Kinderen kunnen al van jongs af aan gerechten eten, zoals vis! Begin met deze gebakken zalm en laat ze verliefd worden op vis!
Veel mensen zien vis als iets voor volwassenen, of alleen voor volwassenen. Maar de waarheid is dat kinderen hetzelfde voedsel kunnen (en zouden moeten) eten als hun ouders. De enige uitzondering hierop zijn schaaldieren, als je gezin neigt naar allergieën. Andere vissoorten, zoals tonijn, heilbot, zalm en sardines, hebben niet alleen geweldige gezondheidsvoordelen voor jonge kinderen, maar kunnen hen ook helpen te genieten van de smaak en textuur van vis.
Gezondheidsvoordelen van gebakken zalm:
Vis, zoals zalm, is een van de beste bronnen van omega 3-vetzuren zoals EPA en DHA. Deze essentiële vetzuren komen al te weinig voor in het standaard Amerikaanse dieet, dus zalm is een prima keuze voor kinderen. Andere voordelen van zalm in uw dieet, naast de essentiële vetzuren die het levert, zijn:
- Tryptofaan (een uitstekende bron)
- Selenium (53 mcg per 4 ons- uitstekende bron)
- Eiwit (29 gram per 4 ons!
- Vitamine B 12 (3,3 mcg per 4 ons)
- Niacine (11 mcg per 4 ons)
- Magnesium
Soorten zalm
Er zijn een paar soorten zalm waar u waarschijnlijk wel eens van gehoord hebt tijdens het winkelen. Wildgevangen zalm en gekweekte zalm zijn twee benamingen waarmee zalm wordt verkocht. Hier volgt een overzicht van wat u moet weten:
- Wild gevangen zalm- Dit is de ideale keuze, omdat de vis in het “wild” heeft geleefd. Deze vis smaakt beter en heeft een hogere omega-3/omega-6-verhouding, wat betekent dat er meer van het goede vet in de vis aanwezig is.
- Kweekzalm- Er zijn veel zorgen geuit over kweekzalm. Ze worden gekweekt in kooien, en krijgen pellets te eten die hun vetzuurprofiel scheeftrekken, zodat ze meer omega-6 dan omega-3 bevatten. Ze krijgen ook kunstmatige kleurstoffen toegediend zodat hun vlees rozer is en meer op wildvang lijkt. De gekweekte vis kan met antibiotica worden behandeld, omdat ze zo dicht op elkaar leven. De vis zelf bevat minder eiwitten (20% minder) omdat ze niet dezelfde beweging hebben als wilde zalm.
- Zalm in blik- dit kan een goede keuze zijn als op het etiket staat dat de zalm wild gevangen is (om redenen die hierboven zijn genoemd). Maar dit is niet altijd het geval. Lees voor de zekerheid het etiket.
Dus, haal vandaag nog wat zalm in huis. Koop in het wild gevangen zalm als je kinderen nog niet gewend zijn aan vis, want dan smaakt het zeker beter en heb je de meeste kans dat ze de smaak lekker vinden. Voor een paar verschillende visrecepten die je kinderen lekker zullen vinden, bekijk je deze hieronder:
Gebakken zalm
Print Pin
Ingrediënten
- 12 ons zalm
- 1 middelgrote citroen
- 1 takje dille
- 1/2 theelepel dragon, gedroogd, gemalen
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper, gemalen
- 2 eetlepels boter, ongezouten
Serveren met
- 2 kopjes rijstpilaf
- 1 pond asperges
- 2 kopjes ananas
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spoel de vis af; dep hem droog. Rasp 1 theelepel schil van de citroen; zet apart. Halveer de citroen; pers de helft van de citroen uit.
-
Breng in een kleine kom de citroenschil, kruiden, zout en peper samen; roer om te combineren. Verdeel gelijkmatig over de zalm.
-
Verwarm de boter in een 12-inch anti-aanbak koekenpan op matig vuur. Voeg de zalm toe, met de kruidzijde naar beneden. Bak 3 minuten of tot de zalm goudbruin is.
-
Keer de zalm om; besprenkel met citroensap. Plaats de pan in de oven en bak gedurende 3 tot 7 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer u hem met een vork prikt.
-
Terwijl de zalm bakt, bereidt u de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Saute of stoom de asperges.
-
Schep de zalm op de borden; besprenkel met panvocht.
-
Serveer de zalm met rijstpilaf, asperges en ananas.
Voeding
- 10 Minuten Instant Pot Zalm
- Vissticks
- Meer vissticks!
- Tacos van vis en avocado
