Heeft Ghee Caseïne, Wei of Vet? Wat zit er in Ghee?
Vereenvoudig gezegd is ghee geklaarde boter. Boter wordt geklaard door het te smelten tot de melkbestanddelen zich van de botervetten scheiden. Wanneer deze vetten geïsoleerd zijn, is het ghee. Maar misschien vraagt u zich af wat er nog meer overblijft? Bevat ghee caseïne of wei? Is ghee eigenlijk wel zuivel? Waarom is ghee zo goed?
Om te beginnen, voor degenen die zich afvragen, “bevat ghee caseïne of wei?” het antwoord is, waarschijnlijk, maar het zou slechts in minuscule hoeveelheden zijn. Het verwijderen van melkbestanddelen door het klaringsproces ontdoet het merendeel van caseïne en wei.
Ghee recepten om te proberen van onze blog:
Heerlijke Gezonde Appel Recepten om te genieten van Ghee met Dessert
Gezonde Gevulde paprika recept met een twist van Ghee en Guacamole
Wat blijft er over in Ghee en hoe gebruik ik het?
Zoals we hierboven al zeiden, ghee is de resterende botervetten van het klaringsproces. Aangezien ghee nog steeds een product is dat van boter is afgeleid, is het nog steeds een zuivelproduct. Het verwijderen van de melkbestanddelen verandert niet waar ghee vandaan komt, maar het maakt wel een groot verschil in hoe het wordt gebruikt.
Ghee heeft een aanzienlijk hoger rookpunt dan boter. “Wat is een rookpunt?” vraagt u zich misschien af. In wezen verwijst het rookpunt naar de temperatuur waarbij een olie of vet begint af te breken en begint te roken. Het passeren van een rookpunt betekent tranende ogen, een stinkende keuken, een bittere smaak in je eten, samen met het inademen en consumeren van dingen die schadelijk kunnen zijn.
Niet alleen heeft ghee een hoger rookpunt dan boter, maar het heeft ook een hoger rookpunt dan de meeste andere bakoliën. Terwijl de meeste traditionele bakoliën een rookpunt onder 400 ° Fahrenheit hebben en boter onder 300 °, is ghee ruim boven 400 °. Dit hogere rookpunt is een enorm voordeel bij het koken, omdat het ghee een uiterst veelzijdige kookgenoot maakt en een perfecte keuze voor sauteren, bakken, frituren en meer.
Lees meer over ghee uit onze blog posts:
Pure Ghee: Waar te krijgen en hoe te gebruiken
Does Ghee moet worden gekoeld?
Een krachtige keuken metgezel
Ghee is nuttig door de functie van zijn rookpunt, maar het biedt ook een heerlijke smaak. Veel mensen gebruiken ghee voor de toevoeging die het geeft aan de smaakpapillen bovenop het praktische gebruik van het rookpunt. Het smaakt naar boter met ook wat nootachtige noten. Het heeft ook gezondheidscomponenten wanneer het wordt gemaakt van de boter van grasgevoerde koeien. De ghee van grasgevoerde koeien bevat gezonde vitaminen en geen van de schadelijke transvetten die vaak in boter worden aangetroffen.
Door een krachtige keukenhulp te blijken en het voedsel dat je eet te verbeteren, verbetert ghee het leven van veel mensen. Aangezien we zijn wat we eten, is elke verbetering in wat we eten een stap in de richting van een beter en gezonder leven.
Lees meer over Full Moon Ghee
Volle Maan Ghee kopen
