Deze Easy Homemade Mexican Rice, of Spaanse Rijst, met zijn krachtige Mexicaanse smaken, zal je smaakpapillen een salsadans laten doen, waardoor het een perfect bijgerecht is voor je Mexicaanse diner.
Ik ben dol op krachtige smaken, maar wil niet urenlang zwoegen op het fornuis. Ik wil dat het recept simpel, snel en gemakkelijk is. Daarom ben ik dol op dit Mexicaanse rijstrecept. Het is snel, gemakkelijk en smaakvol!
Mijn Mexicaanse Rijst recept is waarschijnlijk meer vergelijkbaar met Pioneer Woman’s Mexicaanse Rijst recept dan een authentieke Mexicaanse Rijst recept.
Waarschijnlijk is het nauwkeuriger om te zeggen dat het vergelijkbaar is met een Tex-Mex restaurant-stijl Mexicaanse Rijst. In plaats van tomatensaus, tomatenpuree of tomatenbouillon, gebruik ik rode salsa en een blikje tomatenblokjes en chilipepers, zoals Rotel. Dit geeft het een pittigere smaak die past bij de andere smaken van Tex-Mex gerechten.
Normaal gesproken zie je enchiladas, kip fajitas, kip empanadas, of andere Mexicaanse hoofdgerechten geserveerd met Mexicaanse rijst en bonen. Dan is de maaltijd zou worden afgerond met Mexicaanse Rijst Pudding of een andere Mexicaanse dessert.
Deze Easy Homemade Mexicaanse Rijst is gemaakt met Ro * Tel in blokjes gesneden tomaten en pepers en rode salsa in plaats van tomatensaus.
Wat is het verschil tussen Mexicaanse rijst en Spaanse rijst?
Zowel Spaanse rijst en Mexicaanse rijst zijn zeer vergelijkbaar in dat ze beide uien en knoflook. Echter, Spaanse rijst gebruikt saffraan en Mexicaanse rijst gebruikt komijn. Dat is het grootste verschil.
Hoewel, ook al zijn ze technisch gezien verschillend, hier in Texas, Spaanse Rijst en Mexicaanse Rijst vaak hetzelfde betekenen, namelijk de rijst in het plaatselijke Mexicaanse restaurant.
Hoe maak je Mexicaanse rijst?
benodigd gereedschap
- Een sauteerpan van goede kwaliteit. U heeft een pan nodig van goede kwaliteit, met een anti-aanbaklaag, groot en diep.
- Houten lepel. Dit is een standaard keukenbehoefte en is nodig voor dit recept, evenals voor vele andere. U zult merken dat u hem altijd gebruikt.
- Serveerkom. Deze klassieke witte serveerschaal is perfect voor elke gelegenheid en elk voedsel, van pasta, tot salade tot rijst.
Benodigde ingrediënten
Om Mexicaanse Rijst te maken heeft u de volgende ingrediënten nodig, die in de foto hieronder als stap 1 worden getoond.
Lange witte korrel rijst. Ik gebruik witte langkorrelige rijst, en elk plaatselijk restaurant dat ik heb gezien gebruikt ook witte rijst. U kunt bruine rijst gebruiken. U moet dan wel een half kopje meer bouillon gebruiken. Ook is de smaak nootachtiger en de textuur van bruine rijst anders.
Ui. Ik gebruik een witte ui, maar je kunt ook een gele ui, zoete ui, of Vidalia ui gebruiken.
Jalapenos. Dit is geheel optioneel, afhankelijk van hoe pittig je je rijst wilt hebben. Als je het helemaal niet pittig wilt, laat je de jalapenos weg. Anders kun je één, twee of drie jalapenos toevoegen, afhankelijk van hoe pittig je het wilt hebben. Ook de zaadjes erin laten maakt de jalapenos pittiger. Dus als je het pittige wilt verminderen, verwijder dan de zaadjes uit de jalapeno(‘s) voordat je ze aan de rijst toevoegt. Ik heb 1 jalapeno gebruikt en de zaadjes verwijderd. Knoflook. Ik heb ongeveer een eetlepel fijngehakte knoflook gebruikt, wat gelijk staat aan ongeveer 3 teentjes knoflook.
