Kokos burfi recept met stap voor stap foto’s. Dit is een eenvoudig en smakelijk recept van kokos barfi gemaakt met gecondenseerde melk en gedroogde kokos. De kokosnoot burfi had een smelt in de mond zachte textuur. Je kunt ook kokos ladoos maken met hetzelfde mengsel.
Normaal gesproken maken we thuis voor Raksha Bandhan altijd Rijst kheer of Vermicelli kheer. Deze keer heb ik voor de verandering vandaag de kokos burfi gemaakt en ook de foto’s gemaakt. Deze waren gemakkelijk te bereiden. Ik had geen tijd om kokosnoten te raspen, dus heb ik gedroogde kokosnoot (droge kokosvlokken) gebruikt.
Over het algemeen maakt vers geraspte kokos betere kokos burfi. dus om toch beter smakende barfi te krijgen, heb ik de gedroogde kokosnoot ongeveer een uur in warme melk geweekt. De kokos absorbeert de melk en de textuur wordt tot op zekere hoogte zoals verse kokos. Als ik chutneys of gravies maak met gedroogde kokos, maal ik ze in warm water of laat ik ze enkele minuten in warm water weken. Ik wilde de kokosnoot niet in water weken, daarom heb ik ze in melk geweekt.
Als je verse geraspte kokos gebruikt, hoef je ze niet in melk te weken.
Ik heb geen gedroogd fruit toegevoegd, omdat we de voorkeur geven aan alleen kokos in de barfi. Maar u kunt uw keuze van droge vruchten toevoegen of gewoon garneren de kokosnoot barfi met droge vruchten.
Wensen iedereen die een gelukkig Raksha Bandhan festival.
Hoe te kokosnoot burfi
1 te maken. Neem ¾ kop warme melk in een kom. Meng 1 opgehoopte kop ongezoete gedroogde kokosnoot met de warme melk. Roer goed en laat afgedekt een uur staan. Als u verse kokos gebruikt, hoeft u dit niet te laten weken.
2. Verhit 2 tot 3 theelepels ghee in een pan.
3. Voeg de in melk geweekte kokos toe en roer goed. Sauteer 2 tot 3 minuten op een laag vuur.
4. Giet nu ¾ kopje gecondenseerde melk.
5. Roer en meng goed.
6. Voeg 1 el suiker toe en roer. Optionele stap. U kunt de suiker volledig overslaan.
7. Voeg vervolgens kardemompoeder toe (3 tot 4 kardemoms, in een vijzel tot poeder fijngestampt).
8. Roer en laat het kokosgruffimengsel verder koken.
9. Het mengsel zou inkoken en zijn vocht beginnen te verliezen. Blijf roeren, zodat het mengsel niet aan de bodem van de pan blijft kleven.
10. Blijf koken en roeren tot u ziet dat de ghee aan de zijkanten vrijkomt. Duurt ongeveer 22 tot 25 minuten op een laag vuur.
Kokos burfi
11. Doe nu het kokos burfi mengsel in een ingevette thali of bakvorm. Hier gebruikte ik een bakvorm en slaagde erin meer dan de helft van de pan met de kokosburfi te bedekken. Spreid het gelijkmatig uit met een spatel en houd daarbij een hoogte van ½ tot 1 inch aan.
12. U kunt een snufje gemalen of poedervormige saffraan over de burfi strooien. U kunt ook 8-10 gehalveerde of gehakte cashewnoten of rozijnen op de kokosstaaffi leggen.
13. Zodra de kokosburfi volledig is afgekoeld, snijdt u deze in vierkanten of ruitvormen.
14. Serveer de kokos burfi. ze kunnen ook in de koelkast worden bewaard en blijven 1 tot 2 dagen goed.
Meer lekkere recepten
- Coconut ladoo
- 7 kop burfi
- Kaju katli
- Mysore pak
Als je dit recept hebt gemaakt, geef het dan een beoordeling in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
Coconut Burfi
Door Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 1 kop ongezoete gedroogde kokos
- ▢ ¾ kop volle melk
- ▢ ¾ kop gezoete gecondenseerde melk – ik gebruikte nestle milkmaid
- ▢ 3 tot 4 groene kardemoms – fijngestampt tot poeder in een vijzel-stamper
- ▢ ½ theelepel rozenwater (optioneel)
- ▢ 1 eetlepel suiker (optioneel)
- ▢ 2 tot 3 theelepels ghee (geklaarde boter)
- ▢ 1 snufje saffraan – fijngestampt of 2 tot 3 snufjes saffraanpoeder (optioneel)
- ▢ 8 tot 10 cashewnoten – gehalveerd of gehakt (optioneel)
Instructies
bereidingswijze
-
Warm de melk eerst op in de magnetron of op het fornuis.
-
Neem de gedroogde kokosnoot in een kom en meng de warme melk erdoor.
-
Roer goed door. Dek af en zet 1 uur opzij. Als u verse kokos gebruikt, hoeft u de kokos niet in warme melk te weken.
kokos burfi maken
-
Verwarm ghee in een pan. Voeg de in melk geweekte kokosnoot toe. Sauteer 2 tot 3 minuten op een laag vuur.
-
Voeg nu de gecondenseerde melk toe en roer. Laat het op een laag vuur koken en roer regelmatig.
-
Voeg suiker toe als u dat wilt. Voeg vervolgens kardemompoeder toe.
-
Ga door met koken en roeren. Het kokosmengsel zal langzaam dikker worden.
-
Blijf roeren zodat het mengsel niet aan de bodem van de pan blijft kleven.
-
De ghee moet aan de zijkanten van het mengsel beginnen vrij te komen. U zult kleine druppeltjes ghee zien. Duurt ongeveer 22 tot 25 minuten op een laag vuur.
-
Voeg rozenwater toe als u dat gebruikt. Roeren.
setting coconut burfi
-
Giet het burfi-mengsel vervolgens in een ingevette bakplaat of thali. Laat het volledig afkoelen.
-
Sprinkel er saffraanpoeder over of druk er wat cashewnoten op.
-
Snijd de burfi in plakjes en dien dan op.
-
Coconut burfi kan ook in de koelkast worden bewaard. Het blijft 1 tot 2 dagen goed in de koelkast.
Nutrition Info Approximate values
Vinden jullie onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste video-updates.
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.
