Stap 1 / 7
Om dit dessert recept te bereiden, spoel de geweekte nierbonen en voeg ze in een middelgrote pot. Giet genoeg water in de pot en kook op middelhoog vuur. Kook tot de rode bonen gaar zijn en wanneer ze gaar zijn, haal de pan van het vuur en giet het overtollige water af. Doe de gekookte bonen over in een blender en mix ze tot een fijne puree.
Stap 2 / 7
Doe deze bonenpuree over in een steelpan en voeg er bruine suiker, vanillesiroop en kaneel aan toe. Strooi er een beetje zout over en roer met een spatel om alle ingrediënten te mengen. Kook de bonenpuree op middelhoog vuur onder af en toe roeren. Laat het 5-10 minuten sudderen en houd het apart zodra het klaar is.
Stap 3 / 7
Om het deeg te bereiden, neem je een grote kom en doe je er rijstmeel in. Strooi zout en suiker in de kom en voeg geleidelijk gekookt water toe. Kneed een stevig deeg en wanneer het zacht genoeg is, zet het opzij.
Stap 4 / 7
Nu, neem een kleine kom en meng het groene theepoeder met een beetje suiker. Maal geroosterd zwart sesamzaad in een molen en bewaar het in een aparte kom. Doe de geraspte kokos in een andere kom.
Stap 5 / 7
Om de rijstwafels te maken, neemt u een kleine portie rijstdeeg en rolt deze op een vlakke ondergrond. Voeg in het midden een lepel bonenpasta toe en vouw de randen voorzichtig naar binnen. Druk zachtjes met uw vingers op de rand van de rijstballen en rol ze tot een bal.
Stap 6 / 7
Neem een grote pan, voeg genoeg water toe en kook het op middelhoog vuur. Laat de rijstwafels voorzichtig in het water vallen wanneer de belletjes beginnen te rijzen. Zorg ervoor dat ze niet aan de bodem van de pan blijven kleven. Als ze boven komen drijven, doe ze dan in een kom met koud water.
Stap 7 / 7
Houd ze een minuut of twee in koud water. Leg ze daarna op een droge plaat. Als de rijstwafels droog zijn, leg ze dan een voor een in topping schaaltjes, en zorg dat ze mooi bedekt zijn met kokos, sesamzaad en groene thee poeder. Serveer.