Rode Salsa. Dit is wat deze Mexicaanse rijst anders maakt dan de meeste standaard recepten. In plaats van tomatensaus of tomatenpuree, gebruik ik salsa. Net als bij de jalapenos, kunt u de hoeveelheid salsa en de kruidigheid aanpassen. Dit ingrediënt heeft waarschijnlijk de grootste invloed op hoe pittig de Mexicaanse rijst zal zijn, dus kies je salsa zorgvuldig. De laatste keer dat ik dit gerecht maakte, gebruikte ik een gemiddelde hoeveelheid en dat gaf de rijst een behoorlijke kick. De volgende keer dat ik het maak, zal ik waarschijnlijk milde salsa gebruiken. Of je nu mild, medium of heet gebruikt, het is aan jou welke je gebruikt, afhankelijk van hoe pittig je je rijst wilt hebben.
Tomatenblokjes en chilipepers. Ik heb altijd een blikje tomaten- en chiliblokjes, zoals Rotel, in de voorraadkast staan. Als u dat niet kunt vinden, gebruik dan een blikje tomatenblokjes en een klein blikje groene pepers, en u zit goed. Een andere optie zou zijn om de hoeveelheid jalapeno’s te verhogen en de groene pepers over te slaan. Nogmaals, dit zijn opties die u hebt, afhankelijk van de beschikbaarheid bij u in de buurt.
Kippen- of groentebouillon. Ik gebruik graag een zoutarme kippenbouillon voor extra smaak. Maar als je het vegetarisch of veganistisch wilt maken, kun je in plaats daarvan groentebouillon of water gebruiken.
Komijn. Deze specerij geeft de Mexicaanse Rijst die Mexicaanse smaak. Als je het niet hebt, kun je taco-kruiden gebruiken. Als u de taco-kruiden gebruikt, raad ik u aan het zout weg te laten, omdat zowel de kippenbouillon als de taco-kruiden al vrij veel zout bevatten.
Olie, zout en peper. U kunt plantaardige olie, olijfolie, canola olie, avocado olie gebruiken. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zie mijn opmerkingen hierboven voor de komijn met betrekking tot het aanpassen van de hoeveelheid zout.
Stap voor stap instructies.
De foto hierboven toont de stap voor stap afbeeldingen van hoe Mexicaanse Rijst te maken.
Stap 2. Voeg in een grote pan of oven op middelhoog vuur de olie, de uien en de jalapenos toe. Bak tot ze zacht zijn. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak gedurende een minuut.
Stap 3. Voeg de ongekookte witte langkorrelige rijst toe aan de pan en bak de rijst met de uien gedurende ongeveer 5 minuten.
Stap 4. Voeg de tomatenblokjes en de chilipeper toe.
Stap 5. Voeg de salsa toe, de kippenbouillon, de komijn, zout en peper.
Stap 6. Breng de rijst aan de kook en zet het vuur dan laag, dek af en laat de rijst 20 minuten sudderen. Niet roeren. Laat het gewoon 20 minuten op een laag pitje sudderen. De rijst zal de bouillon absorberen terwijl het kookt.
Stap 7. Verwijder het deksel en pluis de rijst met een vork. Doe de rijst over in een serveerschaal. Geniet ervan!
Wat te serveren met Mexicaanse rijst
Bef Tips And Rice – Hoewel het geen Mexicaans eten is, vind ik het heerlijk om Beef Tips And Rice te serveren met dit Mexicaanse rijst recept in plaats van gewone rijst om het nog meer smaak te geven.
Grond Rundvlees Taco’s – Gemakkelijk en smakelijk gemalen rundvlees taco’s voor een heerlijke Mexicaanse food diner.
Picadillo Con Papas – Een stevige vlees en aardappelen Mexicaanse of Tex Mex hoofdgerecht.
Easy Enchiladas Suizas – Romig, kaasachtig, en licht pittig, deze witte kip enchiladas zijn gemaakt met zure room, mozzarella kaas, salsa verde, kip, en maïs tortilla’s, en zijn out-of-this-world heerlijk!
