Van Good Housekeeping
Als het perfecte bijgerecht in de herfst, het middelpunt van een stevig vegetarisch hoofdgerecht of zelfs als zoete toevoeging aan een lasagne boordevol groenten, is pompoen het middelpunt van zo veel geweldige herfstmaaltijden. Ze zijn veelzijdig, makkelijk te bereiden, en kunnen met allerlei smaken gecombineerd worden (zoet of hartig!). Van eikel tot butternut, van spaghetti tot pompoen, dit trouwe gewas is de ster in al je herfstdiners, van een snelle doordeweekse schotel tot het ultieme Thanksgiving-groentegerecht. Maar, wacht, is pompoen een vrucht? Of is het een groente?
Basiskenmerken van groenten
Typisch bereid op een hartige manier en geserveerd naast het diner of als basis voor een maaltijd (hallo, salade!) groenten kunnen worden herkend als de bladeren, wortels, en stengels van een plant. Denk aan selderij, aardappelen en broccoli. Groenten worden meestal bereid als hartige gerechten, met zout, peper en andere kruiden, en worden geserveerd als onderdeel van het diner of de lunch. Zelden worden groenten verwerkt in zoete gerechten.
Belangrijkste kenmerken van fruit
Als je aan fruit denkt, wat komt er dan als eerste in je op? Misschien uw go-to ontbijt van yoghurt en bessen. U kunt ook denken aan appels, sinaasappels, en bananen, natuurlijk. Dit zijn allemaal vruchten omdat ze zaden bevatten in of op hun vruchtvlees. Waar groenten zaden hebben die los groeien van het gegeten deel, bevatten vruchten de zaden. Deze vlezige en meestal zoete gewassen groeien ook uit de bloemen van de plant.
Ken je al dat draderige vruchtvlees en al die pitjes die je verwijdert voordat je met Halloween je jack-o-lantern aansnijdt? Die kleine jongens betekenen dat uw favoriete herfst kant eigenlijk een vrucht is. Als je hebt geraden dat pompoen een vrucht is, gefeliciteerd!
Botanisch gesproken, zijn pompoenen een vrucht vanwege hun interne zaden. En ze vallen in de lastige categorie van verrassende vruchten die zich voordoen als groenten, samen met tomaten en avocado’s. Pompoenen hebben niet alleen inwendige zaden, ze groeien ook uit bloemen (ook wel pompoenbloesems genoemd) en hebben een vlezige binnenkant en een dikke schil. Als je erover nadenkt, zijn ze een soort appels. Of sinaasappels. Of meloenen!
Als je dacht dat pompoen een groente was, dan is dat logisch. We stellen groenten meestal gelijk aan hartige toepassingen en fruit aan zoete. En hoewel Thanksgiving niet echt compleet is zonder pompoentaart, eten we vaker butternut- of eikelpompoen bij het avondeten.
Of het nu een vrucht of een groente is (we beloven het, het is een vrucht) pompoen, van alle soorten, is de ster van zo veel herfstgerechten.
(‘Vind je misschien ook leuk’,)
-
40+ prachtige keukenontwerpideeën die je wilt stelen
-
7 geniale manieren om fruitvliegjes te doden
-
37 geniale dubbelwerkende organisatie-ideeën
