Eenvoudige, super lekkere, gezonde en gezonde havermoutwafels. Het beslag kan snel en gemakkelijk in uw blender worden opgeklopt. Maak vers of bewaar een voorraadje in de vriezer voor een snel ontbijt door de week!
Het is alleen ik en deze heerlijk knapperige en eenvoudige havermoutwafels. En het goede nieuws is dat ze gezond genoeg zijn om te eten als ontbijt, lunch of brinner.
We praten over bloem-vrij en olie-vrij met gezonde ingrediënten, en we praten over perfect gouden, knapperig, pluizig in het midden, wafel perfectie!
Jump to:
- Welke ingrediënten & apparatuur heb ik nodig?
- Hoe maak ik gezonde havermoutwafels vanaf nul
- Hoe kun je dit recept aanpassen
- Hoe serveer ik
- Succes tips
- Waarom worden mijn wafels niet knapperig of waarom splijten ze?
- Bewaren, invriezen en opwarmen tips
- Honger naar meer?
- 📖 Recept
- Welke ingrediënten & apparatuur heb ik nodig?
- Hoe maak je gezonde havermoutwafels vanaf nul
- Wijze waarop u dit recept kunt aanpassen
- Hoe serveren
- Succes tips
- Waarom worden mijn wafels niet knapperig of waarom splijten ze?
- Tips voor bewaren, invriezen en opwarmen
- Honger naar meer?
- 📖 Recept
- Overmoutwafels
- Ingrediënten 1x2x3x
- GERICHTE UITRUSTING
- INSTRUCTIES
- NOTEN
- NUTRITIE
Welke ingrediënten & apparatuur heb ik nodig?
Wilt u weten hoe u havermoutwafels zonder bloem kunt maken? Dit is wat je nodig hebt:
- Haver – Gezond, hartig en lekker en ze gaan er gewoon in zoals ze zijn. Je hoeft er geen meel van te maken. Vraag je je af wat voor soort haver je moet gebruiken? Gerolde haver (soms ook wel ouderwetse haver genoemd) of snelle haver zijn degene die je wilt voor dit recept. Zorg ervoor dat u gecertificeerde glutenvrije haver gebruikt als u wilt dat de wafels glutenvrij zijn.
- Noten- of zadenboter – Welke je maar lekker vindt of al in huis hebt. Alles is goed.
- Appelmoes of banaan – Uw keuze welke. Appelmoes mag je er niet in proeven, banaan wel. Als je banaan gebruikt, let dan op de instructies, want je hebt iets meer plantaardige melk nodig.
- Zout, vanille & kaneel – Essentieel voor smaak
- Bakpoeder, zuiveringszout & appel cider azijn – Essentieel voor bladerdeeg en pluis.
- Plantaardige melk – Alles is goed. Gebruik geen water of je eindigt met platte, rare wafels.
Iedereen heeft ook een mixer nodig. Dit is een gooi het allemaal in, geen mengen en worden gedaan in een minuut of twee, luie meisje / jongen type blender wafel recept. Maar als je geen blender hebt kun je ze nog steeds maken. Gebruik gewoon havermeel in plaats van haver ;O)
En natuurlijk heb je een wafelijzer nodig. Ik heb deze Cuisinart Waffle Maker en ik ben er erg blij mee. Ik heb nog nooit een wafelstokje gehad en hij is nu een flink aantal jaren oud.
Hoe maak je gezonde havermoutwafels vanaf nul
Vraagt u zich af hoe u gezonde wafels vanaf nul maakt? Zo doe je dat:
Stap 1 – Doe alles in een blender
Stap 2 – Blend alles
Stap 3 – Giet het in je goed ingevette en voorverwarmde wafelijzer
Stap 4 – Laat ze garen en top ze af met allerlei lekkere dingen!
Wijze waarop u dit recept kunt aanpassen
Er zijn allerlei manieren waarop u dit havermoutwafelrecept kunt aanpassen, dus veel plezier en maak het uw eigen recept! Ze kunnen zoet of hartig zijn en zo gezond of niet gezond als je maar wilt.
Hier zijn wat suggesties om je havermoutwafels van basic naar next level te brengen:
- Alleen havermeel en geen haver? Dat is prima. Het is wel veiliger om in dat geval het gewicht te meten, zodat je weet dat je precies de juiste hoeveelheid hebt.
- Voeg andere specerijen toe. Misschien wat gemalen gember of nootmuskaat?
- Gebruik pompoen, butternut squash of zoete aardappelpuree in plaats van de banaan/appelmoes
- Een beetje meer suiker toevoegen als je al niet zoet genoeg bent ;O)
- Als het beslag is gemengd, gooi je er een paar eetlepels gehakte noten, verse bosbessen, gehakte appel of chocoladesnippers door en roer je het door.
