Als een beoordelingsschaal wordt glycemische index (GI) gebruikt om te bepalen hoe een bepaald voedsel de bloedsuikerspiegel van een persoon beïnvloedt. (Bron: Getty Images/Thinkstock)
Een chronische aandoening die wereldwijd epidemische proporties heeft bereikt onder volwassenen en kinderen, kan ongecontroleerde diabetes leiden tot veel ernstige gevolgen, waaronder hartaandoeningen, nieraandoeningen en zelfs blindheid. Omdat een ongecontroleerde voeding kan leiden tot een verhoogde bloedsuikerspiegel, worden diabetici geadviseerd om hun suiker- en insulinespiegel te allen tijde onder controle te houden – waarvoor ze worden gevraagd om suiker of suikerhoudende voedingsmiddelen te vermijden. Maar hoe zit het met gedroogd fruit, vooral rozijnen?
Rozijnen zijn in wezen zongedroogde pitloze druiven en zitten boordevol gezondheidsbevorderende voedingsstoffen. Van nature rijk aan kalium, magnesium en een scala aan antioxidanten, bevatten rozijnen geen verzadigd vet of cholesterol. Ze zijn ook uitstekende bronnen van vezels.
ALSO READ | Diabetes: Hier is hoe je dit wonderkruid kunt gebruiken om de bloedsuikerspiegel te verlagen
Onderzoek heeft consequent aangetoond dat het consumeren van de hoogste niveaus van fruit of fruitvezels een duidelijk lager risico op coronaire hartziekten heeft dan degenen die de kleinste hoeveelheid vezels aten. Ook het risico op beroertes, bloeddruk en cholesterol kan door de consumptie van vezels worden verlaagd. In feite hebben rozijnen zelfs het potentieel om de bloeddruk te verlagen. Volgens een gerandomiseerd onderzoek uit 2015 naar rozijnen versus alternatieve snacks op de glycemische controle en andere cardiovasculaire risicofactoren bij patiënten met diabetes mellitus type 2, hadden degenen die rozijnen consumeerden, in vergelijking met alternatieve verwerkte snacks, een significante verlaging van 23 procent in postprandiale (na nuchtere) glucosespiegels. Ook vergeleken met snacks hadden degenen die rozijnen aten een 19 procent reductie in nuchtere glucose en 0,12 procent reductie in hemoglobine A1c, hoewel deze laatste bevindingen geen statistische significantie haalden.
Een studie uit 2013 naar de glycemische respons op korinthische rozijnen bij gezonde proefpersonen en bij diabetes mellitus type 2-patiënten vond dat de glycemische en insulinemische reacties werden verminderd na rozijnenconsumptie in vergelijking met referentie.
ALSO READ | Diabetesvriendelijke noot: hoeveel amandelen moet je dagelijks consumeren?
Als een beoordelingsschaal wordt de glycemische index (GI) gebruikt om te bepalen hoe bepaald voedsel de bloedsuikerspiegel van een persoon beïnvloedt. Terwijl sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals wit brood, een hoge GI hebben, hebben voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en volkorenproducten een lagere GI en verhogen ze de bloedsuikerspiegel niet dramatisch.
Studies hebben aangetoond dat rozijnen ook het verzadigingsgevoel versterken, de eetlust verminderen en een effectieve manier bieden om een vezelrijk, antioxidant-verpakt voedsel in uw dieet op te nemen.
Dus wat is de bottomline? Diabetici die hun medicijnen regelmatig innemen, kunnen rozijnen eten, maar het is goed om de hoeveelheid in de gaten te houden.
