Australië heeft zijn billijk aandeel van unieke culturele eigenaardigheden die maken een bezoek hier allemaal interessanter. Het is moeilijk om tijdens een bezoek aan Australië alle leuke en rare weetjes te weten te komen, maar gelukkig hebben wij, na vele jaren in Australië te hebben gewoond, de kans gehad om er een aantal te leren.
Ben je een reis aan het plannen in de tijd van COVID?
Houd er rekening mee dat de informatie in dit artikel beïnvloed kan zijn door reisbeperkingen en andere sluitingen. Controleer de openingstijden, touraanbieders en hotelstatus voordat u gaat. En ga niet van huis zonder reisverzekering! Als u op zoek bent naar een verzekeraar die COVID-19 dekt, raden wij u Safety Wing aan. Je hebt al een medische en reisverzekering vanaf slechts $40/maand en je kunt je zelfs aanmelden als je reis al is begonnen!
Dit moet wel een van de interessantste feiten zijn!
Wordt er kangoeroevlees gegeten?
Toen we Australië voor het eerst bezochten, was een van de vragen die we ons stelden: ‘Eten de mensen kangoeroe?’ Het was iets dat we hadden gehoord, maar we waren er niet zeker van of het een van die urban legends was of grappen die met bezoekers werden uitgehaald!
Maar wat blijkt: men eet inderdaad kangoeroevlees in Australië!
Het proeven van kangoeroevlees werd meteen toegevoegd aan onze lijst van dingen die we moesten doen toen we in Australië aankwamen. Voorheen leek het idee om kangoeroe te eten net zo vreemd als bijvoorbeeld het eten van insecten in Azië. Pas toen we hierheen verhuisden, leerden we dat kangoeroevlees eten eigenlijk helemaal niet zo zeldzaam is.
Kangoeroevlees is in feite overal verkrijgbaar in de meeste Australische supermarkten, samen met emoe, krokodil, kameel en ander “wildvlees”.
Kangoeroevlees werd eeuwenlang door inheemse Australiërs geconsumeerd, maar pas de laatste decennia is het in heel Australië gelegaliseerd voor menselijke consumptie.
Dus waarom eten mensen kangaroevlees?
Het blijkt dat de aantrekkingskracht van kangoeroevlees ligt in zijn indrukwekkende voedingsprofiel. Kangoeroes in Australië worden niet gekweekt, dus het vlees is altijd vrij van antibiotica, groeihormonen en toegevoegde chemicaliën. Kangoeroevlees is vetarm, rijk aan ijzer en zink, rijk aan eiwitten en dient als een bron van hart-gezonde omega-3!
En nog meer goed nieuws is dat het eten van kangoeroe een duurzamere vleeskeuze is. Kangoeroes stoten minder methaan uit dan runderen of schapen en hebben veel minder water nodig.
Desondanks staat niet iedere Australiër te springen om kangoeroevlees te eten. Sommigen maken zich minder druk over de vraag of je kangoeroe kunt eten, maar meer over de vraag of je kangoeroe moet eten. Voor velen is Skippy, de geliefde tv-ster en kangoeroeheld die velen zich uit hun jeugd herinneren, nog steeds het beminnelijke nationale dier en zou het eten van kangoeroe onpatriottisch zijn. Voor anderen is het eten van kangoeroe net zo normaal als het eten van hertenvlees of ander vlees van wild.
Oh, en voor het geval je het je afvraagt… Toen we in Australië waren, aten we wekelijks kangoeroevlees. Het vlees smaakt vergelijkbaar met rundvlees, maar het kan behoorlijk taai worden als je het niet goed bakt.
Hoe eet men kangoeroevlees?
Kangoeroegehakt is de gemakkelijkste manier om kangoeroevlees te bereiden en biedt een alternatief voor rundergehakt. Gehakt kangoeroevlees moet grondig worden gekookt, net als alle andere gehaktproducten. Het is geweldig voor het maken van vetarme gehaktballen, bolognese, lasagne of hamburgers.
Kanga Bangas (kangoeroe worstjes) zijn ook vrij goed en bevatten veel minder vet dan rundvlees of varkensvlees worstjes.
Kangoeroebiefstuk is verreweg de beste manier om kangoeroevlees te eten. Als het goed gekookt is, is het echt mals en absoluut heerlijk!
U kunt zelfs in blokjes gesneden kangoeroevlees in de slowcooker gebruiken en geweldige stoofpotten, eenpansgerechten of een kangoeroecurry maken.
