Broccolicrème
Een van de rijkste en voedzaamste crèmes die je thuis kunt bereiden is deze broccolicrème. Hieronder tonen wij u het gedetailleerde stap-voor-stap recept, zodat u het gemakkelijk kunt bereiden.
Ingrediënten voor Crème van Broccoli soep:
– 300 gram broccoli
– Een middelgrote ui
– Een grote wortel
– Een of twee teentjes knoflook
– 600 ml kippen- of groentebouillon
– 250 ml kookroom
– Vergine olijfolie
– Gemalen peper
– Zout
Bereiding van Crème van Broccoli:
Dit recept voor broccolisoep is eenvoudig te bereiden, zoals u hieronder zult zien, en het is ook ideaal om alleen te eten of met een bijgerecht, vooral bij koud weer, omdat het een soep is die meestal warm wordt gegeten. Het is zeer gezond omdat de gebruikte mix van ingrediënten voedzaam en smakelijk is, dus het is de moeite waard te leren hoe het te bereiden en het bij de hand te hebben.
Begin de bereiding van de crème met het goed wassen van de broccoli aan de buitenkant, wat we zullen doen met water door hem onder de kraan te zetten, laat hem vervolgens goed uitlekken en hak hem in kleinere stukken, waarbij we de dikkere delen van de stronk verwijderen en alleen de meer malse delen overhouden. Schil de wortel en de ui en hak beide in kleine stukjes. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. U kunt de kippen- of groentebouillon thuis bereiden, wat u van tevoren moet doen, of u kunt hem kant-en-klaar kopen.
Wanneer u klaar bent met de bereiding van alle ingrediënten, neemt u een flinke pan en verwarmt u die met een scheutje olijfolie van eerste persing. Bak eerst de teentjes knoflook en de ui, en voeg na twee of drie minuten de gehakte wortel en de gehakte broccoli toe, samen met een beetje zout erover, om de ingrediënten bruin te laten worden. Wanneer deze ingrediënten bruin beginnen te worden, overgiet u alles met de kippen- of groentebouillon en laat u alles op een matig vuur koken tot alle groenten zacht zijn. Voeg de room toe, breng op smaak en kook opnieuw op een matig vuur gedurende 5 à 6 minuten zodat het mengsel een beetje dikker wordt en alle smaken goed geïntegreerd zijn. Onze rijke broccoli-room is klaar om warm te eten, of om opzij te zetten tot de lunch. Het kan worden geserveerd met een paar stukjes gebakken brood, die u thuis kunt klaarmaken of kant-en-klaar in de supermarkt kunt kopen, en geniet van deze rijke en voedzame crème.
porties/eenheden: 2
geschatte bereidingstijd: 45M
geschatte calorieën: 160
.
