Koolhydraatarme spinaziecrème

Roomspinazie is de perfecte koolhydraatarme bijgerecht bij varkenskoteletten, gebraden kip of vis. Dit recept is een van mijn favoriete bijgerechten. Ik heb het zelfs opgenomen als onderdeel van een complete maaltijd in mijn aanstaande Beginner’s KetoDiet Kookboek dat in april 2018 uitkomt en beschikbaar is om vooraf te bestellen!

Spinazie is niet alleen laag in koolhydraten – het is een van de meest voedingsrijke keto voedingsmiddelen die je kunt hebben. Het is een geweldige bron van vitale voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en vitamine A. Ook bevat spinazie verbindingen die verzadiging opwekken en honger onderdrukken, zodat je langer een vol gevoel hebt. Zowel qua smaak als qua dieet is dit een win-win situatie.

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?

Ja, je kunt verse spinazie inruilen voor diepvriesspinazie! Laat de spinazie gewoon ontdooien en zorg ervoor dat u overtollig water afvoert. Sla het blancheren over en volg het recept vanaf stap 3.

Voedingswaarden (per portie)

Ingrediënten (maakt 3 porties)

• 600 g verse spinazie (1.
• 2 el boter of ghee (28 gram)
• 1/3 kop mascarpone (80 gram)
• 1/3 kop mascarpone (80 gram)
• (3,5 gram)
• zout en peper naar smaak
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas of andere harde Italiaanse kaas (30 gram)

Instructies

1. Breng een grote pan met water aan de kook. Blancheer de spinazie gedurende 30 tot 60 seconden. Dompel de spinazie onmiddellijk in een kom gevuld met ijswater.
2. Laat goed uitlekken, dep droog en zet apart.
3. Doe de boter en mascarpone in een steelpan, voeg de geblancheerde spinazie toe en meng.
4. Voeg zout, peper naar smaak en nootmuskaat toe. Verwarm zachtjes tot het begint te pruttelen.
5. Dan de Parmezaanse kaas erdoor roeren.
6. Dien op met nog wat geraspte Parmezaanse kaas. Eventueel kunt u het nog 2 tot 3 minuten onder de grill zetten, tot het knapperig en licht goudkleurig is. Serveer direct of laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast tot 3 dagen.

1. Blog
2. Videorecepten
3. Koolhydraatarme spinazie
4. Low-Koolhydraatarme Roomspinazie

1. Blog
2. Recepten
3. Bijgerechten
4. Koolhydraatarme Roomspinazie

1. Blog
2. Recepten
3. Vegetarisch
4. Koolhydraatarme Roomspinazie
5. Vegetarisch
6. Koolhydraatarme Roomspinazie
7. Low-Koolhydraatarme Spinazie

1. Blog
2. Recepten
3. Koolhydraatarme Spinazie

1. Blog
2. Martina Slajerova
3. Koolhydraatarme Spinazie
4. Vegetarisch
5. Low-Carb Creamed Spinach