- Een eetlepel cacaopoeder aan het beslag toevoegen.
- Een eetlepel citroenschil toevoegen om ze te laten knallen.
- Gebruik amandelextract in plaats van vanille en serveer met verse of ontdooide diepvrieskersen of -frambozen.
- Voeg citroenschil toe zoals hierboven en misschien ook wat lavendelknopjes … Een beetje zoals mijn Lemon Lavender Shortbread Cookies ;O)
- Maak hartige wafels. Laat de suiker weg. Gebruik de appelmoes optie en niet de banaan een. Er zijn een aantal hartige topping suggesties hieronder.
Hoe serveren
Welke toppings kun je op je wafels doen? Er zijn zoveel manieren om ze te serveren en je kunt ze zoet of hartig eten.
Wat dacht je van:
- Een flinke klodder veganistische boter en een flinke scheut echte ahornsiroop.
- Legale yoghurt
- Verse bessen
- Een poedersuiker en plantaardige melk of citroensap, limoensap of sinaasappelsap glazuur/druppelen. Zoals deze op dit citroen bosbessen brood.
- Strijk warme wafels in veganistische boter en dip in kaneelsuiker voor een donut-achtig effect
- Vegan roomkaas glazuur
- Vanille geroosterde aardbeien
- Blauwe bessen lavendel saus
- Vegan Lemon Curd met verse of bevroren frambozen
- Dadelkaramel met in plakjes gesneden banaan
- Met zuivelvrijijs als dessert
- Met mijn makkelijke mango-banaanijs
- Chocoladesaus
- Chocoladeschaafsel/chips
- Fruitsaus
- Eieren
- Vegan roerei
- Vegan Chick’n en ahornsiroop
- Geroosterde tomaten (zoals het recept in mijn kookboek)
- Kokosroom
- Kokosschilfers en verse ananas en kokosroom
- Hakte noten
- Gesmoorde appels, peer of rabarber
- Een van bovenstaande met een kant van vegan ontbijtworst en vegan spek
Succes tips
Deze vegan havermout wafels zijn gemakkelijk te maken, maar als je deze succes tips volgt, krijg je nog betere resultaten:
- Om wafels goed te maken moet je een beetje experimenteren, want elk wafelijzer kookt een beetje anders. Volg de eerste keer mijn instructies en pas de volgende keer de instellingen en tijd aan.
- Gebruik geen anti-aanbak olie spray zoals Pam of Frylight op je wafelijzer (of een ander anti-aanbak kookoppervlak). Het vermindert misschien de calorieën, maar de chemicaliën erin veroorzaken een opeenhoping die onmogelijk te verwijderen is met wassen en het maakt vrij snel je anti-aanbak oppervlak ineffectief. Ik breng mijn olie gewoon aan met een siliconenborsteltje. Als je olie wilt spuiten, investeer dan in een oliesproeier.
- Kom niet in de verleiding om de noten/zaden boter weg te laten. De natuurlijke oliën erin zijn essentieel voor het succes van dit recept.
- Zorg ervoor dat het wafelijzer zeer heet is voordat je het beslag toevoegt. Als het niet heet genoeg is, blijven ze plakken. Als er staat dat het heet genoeg is, laat het dan voor de zekerheid nog 5 minuten langer staan.
- Zorg ervoor dat je genoeg beslag op de wafelijzers doet. Het moet vrij dik zijn, maar niet zo veel dat het uit de zijkanten loopt.
- Hef het deksel niet te vroeg op. Zie hieronder voor meer info.
Waarom worden mijn wafels niet knapperig of waarom splijten ze?
Mijn grootste tip voor het krijgen van knapperige wafels elke keer is om niet te luisteren naar uw wafel maker. Veel van hen hebben een signaal voor wanneer ze wafels klaar zijn. De mijne piept. Sommige hebben een lampje dat gaat branden. Uw wafel maker kan niet precies weten wanneer uw wafels klaar zijn.
De manier waarop u zeker weet dat ze goed gaar en knapperig zijn, is te kijken naar de stoom die ontsnapt uit de zijkanten van de wafel maker. Probeer het apparaat zelfs niet te openen als er stoom uit komt, zelfs niet als uw wafelijzer u iets anders vertelt. Zodra er helemaal geen stoom meer uit komt is het veilig om de wafelmaker te openen en heeft u knapperige wafels. Elke. Elke. keer.
Dat komt omdat de stoom het vocht is dat aan de buitenkant van de wafels verdampt. Als je ze eruit haalt voordat dit proces klaar is zullen ze niet knapperig zijn omdat er dan teveel vocht is. Wacht tot de stoom is verdwenen en u weet zeker dat al het vocht van de buitenkanten is verdampt.
