Er zijn veel manieren om wontons te vouwen, en dit is onze go-to stijl. Het is eenvoudig en snel en ook heel mooi.
How To Fold Wontons
Er zijn eindeloos veel manieren om wontons te vouwen. Elke methode heeft een andere naam en ze zijn allemaal erg leuk. Er is de verpleegstersmuts, de grote beurs, de beurs met ruches, de vis, de buidel, de enveloppe (ook wel handen vouwen genoemd)…en mijn persoonlijke favoriet, de ingot.
Deze vorm wordt de ingot genoemd omdat deze vouw wordt verondersteld te lijken op een gouden ingot (geluk en fortuin)! Dus erg Chinees van ons ^_^
Ik hou van deze methode omdat het eenvoudig is en niet te pietluttig. Het is een eenvoudige methode om te leren en te onthouden.
Ingrediënten
Klaar om te beginnen? Ok eerst heb je vijf items nodig:
- Wontonvulling
- Vierkante wontonpapiertjes
- Een schaaltje met water op kamertemperatuur (hier doop je je vinger in om de randjes van de wontons vochtig te maken)
- Een groot bord om de ingepakte wontons op te leggen
- Een kleiner bord om de wontons op te vouwen
Plaats alle spullen op de tafel. Dit is nu uw wontoninpakstation.
Stap voor stap methode
- Plaats twee theelepels van de wontonvulling in het midden van de wikkel.
2. Dompel een vinger in de kom met water (ik bewaar het water in een schaaltje naast mijn linkerhand). Maak de randen nat en vorm een driehoek.
Note: Sommige mensen vinden het prettig om alle vier de randen nat te maken. Ik maak alleen twee randen naast elkaar nat. Vouw vervolgens de twee niet-natte randen om de twee natte randen en maak ze vast.
3. Druk eventuele luchtbellen eruit en sluit de driehoek.
4. Maak een van de onderste hoeken van de driehoek nat (ik doe de linkerhoek).
5. Breng vervolgens de twee hoeken samen.
6. Druk de twee hoeken samen en plak ze dicht. Laat de hoeken elkaar een beetje overlappen, zodat een deel van de hoek uitsteekt.
U kunt de hoek zo veel of zo weinig laten uitsteken als u wilt. Of je kunt zelfs de hoek afkitten. Ik hou van een beetje “staart”, maar dat is gewoon persoonlijke voorkeur.
Leg de omwikkelde wonton op de plaat/plank en begin met de volgende. Herhaal dit tot alle vulling en wikkel op zijn.
Over de wontonvulling
Wat voor soort vulling moet je gebruiken? Er zijn veel mogelijkheden! Ik zal geleidelijk aan meer vulling recepten op de blog zetten, maar je kunt beginnen met deze:
- Eenvoudige Varkensvlees Wonton Vulling
- Kimchi en Varkensvlees Vulling (Ik vouw dumplings in dit recept, maar je kunt datzelfde vulling recept gebruiken om wontons te vormen)
Wonton Dipsaus
Voor een klassieke wonton dipsaus, probeer onze Wonton (en Dumpling) Dipping Saus recept.
Vragen en tips
Als u wontonwrappers over heeft, doe ze dan in een ziptop zakje en bewaar ze in de koelkast (als u ze binnen een paar dagen gebruikt) of vriezer.
Als u niet van plan bent om binnen afzienbare tijd meer wontons te maken, kunt u de wrappers ook in reepjes snijden en frituren!!! Ja, wij eten dit als tussendoortje. De gefrituurde wikkels zijn zo lekker warm uit de frituur en bestrooid met een beetje suiker of bestreken met honing heheh. We vinden ze zo lekker dat er zelfs een plaatselijk Hawaïaans bedrijf is dat zich specialiseert in deze snack. Het heet Maebo’s One-Ton Chips! We aten ZO veel van deze wonton chips toen we opgroeiden. Ik heb goede herinneringen aan het kopen van grote zakken van Costco Hawaii. Je kunt kleinere zakken vinden bij Longs Drugs.
Als u wontonvulling over heeft, maak ik graag kleine vleespasteitjes en bak ze een paar minuten aan elke kant. Eet ze met een kom warme rijst!
Als u de wontons dezelfde dag wilt bereiden en opeten (bij voorkeur binnen een paar uur na het vouwen) bewaar de wontons dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Zorg ervoor dat u de wontons in een enkele laag bewaart.
Als u van plan bent de wontons op een later tijdstip te koken en te eten, leg de verpakte wontons dan in een enkele laag op een dienblad. Zet die bak 15-30 minuten in de koelkast (de wontons moeten dan gedeeltelijk bevroren zijn) Haal de wontons dan van de bak en doe ze allemaal in een grote ziptop zak en bewaar die in de vriezer. Trek er elke keer zoveel wontons uit als je nodig hebt. Koken en eten, zo makkelijk ^_^
*Het hele punt van het eerst gedeeltelijk laten bevriezen van de wontons op de lade is zodat ze niet allemaal aan elkaar vast komen te zitten als je ze in de ziptop zak doet.
Hoe Wontons in te pakken
Zie hieronder en gelukkig vouwen ^_^
Ingrediënten
- Wontonvulling
- Vierkante wontonwraps
Instructies
- Plaats 2 theelepels vulling in het midden van de wontonwrapper.
- Doop uw vinger in de kom met water en maak de randen lichtjes nat. Vouw dubbel tot een driehoek. Maak de driehoek dicht en druk eventuele luchtbellen eruit.
- Bevochtig een van de onderste hoeken van de driehoek.
- Breng de twee onderste hoeken samen. Gebruik de natte hoek om de twee hoeken te verzegelen.
- Druk om te controleren of het mooi is verzegeld. Leg opzij en herhaal met de volgende!
