Prawn Coconut Curry is een heerlijke Indiase garnalen curry waar kokosmelk is het ster-ingrediënt samen met de garnalen. Hier lees je hoe je garnalencurry met kokosmelk maakt.
Probeer ook mijn Kokos Kip Curry, Tom Kha Soep en Thaise Rode Curry als je van curry’s op basis van kokosmelk houdt.
Zuid-Indiaas eten is populair over de hele wereld, vanwege zijn aparte en unieke smaak.
Het is geliefd, vooral onder de Noord-Indiërs, omdat het eten in Zuid-India heel anders is dan wat ze in Noord-Indiase huishoudens maken.
Zelf een Noord-Indiër zijnde, genoot ik af en toe van Zuid-Indiaas eten toen ik in Bangalore woonde en sindsdien ben ik zelfs begonnen thuis enkele recepten uit te proberen.
Hoewel ik hou van de smaak en eenvoud van Zuid-Indiase vegetarische gerechten, ben ik ook dol op hun nederige en watertandende niet-vegetarische gerechten, vooral zeevruchten.
En deze PRAWN COCONUT CURRY, is een vaste waarde bij ons thuis voor de weekend maaltijden.
Makkelijk te maken en heerlijk om te eten, deze Prawn Curry is gevuld met zo veel smaken, dat het je bij de eerste hap al ‘WOW’ doet zeggen.
Als u ook zo dol bent op het eten van garnalen als ik, moet u zeker een aantal van mijn andere favoriete garnalen recepten eens proberen – Traditionele Goan Prawn Curry, Chemmeen Roast en Prawn Pulao.
U kunt zelfs andere populaire Prawn Curry’s proberen zoals – Bengaalse Prawn Curry, Mangalorean Style Prawn Curry, Sri Lankaanse Prawn Curry en Thaise Prawn Curry. Ik zal deze heerlijke curry’s binnenkort maken en met jullie delen.
Over dit recept
Garnalen Kokos Curry is een romige curry waar garnalen of garnalen worden gekookt in een heerlijke tomaat-ui curry die op smaak is gebracht met kokosmelk.
Droge rode pepers, groene pepers en zwarte peper poeder worden gebruikt in de curry, die het een perfecte vleugje kruiden geeft.
Deze curry maakt ook gebruik van Tamarinde, die een pittige smaak toevoegt aan deze romige en pittige curry.
Probeer deze garnalen in kokosmelk curry en je weet dat je alle smaken zult proeven – pittig, pikant en zoet in slechts één curry. Dat is de reden waarom ik zo van deze curry hou.
Ingrediënten
Serveersuggesties
Je kunt deze garnalen in kokosnootjus serveren samen met gestoomde witte rijst, Kerala rijst of zelfs samen met Dosa, Neer Dosa of Appam.
U kunt zelfs garnalen vervangen door kip of vis in deze curry.
Hoe maak je garnalen schoon?
Garnalen schoonmaken is een eenvoudig proces! Eerst en vooral, begin met het spoelen van de garnalen in koud water en gooi ze weg die verkleurd of slijmerig zijn.
Zorg ervoor dat u ze goed wast.
Houd de garnaal stevig vast en draai stevig aan de kop van de garnalen.
Volgende, houd de staart vast, pel de buitenste schil weg, en trek de poten van de onderkant van de schelp af.
Gebruik nu een mes en maak een kleine snee die over de lengte van de rug van de garnaal loopt.
Als u een snee maakt, ziet u een klein zwart lijntje, dat is de ader.
Gebruik de punt van het mes om de ader eruit te trekken en gooi hem weg.
Spoel ze nogmaals met koud water en zorg ervoor dat je de ingewanden goed hebt schoongemaakt.
Als je klaar bent, zijn je gamba’s nu klaar voor gebruik.