Kaas Enchiladas met een Rode Chipotle Saus – Enchiladas Rojas de Queso, of Kaas Enchiladas met een Rode Chipotle Saus, hebben een heerlijke, robuuste pittige smaak.
Mexican Street Corn Salad – is gedeconstrueerd Elote of Mexicaanse Street Corn, een populaire Mexicaanse straat voedsel, geserveerd in een kom, in plaats van als maïs op de kolf, en bedekt met een fantastische chili limoenroomsaus en cotija kaas.
Cheese Enchiladas met Rode Saus – door Grumpy’s Honeybunch -zijn gemaakt met meel tortilla’s gedoopt in een zelfgemaakte enchilada saus, gevuld met kaas, dan opgerold en gegarneerd met meer saus en kaas!
Easy Taco Pie – door Life Tastes Good -is een gemakkelijk en budget-vriendelijk recept perfect voor zelfs de drukste avonden van de week! Gebakken bonen en gekruid gemalen rundvlees ingeklemd tussen 2 grote meel tortilla’s is bedekt met versnipperde kaas en verse groenten naar een Mexicaans geïnspireerde schotel het hele gezin zal love!
Fry Bread Tacos door Love Bakes Good Cakes -een eenvoudig recept voor Fry Bread Tacos (aka Navajo Tacos) te creëren. Snel en eenvoudig brooddeeg wordt snel gebakken en vervolgens belegd met uw favoriete taco toppings!
Garnalen Taco’s – door Pinch en Swirl – licht verkoolde maïs tortilla’s wiegen malse garnalen met een knapperige zout en peper korst, gegarneerd met knapperige kool en radijs slaw dan afgewerkt met romige pittige garnalen taco saus en een strooien van verse koriander.
Instant Pot Red Chili Pork Tamales – door Koken met Krullen – Maak Instant Pot Red Chili Pork Tamales op de gemakkelijkste manier mogelijk, terwijl nog steeds trouw blijven aan de oorspronkelijke recepten die al generaties lang worden doorgegeven.
Maak dit Mexicaanse rijst recept en zorg ervoor dat je terugkomt en een reactie achterlaat over hoe je ze lekker vindt.
Als je dit recept lekker vindt, zorg er dan voor dat je ons volgt op:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Print Pin
Easy Homemade Mexican Rice (or Spanish Rice)
Ingrediënten
- 3 eetlepels olie
- 2 kopjes langkorrelige witte rijst
- 1/2 ui , gesnipperd
- 1 jalapeno , ontpit en in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook ,
- 1 blikje (10 ons) tomaten- en chiliblokjes (met vocht)
- 1 kopje (8 ons) rode salsa
- 2 kopjes kippenbouillon of groentebouillon met verlaagdnatrium kippenbouillon of groentebouillon
- 2 theelepels komijn
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
In een grote pan of dutch oven op een matig laag vuur, voeg olie, gehakte uien en jalapenos toe. Bak tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak gedurende één minuut.
-
Voeg de ongekookte witte langkorrelige rijst toe aan de pan en bak de rijst met de uien in ongeveer 5 minuten bruin.
-
Voeg de tomatenblokjes en de pepers toe.
-
Voeg de salsa, kippenbouillon, komijn, zout en peper toe.
-
Breng de rijst aan de kook en zet het vuur dan laag, dek af en laat de rijst 20 minuten sudderen. Niet roeren. Laat het gewoon 20 minuten op een laag pitje sudderen. De rijst absorbeert de bouillon tijdens het koken.
-
Haal het deksel eraf en pluis de rijst met een vork. Doe de rijst over in een serveerschaal. Geniet ervan.
Video
Noten
- Pico De Gallo
- Guacamole
- Chicken Bacon Ranch Quesadillas
Mexicaanse Hoofdgerechten
- Crockpot Chicken Tacos
- Enchiladas Rojas De Queso
- Enchiladas Suizas
Meer Mexicaanse bijgerechten
- Mexican Cabbage Slaw
- Cowboy Baked Beans
Mexicaanse desserts
- Sopapilla Cheesecake Bars
- Instant Pot Mexican Rice Pudding
