Buffalo Kip Nuggets: Whole30, Paleo, GF, Low Carb

Deze buffelkipnuggets zijn het beste gemakkelijke en gezonde doordeweekse avondmaal of maaltijdvoorbereiding idee. Ze zijn Whole30, Paleo, graan- en glutenvrij, low carb en perfect voor lunch, diner, voorgerechten en zelfs in stukjes gesneden om een buffel kipsalade te maken! Het is een eenvoudig Whole30 kip recept dat slechts een paar ingrediënten en een paar minuten in de oven nodig heeft!

Kip nuggets zijn het perfecte fingerfood, net als chicken wings en chicken tenders. Deze Whole30 buffel kipnuggets zijn geen uitzondering. Ze zijn makkelijk te maken, leuk om te eten en te dopen in je favoriete sauzen, en hebben een beetje pit door de buffelsaus. Deze zijn ook geweldig opnieuw opgewarmd en gegooid over een salade!

Ingrediënten voor Whole30 Buffalo Chicken Nuggets

Er is niet veel meer nodig dan een paar gemeenschappelijke items uit de voorraadkast om deze Whole30 kipnuggets te maken. Je hebt een pond gemalen kip nodig, en dan wat buffel- of hete saus (ik gebruik Frank’s Original). Het nuggetmengsel vraagt om een ei, wat amandelmeel en een paar eenvoudige kruiden zoals knoflookpoeder en zout.

De “paneer” die je maakt is een gemakkelijke combinatie van kokosmeel en zout. Als je het wat pittiger wilt maken, en je bent niet strikt zuivelvrij, voeg dan ongeveer 1/3 kopje geschaafde parmezaan toe aan het kipnuggetmengsel, het is een geweldige kaasachtige toevoeging!

Hoe maak je deze Buffalo Chicken Nuggets

Je begint met het snel mengen van alle kipnugget-ingrediënten samen in een grote kom. U wilt alles samen te nemen, maar je wilt niet te veel van de gemalen kip mengen. Omdat gemalen kip erg plakkerig is, moet je het mengsel ongeveer 30 minuten in de koelkast zetten voordat je er nuggets van maakt, zodat je er makkelijker mee kunt werken.

Terwijl het in de koelkast staat, verwarm je de oven voor op 400 graden en meng je de paneer-ingrediënten door elkaar. Leg perkamentpapier op een grote bakplaat of besproei de bakplaat met olie om vastplakken te voorkomen. Haal het kipmengsel eruit en vet je handen licht in. Je vormt dan nuggets die ongeveer 1/4 inch dik en twee centimeter lang zijn, in de vorm van een plat ei (bredere afgeronde onderkant met licht afgeronde puntige bovenkant).

Plaats elke nugget direct op de bakplaat en herhaal tot het kipmengsel op is. Bak gedurende 20 minuten, haal uit de oven en gebruik dan een tang om elke nugget in het buffelmengsel te dopen dat je hebt gemaakt en plaats terug op de bakplaat. Dan bak je ze nog 10 minuten. Als je ze krokanter wilt, bak ze dan 15 minuten, of gebruik de broilerfunctie voor de laatste paar minuten van het bakken.

Andere Kip Recepten: Sweet Potato Chicken Nuggets, Chipotle Chicken Skillet, Instant Pot Chicken Meatballs, Chicken Apple Sausages

Alternatief notenmeel

Dit Whole30-recept gebruikt zowel amandelmeel als kokosmeel. Het amandelmeel wordt gebruikt in de binding, en het kokosmeel wordt gebruikt in het “paneren”. Amandelmeel is een beetje dikker en meer “volumineus”, wat het beste werkt voor de binding, terwijl kokosmeel erg fijn is en een geweldig dun broodbeleg maakt.

Als u amandelmeel wilt gebruiken voor het broodbeleg, kan dat. Het zal dikker en een beetje meer korrelig zijn dan kokosmeel. Als alternatief kun je cassavemeel gebruiken als een andere paleo en Whole30 optie, en het zou een 1:1 verwisseling zijn voor zowel de binding als het paneren.

Koken in de Air Fryer

Deze buffelkipnuggets kunnen in de air fryer worden gekookt. Doe ze in een enkele laag en bak ze 12 minuten op 400 graden, halverwege omdraaien. Afhankelijk van het type airfryer dat je hebt, en hoe groot (of klein) je je Whole30 nuggets maakt, kan het zijn dat je meer tijd nodig hebt of ze er een paar minuten eerder uit moet halen. Zodra ze klaar zijn, kunt u een beetje meer buffelsaus bestrijken.

Gebuik van in blokjes gesneden kippenborst

Als u kipfilet wilt gebruiken in plaats van gemalen kip, kunt u dat doen, maar ze zullen niet dezelfde soort kipnuggettextuur binnenin hebben. Om gemalen kip te ruilen voor kipfilet, heb je ongeveer 1 pond ontbeende, huidloze kipfilet nodig, in blokjes gesneden in hapklare stukjes.

Je laat het ei, buffelsaus en amandelmeel weg en in plaats daarvan gooi je de kipblokjes gewoon met de kruiden en het zout. U moet een ei loskloppen om elk stukje kip te bestrijken, omdat de kip niet nat genoeg is en het meel er niet aan blijft plakken. Volg daarna de rest van de instructies om elk stukje kokosmeelmengsel te bedekken, maar doe dit eerst in het losgeklopte ei en dan pas in de bloem.

Buffalo Sauce Recommendations

Ik gebruik bijna altijd gewoon Frank’s original, en meng dit met een beetje ghee om een buffalo saus te maken. Echter, er zijn een aantal andere opties beschikbaar die Whole30 compliant zijn, en geen junk-ingrediënten bevatten. Als je een echte buffelsaus gebruikt, zou je geen ghee aan het mengsel hoeven toe te voegen, dus je zou die stap in de instructies kunnen overslaan bij het maken van deze kipnuggets.

• The New Primal Medium Buffalo Sauce (of ook verkrijgbaar in mild en hot)
• Tessemae’s Mild Buffalo Sauce (of ook verkrijgbaar in hot)

Deze zijn allemaal afzonderlijk online te koop voor een betere prijs op Thrive Market (nieuwe leden ontvangen een shoptegoed van $ 20). U kunt ook alle notenmeel, ghee en specerijen die in dit recept worden gebruikt, op Thrive vinden.

Andere Whole30 Recepten met Buffalo You’ll Love:

Easy Slow Cooker Buffalo Chicken

Buffalo Chicken Egg Bake

Air Fryer Buffalo Wings

Boneless Buffalo Wings

Print

Deze Paleo en Whole30 buffel kip nuggets post kan een aantal links bevatten die affiliate links zijn, hoewel het producten zijn die ik persoonlijk gebruik en aanbeveel. Wanneer u iets koopt met behulp van mijn links, kost het u absoluut niets extra, maar het geeft wholekitchensink.com wel een beetje financiële steun die helpt om deze blog draaiende te houden. Dank u voor uw voortdurende steun, zowel met uw geld als met uw interesse.