Omdat deze Indiase bloemkool kokos curry makkelijk aan te passen is, voel je vrij om alles toe te voegen wat je maar wilt! Ik denk dat aardappelen, broccoli, wortelen, erwten, bonen, linzen, of kikkererwten heerlijk zouden zijn in deze Indiase kokos curry. Je kunt ook een pittig chilipoeder in de mix verwerken of pittigere gehakte pepers gebruiken.
Omdat deze bloemkool kokos korma curry zo rijk is, zou het bevredigend genoeg zijn om op zichzelf te staan. Ik vind het echter heerlijk om het te serveren met zilvervliesrijst en een warm stuk zelfgemaakte vegan naan. Dan bestrooi ik het met verse koriander of peterselie en wat sesamzaadjes voor een gezonde toevoeging.
Deze Vegan Bloemkool Korma Kokos Curry is:
- Zuivelvrij (lactosevrij)
- Gluten-vrij
- Gezond
- Gemakkelijk te maken
- Smaakvol
- Vredig
- Hartig
- Comfortabel
- Roomachtig
- Rijk
- Voedzaam
- Perfect voor de lunch, diner, maaltijd voorbereiding of als bijgerecht!
Op zoek naar meer veganistische curry of bloemkool recepten om te proberen? Bekijk dan zeker de volgende:
- Sweet Potato, Kikkererwten en Kokos Curry
- Pompoen Kikkererwten Curry
- Vegan Zwarte Linzen Curry
- Lentil Gehaktballetjes in Indiase Curry Saus
- Indiase Kikkererwten Curry
- Koolbloemkool Tikka Masala
- BBQ Bloemkool Wings
- Roomachtige Bloemkoolsoep
- Krokant Gebakken Bloemkool Nuggets
Als je dit Vegan Bloemkool Kokosboter recept uitprobeert, laat dan hieronder een reactie achter waarin je laat weten hoe je deze Korma vond! En als je een foto van je romige Bloemkool Curry maakt en deelt op Instagram, tag me dan @biancazapatka en gebruik de hashtag #biancazapatka want ik vind het leuk om jullie remakes te zien! Happy cooking!
Creamy Cauliflower Korma Curry
Auteur: Bianca Zapatka
Ingrediënten
- 1 eetlepel kokosolie of olijfolie
- 1 ui in blokjes gesneden
- 4 tenen knoflook gehakt
- 1 eetlepel gember gehakt (ongeveer een stukje van 2inch stuk)
- 1 ½ el geel kerriepoeder of garam masala (*zie noten)
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel kurkuma optioneel voor gele kleur
- ¾ kop tomatenblokjes of passata
- 1 blikje kokosmelk
- ½ kop cashewnoten
- 1 kop groentebouillon
- ¾ theelepel zout of naar smaak
- 1-2 theelepels ahornsiroop of andere zoetstof naar smaak
- 1 krop bloemkool in grote roosjes gesneden
Om op te dienen (optioneel)
- rijst
- vegan naan
- koriander of peterselie
- sesamzaad
Instructies
* Zie stap-stap-voor-stap foto’s hierboven!
-
In een grote pan (of steelpan of dutch oven) verhit u de olie op een matig vuur. Voeg de uien toe en bak ze 2-3 minuten tot ze doorschijnend zijn. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut tot ze geurig zijn. Roer de kerriepoeder (of garam masala), komijn en kurkuma erdoor en roer alles goed door elkaar.
-
Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk en cashewnoten toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken, onder af en toe roeren, zodat de cashewnoten zacht worden.
-
Sus overgieten in een blender, samen met de groentebouillon, het zout en de ahornsiroop. Mix tot een gladde saus en giet deze terug in de pan. (U kunt ook een staafmixer gebruiken).
-
Voeg de bloemkoolbloemen toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de vork zacht is en de saus tot de gewenste dikte is ingedikt. (Als de saus dik lijkt, verdun dan met extra kokosmelk of water).
-
Serveer over rijst met veganistische naan en garneer met verse koriander of peterselie en sesamzaadjes. Geniet ervan!
Noten
- Kruiden: Ik gebruik het liefst een mix van geel kerriepoeder en garam masala, maar je kunt ook slechts één van deze kruiden gebruiken.
- Groenten: Dit recept is gemakkelijk aan te passen, dus voel je vrij om meer groenten toe te voegen die je lekker vindt of een pittig chilipoeder in de saus te verwerken. Afhankelijk van de groenten die u gebruikt, kunt u de kooktijd aanpassen totdat ze gaar zijn.
- Cashewnoten: U kunt deze saus maken zonder de cashewnoten. Vervang gewoon de cashewnoten + water door 1 extra blikje kokosmelk.
- Lees mijn blogpost voor meer informatie over dit recept.
Als je PINTEREST hebt, kun je me hier vinden en de volgende foto pinnen, als je wilt! 🙂
Openbaarmaking voor affiliate links met een sterretje (*):Deze pagina kan affiliate links bevatten die mij een kleine commissie opleveren, zonder extra kosten voor u. Meer informatie vindt u hier.
