Krokant Gebakken Wortelchips: 2 Manieren

Deze krokante gebakken wortelchips worden op twee manieren gedaan. De ene versie is pittig, de andere zoet. Beide zijn een heerlijke en andere manier om je groenten te eten!

Als je me op Facebook volgt, heb je dit misschien al gehoord, maar zaterdagmiddag stond ik tot mijn knieën in mijn bijkeuken om 4 dagen oude kleverige “lichte siroop” van een ontploft blik mandarijnensinaasappels van de muren, planken, deur en andere levensmiddelen die het aanviel te schrobben.

Nou, ik eet eigenlijk geen ingeblikt fruit (vooral niet die met “lichte siroop”) dus dat geeft je een idee van hoe oud dit ding was.

En ja, het was over de datum, maar slechts met 2 maanden.

Afgelopen woensdag werden we ’s nachts overvallen door regen & wind. Het soort dat je wakker maakt en wakker houdt.

Er waren overstromingswaarschuwingen en toen ik om 4:33 uur ’s ochtends door dit alles werd gewekt, zat ik in bed te piekeren over onze kelder die de neiging heeft te overstromen en te denken aan hoe ik geen idee heb hoe Ulysses de laatste dompelpomp had gemanipuleerd die we hadden geïnstalleerd nadat de eerste was doorgebrand en wat ik in godsnaam ging doen als dat allemaal weer zou gebeuren terwijl hij weg was.

Dus, ik had eindelijk de moed om te gaan kijken rond 4:45 uur en trok naar beneden naar de kelder om het gelukkig kurkdroog te vinden.

Op de terugweg naar boven hoorde ik echter deze belachelijk luide “POP”.

Ik had geen idee waar het vandaan kwam, ik sliep half en de wind was zo sterk dat ik gewoon aannam dat het iets buiten moest zijn en ging terug naar bed.

Snel 4 dagen later, ik open mijn voorraadkast om ALLE CHOCOLATE te eten omdat het de dag na de paleo uitdaging eindigde en ik kom oog in oog te staan met een verschrompelde mandarijn sinaasappel zittend op de top van een pakket van dadels.

Dat is raar, denk ik.

Dan kijk ik naar de muren en zie overal rare sinaasappeldruppels.

En dan, ongeveer 3 seconden later komt het allemaal samen in mijn hoofd.

Sinaasappelblikje = luide knal om 4:45 uur.

1. smerig

2. hoe heb ik dit 4 dagen lang niet gemerkt terwijl ik mijn voorraadkast ongeveer 27 keer per dag open?

3. Je hele voorraadkast leeghalen om de muren schoon te maken heeft maar 1 voordeel: een oude zak chips vinden en inspiratie opdoen.

Maak kennis met het resultaat van die inspiratie: Wortelchips.

Hememaken en bakken.

Een partij zoet.

Een partij pittig.

En geen zorgen over bederf in de voorraadkast.

De truc van deze wortelchips is om ze super dun te snijden.

Ik heb geen mandoline, dus hoewel het niet nodig is, een zeer scherp mes is als je ze in rondjes snijdt.

Als je de schillen doet, heb je gewoon een goede dunschiller nodig.

En dan moet je ze in de gaten houden als een havik terwijl ze bakken.

Serieus, het verschil tussen knapperig en verbrand als het gaat om deze wortelchips kan gebeuren in een kwestie van 30 seconden. Blijf waakzaam en je zult knapperige, knapperige perfect gebakken wortelchips hebben!

Je zou ze ook in een luchtfriteuse kunnen proberen als je er een hebt. Of, maak gewoon mijn luchtfriteuse wortelen die perfect mals zijn met knapperige gouden randen en een even heerlijke manier om van deze groente te genieten.

Ze zijn een leuk snackalternatief voor aardappelchips wanneer je hunkert naar een hartige crunch en net een tikkeltje gezonder. Enjoy!

Op zoek naar meer manieren om van wortelen te genieten? Probeer deze romige wortelsoep, Mediterrane wortelsalade of, wortel citrus salade.

>