Hier volgt een uitsplitsing van enkele van de meest voorkomende orgaanvleessoorten en hun voordelen:
Liver
Liver is het meest nutriëntdichte orgaanvlees, en het is een krachtige bron van vitamine A. Vitamine A is goed voor de gezondheid van de ogen en voor het verminderen van ziekten die ontstekingen veroorzaken, waaronder de ziekte van Alzheimer en artritis.
Liver bevat ook foliumzuur, ijzer, chroom, koper en zink en staat bekend als bijzonder goed voor het hart en voor het verhogen van het hemoglobinegehalte in het bloed.
Nier
Niervlees is rijk aan voedingsstoffen en eiwitten en bevat omega 3-vetzuren. Het is ook bekend dat het ontstekingsremmende eigenschappen bevat en goed is voor het hart.
Hersenen
Hersenenvlees bevat omega 3-vetzuren en voedingsstoffen. Deze laatste omvatten fosfatidylcholine en fosfatidylserine, die goed zijn voor het zenuwstelsel.
De antioxidanten die worden verkregen door het eten van hersenvlees zijn ook nuttig bij het beschermen van de menselijke hersenen en het ruggenmerg tegen schade.
Hart
Het hart is rijk aan foliumzuur, ijzer, zink en selenium. Het is ook een geweldige bron van vitamine B2, B6, en B12, die alle drie in een groep zitten die bekend staat als B-complex vitaminen.
B-vitaminen die worden gevonden in orgaanvlees hebben een cardioprotectieve werking, wat betekent dat ze beschermen tegen hartaandoeningen.
B-vitaminen worden ook in verband gebracht met het handhaven van een gezonde bloeddruk, het verlagen van een hoog cholesterolgehalte, en het vormen van gezonde bloedvaten. Ze zijn gunstig voor de hersenen en blijken het risico op de ziekte van Alzheimer, dementie, depressie en angst te verminderen.
Hartvlees is ook een geweldige bron van co-enzym Q10 (CoQ10). Dit is een antioxidant en kan helpen bij de behandeling en preventie van bepaalde ziekten, met name hartaandoeningen.
CoQ10 heeft aangetoond het verouderingsproces te vertragen en het energieniveau te verbeteren.
Tong
Tongvlees is rijk aan calorieën en vetzuren, evenals zink, ijzer, choline, en vitamine B12. Dit vlees wordt beschouwd als bijzonder heilzaam voor degenen die herstellen van ziekte of voor vrouwen die zwanger zijn.
Folaat is de vitamine in orgaanvlees dat wordt beschouwd als gunstig voor de vruchtbaarheid en voor het helpen voorkomen van foetale afwijkingen bij een baby, zoals spina bifida en hartproblemen. Bovendien kan vitamine B6 helpen tijdens de fase van ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap.
