We hebben Jefferson’s Reserve zeven lange jaren geleden voor het eerst gerecenseerd, en het is de hoogste tijd voor een revisit. Voor zover we uit de verpakking kunnen opmaken, is deze “Very Old, Very Small Batch” bourbon ongewijzigd gebleven, maar aangezien vader en zoon, Chet en Trey Zoeller, altijd open zijn geweest over het feit dat ze whisky’s inkopen voor hun verschillende producten, is de kans groot dat deze bourbon in de loop der jaren een beetje is bijgesteld. Het is naar verluidt nog steeds een blend van slechts 8 tot 12 vaten per batch uit drie unieke recepten (bronnen onbekend, maar ze gebruiken allemaal rogge als de smaakstof graan). Ten minste een aantal van die vaten zijn gerijpt tot 20 jaar, maar vermoedelijk niet veel van hen gezien de respectabele prijs. Het is al een tijdje geleden dat we Jefferson’s Reserve hebben gedronken, dus laten we er eens induiken!
De neus is evenwichtiger dan we ons de laatste keer herinneren, met veel bekende kaneel, maar genoeg gezaagd eikenhout en droge tabaksaccenten om het niet te kruidig te laten overkomen. Elegant als altijd. In de mond is hij honingzoet met een eerste golf van bruine suiker en bakkruiden. De warmte is mooi ingebracht en zorgt voor de begeerde “Kentucky knuffel.” In het midden van de mond wordt de smaak zachter en evolueert hij naar hartig gebak en tonen van steenfruit, bijna perzikgebak, en romige vanillevla. De royale afdronk bestaat uit zachte karamel en vanilleboon met een beetje houtskool van het vat. Het is een geweldige bourbon, drinken misschien zelfs beter dan ik me herinner, en op een fantastisch prijspunt.
90.2 proof.
A- / $ 56 / jeffersonsbourbon.com
Gelijkaardige berichten:
- Review: Jefferson’s Reserve Old Rum Cask Finish Bourbon
- Review: Jefferson’s Bourbon en Jefferson’s Reserve Bourbon (2013)
- Review: Jefferson’s Reserve Groth Reserve Cask Finish Bourbon
- Review: Jefferson’s Reserve Twin Oak en Jefferson’s Ocean Cask Strength 14
