Hoe een moeder miljoenen verdiende aan een familierecept

Kim “Daisy” Nelson maakte van het erfstuk van het cakerecept van haar familie een miljoenenbedrijf. Haar in Pauline, South Carolina, gevestigde bakkerij, Daisy Cakes, staat bekend om de met de hand gezeefde, kant-en-klare taarten, die nu door het hele land worden verscheept.

Het bedrijf begon in 2009 met Nelson en haar moeder die alle taarten zelf maakten. Maar na een optreden in “Shark Tank” ging Nelson van de verkoop van 2.000 taarten in een jaar naar de verkoop van 2.000 taarten in een enkele dag. Om je eigen bedrijf te laten groeien, ontdek je hoe deze ondernemer en moeder van drie haar bakkerijbedrijf schaalde om een bron van serieuze poen te worden.

Het begon allemaal met een familierecept en een passie voor bakken

Nelson leerde bakken van haar grootmoeders en oudtante, die haar al op jonge leeftijd hun recepten begonnen te leren.

“Ik was zo jong dat ik op mijn knieën op mijn kleine gele krukje moest zitten om bij het aanrecht te komen,” zei Nelson.

Beten door het ondernemersvirus

Nelson werd al vroeg gebeten door het ondernemersvirus. Zodra ze taarten bakte, verkocht ze ze ook.

“Ik verkocht mijn eerste taart toen ik 10 jaar oud was,” zei ze. “Het was een gele cake met chocoladeglazuur. Ik verkocht hem voor maar liefst $7! Sindsdien heb ik taarten gebakken en verkocht.”

Striking out on her own

Nelsons liefde voor koken en bakken leidde haar naar werk in de restaurant- en cateringbusiness. Maar na meer dan 20 jaar voor anderen te hebben gewerkt, wist ze dat ze klaar was om voor zichzelf te beginnen.

“Mijn moeder en ik besloten om de dingen te vereenvoudigen en terug te gaan naar waar het allemaal begon,” zei ze. “We begonnen Daisy Cakes in juni 2009.”

Het van de grond krijgen van haar bedrijf

Nelson begon Daisy Cakes met een initiële investering van 93.000 dollar van haar ouders. Hoewel ze duizenden dollars op het spel had staan, twijfelde ze er nooit aan of haar bedrijf een succes zou worden.

“Er was geen angst toen ze met Daisy Cakes begon,” zei ze. “Ik deed waar ik van hield. Onwetendheid is en was een zegen!”

Spreading the Word

Nelson ontdekte al snel dat het runnen van haar bedrijf veel meer inhield dan alleen taarten bakken. Zij en haar moeder moesten de boodschap verspreiden om hun bedrijf te laten groeien, dus gingen ze op pad met hun taarten. Ze bezochten de Junior League vakantieshows in Louisiana en waren verkopers op de Houston Notenkrakersmarkt.

“Zo is het feest begonnen – met veel kilometers rijden en Daisy Cakes verkopen,” zei ze.

Krijg tips: 16 ondernemers onthullen hoe ze hun lunchpauze doorbrengen

Zwemmen met haaien

In april 2011, Nelson verscheen in “Shark Tank” en kreeg een van de haaien zover om te bijten. Barbara Corcoran wilde 50.000 dollar investeren voor een aandeel van 25% in Daisy Cakes. Nelson kreeg niet alleen een investeerder en mentor van onschatbare waarde door de show, maar door de publiciteit schoot de verkoop ook omhoog.

“Ons eerste jaar verkochten we ongeveer 2.000 cakes. Mijn moeder en ik bakten en verscheepten ze allemaal zelf. Nadat ‘Shark Tank’ was uitgezonden, kregen we binnen 24 uur meer dan 2000 bestellingen,” zei Nelson. “De website ontplofte, de telefoonlijnen liepen vast. Het was chaos en chaos op steroïden! Het is maar goed dat ik van chaos houd.”

Een overweldigende vraag

Hoewel de show goed was voor de zaken, geeft Nelson toe dat zij en haar moeder niet voorbereid waren om aan de nieuwe vraag te voldoen.

“De enorme stijging van de verkoop kwam zo snel op ons af dat we geen plan hadden”, aldus Nelson. “Niemand had de enorme stijging van de verkoop zo snel verwacht. De ‘Shark Tank’-producenten en mijn nieuwe partner, Barbara Corcoran, wisten het ook niet.”

Een verlies van zes cijfers

Om te proberen het grote aantal bestellingen bij te houden, verplaatste Daisy Cakes een deel van hun productie naar drie grote productiebakkerijen. Helaas voldeed de kwaliteit van sommige cakes niet aan de normen van het bedrijf.

