Okra

Okra, (Abelmoschus esculentus), kruidachtige harige eenjarige plant van de vlinderbloemenfamilie (Malvaceae) en zijn eetbare vrucht. De plant is inheems in de tropen van het oostelijk halfrond en wordt op grote schaal gecultiveerd of genaturaliseerd in de tropen en subtropen van het westelijk halfrond.

Britannica Quiz

Quiz: Can You Tell a Fruit from a Vegetable?

Moet je je nog steeds afvragen of een tomaat een vrucht of een groente is? Verbeter je spel van voedselidentificatie met deze quiz. Quiz inhoud afgeleid van 1001 Foods You Must Try Before You Die, uitgegeven door Frances Case (2008).

Alleen de malse onrijpe vrucht wordt gegeten. Als groente kan okra worden bereid als asperges, gesauteerd of ingemaakt, en het is ook een ingrediënt in diverse stoofschotels en in de gumbos van de zuidelijke Verenigde Staten; de grote hoeveelheid slijm (gelatineachtige substantie) die het bevat maakt het nuttig als een verdikkingsmiddel voor bouillons en soepen. In sommige landen worden de zaden gebruikt als vervangingsmiddel voor koffie. De bladeren en onrijpe vruchten zijn in het Oosten lang populair geweest voor gebruik in kompressen om pijn te verlichten.

Okra bladeren zijn hartvormig en drie- tot vijflobbig. De bloemen zijn geel met een karmozijnrood hart. De vrucht, of peul, die aan de basis behaard is, is een taps toelopende 10-hoekige capsule van 10-25 cm lang (behalve bij de dwergvariëteiten) die talrijke ovale donkergekleurde zaden bevat.