Deze eenvoudige pan gesauteerde Griekse stijl lamskotelet recept komt samen in een mum van tijd. Gemarineerd in mediterrane kruiden en specerijen en bestreken met mosterd is elk karbonaadje mals, sappig en smaakvol.
Wij zijn dol op lamskoteletjes in onze familie, ze zijn snel klaar, worden in mooie porties geleverd en zijn super smaakvol en sappig. Als het mooi weer is gril ik ze (zie deze No fail gegrilde lamskoteletjes) maar als het weer aan de koelere kant is maak ik ze deze Griekse lamskoteletjes die op het fornuis worden bereid.
Hoe kies je een goede lamskotelet?
Kies lamskoteletjes die aan beide kanten van het bot evenveel vlees hebben, zoals een mini T-bone steak. De lendezijde moet zo groot zijn als je kunt vinden. U ziet op deze foto allerlei verschillende maten van de lendezijde (links)
Lamsvlees heeft de neiging heel mals te zijn, maar u wilt wel wat marmering hebben die u ook op de foto hieronder kunt zien.
Hoe bereidt/bereidt u lamslamskoteletjes?
Zorg ervoor dat u alle kanten kruidt, niet alleen de boven- en onderkant. Hierdoor krijgt u een heerlijke mediterrane smaak in elke hap.
Het aanbraden van alle randen, niet alleen de boven- en onderkant, geeft een geweldig resultaat. U wilt een diepbruin korstje aan alle kanten, zelfs aan de bovenkant waar alleen het bot zit. Zo wordt de karbonade gelijkmatig gaar en door en door warm!
Dit Griekse stijl lamsgehakt recept is heel gemakkelijk te maken. U kruidt ze en laat ze ongeveer 15 minuten marineren, waarna u ze in minder dan 15 minuten in een saus- of grillpan bakt.
Elke hap zal sappig zijn van binnen en een geschroeid korstje aan elke rand. De mosterd voegt een lichte smaak toe en houdt ook alle kruiden aan het vlees vast zodat elke hap vol van smaak is.
Op zoek naar andere lamsvlees recepten?
- Rack of Lamb
- Irish Lamb Stew Easy how to video hier!
- Grilled Lemon Herb Lamb Chops
- Grilled Lamb Chops met een blauwe kaasboter hier.
- Balsamico Glaze Lamskoteletjes
Als je op zoek bent naar makkelijke recepten om te entertainen schrijf je dan hier in voor de mailinglijst waar je “Join the West Via Midwest Community” ziet staan.
Pin dit recept op je Entertaining bord zodat je het bij de hand hebt als je dingen zoekt om te serveren!
Ingrediënten
- 8 Lamskoteletjes (ongeveer 1.5″ dik)
- 4 eetlepels korrelige mosterd
- 1 theelepel Griekse oregano, (gewone oregano ok)
- 1 theelepel tijm
- 2 theelepels olijfolie, Verdeeld 1+ 1
- zout en peper
Instructies
- Meng in een kleine kom mosterd, oregano, tijm en 1 eetlepel olijfolie. Goed mengen.
- Kruid alle kanten royaal met zout en peper. Bestrijk vervolgens alle randen van de lamskoteletjes met een kwastje met mosterdmengsel.
- Laat de lamskoteletjes 15 minuten zitten.
- Verwarm een grillpan of braadpan tot de hoogste stand. Voeg de laatste eetlepel olijfolie toe aan de pan en wentel alle kanten om.
- Leg de koteletjes aan de uiteinden in de pan en bak ze 2 minuten. Draai dan om en leg de koteletjes op de smalle kant (de koteletkant, niet de boven- en onderkant) en bak nog 2 minuten. Herhaal dit met de andere smalle kant gedurende 2 minuten. Bak vervolgens ongeveer 4 minuten per kant tot het lamsvlees medium gebakken is (130°). (Ik snijd in een kotelet om ervoor te zorgen dat het een gaarheid is waar ik tevreden mee ben als ik geen thermometer bij de hand heb.).
- Haal het vlees uit de pan en laat het 5 minuten rusten. Dien dan onmiddellijk op.
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
4
Serveringsgrootte:
4 porties
Aantal per portie:Calorieën: 424Verzadigd vet: 7gCholesterol: 149mgNatrium: 333mgKoolhydraten: 1gEiwit: 45g
Be sure and check out other posts inspired by Countries Participating in the Winter Games:
China – Cashew Chicken
Duitsland -German Meatballs and Potatoes
Italië -Fettuccini Alfredo
Italië – Wild Mushroom Risotto
Zweden -Swedish Cucumber Salad
USA – Instant Pot Bourbon BBQ Ribs