“Uiteindelijk verloren we 6.500 cakes door de slechte kwaliteit ten koste van 165.000 dollar – dat zou zich hebben vertaald in 300.000 dollar aan verkoop,” zei Nelson. “Het verlies was catastrofaal. Het is een absoluut wonder dat we nog steeds zaken doen.”

Back to Her Roots

Na de ramp met de grote bakkerij besefte Nelson dat ze een betere oplossing moest bedenken om haar bedrijf uit te breiden, waarbij de integriteit van haar oorspronkelijke familierecept behouden zou blijven.

“Met de wijsheid en het advies van Barbara bleef er niets anders over dan alle bak- en verzendactiviteiten terug te brengen naar Zuid-Carolina en zoveel mogelijk taarten te bakken als we konden, en de klanten te laten weten dat ze hun bestellingen vroeg moesten plaatsen”, aldus Nelson. “We bakken wekelijks voor de taarten die de volgende week worden verzonden. We hebben gemerkt dat dit de beste manier is om kwaliteit te garanderen. Niemand bakt mijn taarten zoals ik dat doe. Deze andere bakkerijen hadden geen huid in het spel, en het toonde.”

Zie hoe ze het deden: 8 ondernemers die begonnen met minder dan $15.000 en miljoenen verdienden

Heading West

Een factor die de resultaten van Daisy Cakes nog steeds pijn deed, waren de hoge verzendkosten. Dit werd nog meer een knagend probleem voor Nelson na de explosie in de verkoop als gevolg van het optreden in de Shark Tank, waarbij meer mensen van de westkust taarten wilden.

“De kosten van het verzenden van een bederfelijke taart in een grote en zware geïsoleerde zeecontainer met droogijs is altijd een probleem geweest,” zei ze.

Dus in 2019 besloot Nelson de trekker over te halen en een tweede bakkerij in Las Vegas te beginnen.

“Na maandenlang nadenken, besloot ik het risico te nemen in plaats van te leven met spijt,” zei ze. “Op 31 maart 2019 – de verjaardag van mijn grootmoeder Nervielee – vertrokken mijn zoon, Sam en ik naar Las Vegas. We kwamen op 2 april aan in ons nieuwe huis en maakten ons klaar om Daisy Cakes West te starten.”

Setting New Goals

Daisy Cakes verkoopt momenteel ongeveer 18.000 taarten per jaar – wat neerkomt op ongeveer $ 1,2 miljoen aan jaarlijkse inkomsten – en Nelson hoopt dat dat aantal in 2020 nog hoger zal zijn met hun nieuwe locatie aan de westkust. Ze is ook van plan om hun aanbod uit te breiden.

“Mijn toekomstige doelen voor Daisy Cakes omvatten het toevoegen van nieuwe veganistische Minikins aan de line-up,” zei Nelson. “Plantaardige opties zijn een must. Ik ben enthousiast om te beginnen.”

The Sweet Taste of Success

Hoewel het hebben van een eigen zaak niet altijd van een leien dakje is gegaan, is Nelson blij met waar Daisy Cakes nu staat.

“Hoewel ik vind dat Daisy Cakes een succesvol bedrijf is, vind ik ook dat het heel belangrijk is om nooit op je lauweren te rusten,” zei ze. “Ik werk elke dag hard om ervoor te zorgen dat mijn taarten net zo lekker zijn als mijn grootmoeders en oudtante Daisy hun taarten maakten.”

“Voor mij is succes de gemoedsrust van de wetenschap dat ik elke dag opsta en doe wat ik leuk vind,” vervolgde ze. “Ik maak mensen blij met een heerlijk en vrolijk product. Dit maakt mij op zijn beurt nog gelukkiger.”

Nelson’s beste advies voor andere aspirant-ondernemers

Nelson deelde haar advies voor iedereen die ervan droomt om van zijn passie een bedrijf te maken: “Iedereen die een bedrijf begint, moet beseffen dat het toewijding en opoffering vergt,” zei ze. “Er is absoluut niets gemakkelijks aan. Je moet bereid zijn om je 110% in te zetten met veel bloed, zweet en tranen in de mix.”

En ze bood ook dit stukje zeer praktisch advies: “Je hebt misschien ook een aparte bankrekening nodig voor advocaatkosten, want de kans is groot dat je er onderweg een nodig zult (hebben).”

Meer van GOBankingRates

• 18 Redenen waarom u uw creditcards meer zou moeten gebruiken
• Hier is hoeveel contant geld u nodig hebt opgeborgen als er zich een noodgeval voordoet
• 31 verborgen manieren waarop u elke maand geld verliest
• 21 slimste manieren om uw geld nu te investeren

Fotodisclaimer: Let op: foto’s zijn alleen bedoeld voor representatieve doeleinden.