Deze tip helpt ook met het splitsen van wafels. Negen van de tien keer splijten ze omdat je de wafel maker te vroeg opent voordat ze goed gaar en knapperig zijn geworden.
Tips voor bewaren, invriezen en opwarmen
De havermoutwafels kunnen gemakkelijk van tevoren worden gemaakt en overgebleven havermoutwafels kunnen worden bewaard voor een andere keer. Dat betekent dat u uzelf op elk moment kunt trakteren, niet alleen op luie weekendochtenden!
Voorbereiding – Maak het beslag en bak de wafels volgens de instructies. Laat afkoelen op een rooster en bewaar in een bakje in de koelkast tot 3 dagen.
Hoe invriezen – Maak het beslag en bak de wafels volgens de gebruiksaanwijzing. Laat ze afkoelen op een rooster en doe ze dan in een diepvriesdoos of diepvrieszak en bewaar ze tot 3 maanden in de diepvries.
Hoe verwarmt u wafels uit de koelkast of op kamertemperatuur? Om wafels uit de koelkast of op kamertemperatuur op te warmen, legt u ze gewoon in een broodrooster op een lage stand. U kunt ze ook ongeveer 20 seconden in de magnetron doen als u het niet erg vindt dat ze niet knapperig zijn.
Hoe verwarm je bevroren wafels opnieuw? – Doe de wafels in een broodrooster. Als uw broodrooster heeft een bevroren knop / instelling gebruik dat en als het niet zet het op een lage stand, maar als ze pop-up zul je waarschijnlijk nodig hebt om ze terug te gaan naar beneden voor een meer gaan voordat ze ontdooid en warm helemaal door.
Honger naar meer?
Vind je deze havermoutwafels lekker? Kijk dan eens naar mijn Bananenwafels, mijn Gemberkoekwafels of mijn Appelwafels!
Schrijf je in op mijn email lijst voor een GRATIS eCookbook met mijn top 10 recepten. Als je op de lijst staat, krijg je als eerste mijn nieuwe recepten te zien en word je ook op de hoogte gehouden van alle nieuwe en spannende dingen. Bekijk ook zeker mijn kookboek Vegan Comfort Cooking voor nog meer recepten!
📖 Recept
Overmoutwafels
Auteur: Melanie McDonald
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1½ kopjes / 135 g gerolde haver of snelle haver
- ▢ ¼ kopje / 60 g noten of zadenboter
- ▢ 1 theelepel bakpoeder
- ▢ ½ theelepel zuiveringszout (zuiveringszout in het Verenigd Koninkrijk)
- ▢ 1½ theelepel appelciderazijn , of citroensap
- ▢ ¼ theelepel fijn zout
- ▢ 1 theelepel gemalen kaneel
- ▢ 1 eetlepel vanille-extract , (weglaten als u hartige toppings gebruikt)
- ▢ ½ kop / 125 g ongezoete appelmoes , of geprakte banaan
- ▢ 1 kop plantaardige melk naar keuze , voeg 2 eetlepels extra toe bij gebruik van gepureerde banaan
GERICHTE UITRUSTING
INSTRUCTIES
- ▢
Vet een wafelijzer goed in en verhit het op een gemiddelde stand. Zodra het op temperatuur is, laat u het 5 minuten extra staan om er zeker van te zijn dat het echt heet is.
- ▢
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa.
- ▢
Spuit het in het wafelijzer en voeg zoveel beslag toe dat het dik bedekt is zonder dat het aan de zijkanten naar buiten komt.
- ▢
Dek het wafelijzer af en laat het bakken tot er absoluut geen stoom meer uit komt. Dit is meestal een paar minuten nadat uw wafelijzer u heeft verteld dat ze klaar zijn. Negeer het signaal en wacht tot er geen spoor van stoom meer te zien is.
- ▢
Open voorzichtig het deksel en haal de wafels eruit. Leg het deksel neer en laat het wafelijzer weer goed heet worden voordat u de rest van het beslag toevoegt. Bak als voorheen.
- ▢
Koel de wafels die niet onmiddellijk worden gegeten af op een rooster. Zie de opmerkingen voor tips bij het bewaren.
NOTEN
Heb je geen blender? Gebruik havermeel in plaats van havermout en mix het beslag met de hand. Klop eerst de notenboter door de melk tot een glad mengsel en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
NUTRITIE
Voedingswaarde-informatie wordt voor het gemak & verstrekt als een hoffelijkheid. De gegevens zijn een door de computer gegenereerde schatting en dienen alleen als richtlijn te worden gebruikt.
