Dit MINI CORN DOG RECIPE is het perfecte antwoord op een kindvriendelijke lunch! Je hoeft het huis niet uit om naar de lokale drive-thru te gaan, want deze worden thuis perfect gebakken. 
Ik ben niet zo’n hotdogliefhebber. Een paar keer per jaar is meestal goed genoeg voor mij.
Maar corndogs? Die zijn iets speciaals en ik zou er nooit eentje aan me voorbij laten gaan.😉
Het beslag is de perfecte combinatie van knapperig van buiten en zoet en bladerig van binnen.
Inhoudsopgave
Hoe maak je het corn dog beslag:
Ik ben een voorstander van makkelijke recepten, dus maak je geen zorgen – je hebt dit helemaal voor elkaar.
Roer wat bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout, knoflookpoeder en uienpoeder door elkaar in een kom en roer er dan wat melk door.
Dat is alles wat nodig is om corn dog beslag te maken.
Maken van de mini corn dogs:
Begin met het in drieën snijden van je corn dogs. Natuurlijk, als je hele honden wilt, kun je ze heel laten, maar wat is daar nou leuk aan?
Ik gebruik corn dogs van 100% rundvlees in mijn recept, maar je kunt elke hotdog gebruiken die je lekker vindt.
Wentel je hotdog in wat bloem en doop hem dan in het natte beslag voordat je hem in de frituurpan legt.
Ik gebruik een vork om de hotdog in het beslag te dopen en gebruik dan voorzichtig een tandenstoker om de hotdog van de vork af in de hete olie te duwen.
Frituurtips:
Canola-, groente-, pinda-, en avocado-olie werken allemaal goed om in te frituren. Gebruik wat u verkiest.
De hot dog moet volledig bedekt zijn met beslag en zo gelijkmatig mogelijk bedekt zijn. Dit zal helpen om gelijkmatig te bakken.
Doe de pan niet te vol, omdat dit de olie zal afkoelen of ervoor zal zorgen dat de corn dogs aan elkaar kleven. Het is het beste om deze in batches te bakken.
Roteer de dogs halverwege het bakken. Ze zullen zichzelf willen omdraaien, dus gebruik een tang en houd ze een paar seconden op hun plaats.
Wat te doen met de restjes:
Ik bedoel, als je overgebleven corn dogs hebt, heb je zeker meer zelfbeheersing dan ik. 😉
Deze blijven in de koelkast een paar dagen goed. Om ze op te warmen, raad ik aan de oven of een airfryer te gebruiken. Zoals de meeste gefrituurde gerechten, worden ze alleen maar klef in de magnetron.
Recept
Corn Dog Bites
Ingrediënten
- ▢ 1 kop bloem, verdeeld
- ▢ 1/4 kop maïsmeel
- ▢ 1/4 kop suiker
- ▢ 1 eetlepel bakpoeder
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 1/2 theelepel knoflookpoeder
- ▢ 1/2 theelepel uienpoeder
- ▢ 1 kop melk
- ▢ 8 hotdogs, in drieën gesneden
- ▢ plantaardige olie, om te frituren
Instructies
-
Verwarm ongeveer 3 inches olie tot 350 graden op een middelhoog vuur.
-
Samenvoeg 2/3 kop bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout, knoflookpoeder en uienpoeder in een grote mengkom. Roer de melk erdoor.
-
Voeg in een taartvorm of andere ondiepe schaal de resterende bloem toe.
-
Doop elk hotdogstukje in de bloem en vervolgens in het maïsmeelbeslag. Schud overtollig beslag af, maar zorg ervoor dat de hotdog volledig bedekt is met beslag.
-
Leg ze in de hete olie en bak ze in 3-4 minuten goudbruin en krokant, waarbij u ze halverwege omdraait.
-
Frituur ze in porties, maar zorg ervoor dat er niet te veel beslag in de pan ligt.
-
Leg ze uit op een met keukenpapier bekleed bord en houd ze warm in een oven van 200 graden tot alle hotdogs gebakken zijn.
-
Onmiddellijk serveren met ketchup en mosterd, indien gewenst.
Tips & Opmerkingen:
Voedingsinformatie:
Deze post werd oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2012. Het werd bijgewerkt in maart 2020 met nieuwe foto’s.
