Deze gezonde ham en koolsoep is een mix van wortelen, selderij, paprika, ui, kool en ham, alles samen gesudderd in een hartige bouillon. Een snelle en makkelijke maaltijd vol smaak!
Als ik op zoek ben naar een makkelijk en gezellig recept, grijp ik naar veggievolle soepen zoals bloemkoolsoep, kipgroentesoep, slowcooker zoete aardappelsoep en deze eenvoudige maar bevredigende ham en koolsoep.
Er is niets beter dan een stevige soep geladen met groenten, en deze Poolse ham en koolsoep is altijd een geweldige weddenschap. Het is bevredigend, vol met voeding en is klaar in ongeveer 45 minuten. Het is net als die oma maakt! Ham- en koolsoep is de perfecte lunch of avondmaaltijd voor als je zin hebt in iets hartigs en comfortabels.
INGREDIENTEN VOOR HAM- EN KABBAKSOUP
Het mooie van deze soep is dat je hem echt kunt aanpassen aan de groenten en eiwitten die je al in de koelkast hebt liggen. Zie de suggesties aan het eind van het bericht. Hier is een lijst van de ingrediënten die ik meestal gebruik als ik het kook.
- Boter
- Groene paprika
- Ui
- Kelderij
- Wortelen
- Grondmeel
- Kippenbouillon
- Kool
- Ham
- Zout &Witte peper (of zwart)
Hoe maak je ham- en kalfsvleessoep?
Deze soep begint met groene peper, ui, selderij en wortels die in een beetje boter in een grote pan worden gesauteerd. Ik denk echt dat de boter de soep rijker maakt en de calorieën waard is. Dat gezegd hebbende, als je deze soep zo caloriearm mogelijk wilt maken, kun je de boter overslaan en alles gewoon in de bouillon laten sudderen. U kunt ook de groenten bakken met anti-aanbakspray.
Als de groenten zacht zijn, doet u de bloem in de pan en roert u om de groenten te bedekken.
Dan kippenbouillon toevoegen en op middelhoog vuur koken tot het kookt.
Nu de kool, ham, zout en peper toevoegen. Roer tot het kookpunt, zet het vuur laag en laat het geheel ongeveer 30 minuten sudderen.
Nadat de 30 minuten om zijn, is de soep klaar om in kommen te serveren en nu is het mijn favoriete gedeelte – tijd om te eten!
Ik raad aan witte peper te gebruiken voor je soep. Ik heb het gevoel dat het een mooiere soep oplevert. Gebruik gerust zwarte peper, als u die in huis heeft.
TIPS
- Snijd alle groenten in gelijke stukken, zodat ze in hetzelfde tempo gaar worden. Ik geef de voorkeur aan grote stukken groenten voor een stevigere soep.
- Ik maak deze soep meestal met kippenbouillon, maar je kunt het ook maken met groentebouillon of runderbouillon.
- Deze soep is tot 4 dagen houdbaar in de koelkast, waardoor het perfect is voor meal prep.
Soepvariaties
Mijn gezin is dol op deze soep zoals hij is, maar u kunt andere ingrediënten toevoegen, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren of wat u al in de koelkast hebt.
- Eiwit: Probeer deze soep eens met geraspte kip, rookworst, gemalen kalkoen of extra mager gemalen rundvlees.
- Voeders: Voeg wat aardappelen, pasta, bonen, bruine rijst of quinoa toe aan de soep.
- Groenten: U kunt uw favoriete groenten voor deze soep gebruiken, enkele geweldige opties zijn courgette, butternutpompoen, broccoli, champignons, prei en spinazie.
Is dit recept gezond?
Ham en koolsoep is een geweldige manier om je groenten binnen te krijgen en is toevallig ook een soep met minder calorieën. Deze soep is slechts 250 calorieën per portie. Elke op bouillon gebaseerde groentesoep zou een mooie keuze zijn als je probeert om gezonder te eten. Blijf uit de buurt van soepen die calorierijkere ingrediënten bevatten, zoals room, roomkaas, pasta en kaas.
Ik eet deze soep de hele tijd, het is de absoluut beste manier om een flinke dosis groenten in je dag te krijgen en het smaakt ook nog eens geweldig!
Hoe te koken in de slowcooker
Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast voor gebruik in de slowcooker. Doe alle ingrediënten in de slow cooker en kook op laag voor 2-4 uur of hoog voor 1-2 uur. Serveer met knapperig brood en/of een salade.
te veel kool?
Laat de kool niet verloren gaan! Mijn favoriete kool recepten zijn Kool en Noedels, Kool Roll Casserole , Kool Soep en Slow Cooker Worst en Kool.
Bekijk alle kool recepten
Pin voor later:
Ham en koolsoep
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kopje groene peper fijngesneden
- 1/2 kopje ui fijngesneden
- 1/2 kopje selderij fijngesneden
- 1/2 kopje wortelen fijngesneden
- 3 eetlepels bloem
- 4 kopjes kippenbouillon
- 4 kopjes gesnipperde kool
- 2 kopjes gekookte ham
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel witte peper of u kunt zwarte peper gebruiken
Instructies
-
Doe boter in een grote soeppan. Voeg groene peper, ui, selderij en wortels toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg bloem toe en roer om de groenten te bedekken.
-
Voeg kippenbouillon toe en kook op middelhoog vuur tot het kookt.
-
Voeg kool, ham, zout en peper toe. Roer tot het kookpunt en laat het geheel 30 minuten zachtjes koken.
-
Dien op in kommen.
