Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie

Ik breng drie van mijn favoriete ingrediënten samen om één ongelooflijke appeltaart te maken. De combinatie van gezouten karamel, Honeycrisp appels, en een schilferige zelfgemaakte korst zijn winnaars in deze Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie.

Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie

Ja mijn vrienden, we bakken een taart vandaag! Een paar weken geleden had ik de mooie gelegenheid om Williamsburg, VA te bezoeken. Het was een leuk uitje en zo leuk om een gebied te verkennen waar ik sinds mijn jeugd niet meer was geweest. Ik heb zelfs een post geschreven voor hun blog. Het is nog niet live, maar ik zal ervoor zorgen om het hier te linken als het is.

Het punt om dat verhaal is dat mijn reis naar Virginia geïnspireerd dit heerlijke appeltaart recept. Ik gebruikte een voor mij nieuwe vintage taartplaat die ik vond toen ik in de buurt antiek ging kijken, ik maakte de taart af met gezouten karamel van een plaatselijke ijssalon, en serveerde het geheel met dezelfde heerlijke koffie die ik in Williamsburg dronk.

Het resultaat (en dat zeg ik niet zomaar) is de beste appeltaart die ik ooit heb geproefd – hands down! Waarom? Een paar redenen:

1. Honeycrisp appels in een taart zijn geweldig. Ik gebruik meestal Granny Smith, hoewel ik ze niet lekker vind buiten het bakken. Waarom niet een appel gebruiken waar ik helemaal gek op ben? De Honeycrisp appels zijn lekker gebakken en de smaak is zo goed.
2. Ik hou van een taart met een kruimellaag. Het is als een krokantje en een taart in een en wie zou daar niet van houden?
3. De gezouten karamel. Vanaf nu vind ik dat elke appeltaart met karamel gemaakt moet worden. Als je dit eenmaal geprobeerd hebt, wil je je appeltaart niet meer anders.

Ik neem aan dat je je afvraagt hoe je dit decadente dessert maakt; laat me je door de stappen leiden.

Hoe maak je Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie:

Begin met het bereiden van IBC’s Go-To Pie Crust of je favoriete recept. De laatste tijd maak ik deze korst met de hand en gebruik ik een mixer in plaats van mijn keukenmachine. Ik denk dat het net zo goed werkt zonder de keukenmachine schoon te hoeven maken. (Je hebt maar de helft van dit recept nodig. Maar als je alles maakt, kun je ook nog wat van deze kaneelsuiker taartkorstkoekjes maken.)

Als je het deeg hebt gemaakt en het een tijdje in de koelkast heeft kunnen rusten, stel je de oven in op 375 graden F. Leg een bakplaat op het onderste ovenrek om eventuele druppels op te vangen.

Rol de afgekoelde taartkorst uit en bekleed hiermee een 9-inch taartplaat. Snijd de randen bij en ril ze.

Noot terzijde: Als u op zoek bent naar deze prachtige taartschaal met ruches (het is een van mijn favorieten), kunt u hem hier vinden. Ik denk niet dat deze exacte kleur te koop is, maar er zijn verschillende mooie opties.

Dan, in een grote kom meng de appels, citroensap, suiker, bloem, kaneel, snufje nootmuskaat, en zout. Zet apart. (Ik heb de volledige ingrediëntenlijst en stap-voor-stap-instructies op de afdrukbare receptkaart hieronder gezet.)

Maak vervolgens de kruimeltopping. Gebruik een staafmixer om de boter door de bloem te mengen. Voeg vervolgens de bruine suiker, haver en zout toe. Roer met een houten lepel om het te mengen. (Zorg ervoor dat u de pecannoten reserveert voor een latere stap.)

Nu bent u klaar voor de assemblage. Voeg het appelmengsel toe aan het voorbereide taartdeeg. Doe er dan de kruimeltopping op (zonder de pecannoten). Het kan nodig zijn de bovenkant van de taart (of de blootliggende korst) af te dekken met een stuk folie als hij te snel bruin wordt. Bak de taart 60 minuten; doe dan de gehakte pecannoten erover en bak nog 5 minuten extra.

Haal de taart uit de oven. Nadat u de taart 20-30 minuten heeft laten afkoelen, kunt u de hele taart gelijkmatig bedekken met de gezouten karamelsaus.

Als u op zoek bent naar gezouten karamelsaus, raad ik u deze drie aan: Stonewall Kitchen, Coop’s Micro Creamery, Traders Joe’s.

Ik raad aan de taart te laten afkoelen om de vulling te laten opstijven. U kunt de taart echter aansnijden en opdienen wanneer u maar wilt.

Ik begrijp volkomen dat het een uitdaging is om te wachten. Niets is zo verleidelijk als een warme taart die op het aanrecht staat.

En, en ik heb dit in de receptkaart hieronder vermeld, je zou dit helemaal af kunnen maken met ijs en nog wat gezouten karamelsaus, maar ik vond het perfect zoals het is en had geen toevoegingen nodig. Maar dat laat ik aan jou over.

Hoe je hem ook opdient, ik hoop dat je net zo van deze Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie geniet als ik. Het is officieel mijn favoriet. Misschien wordt het ook wel jouw favoriet!

Happy baking!

Salted Caramel Honeycrisp Apple Pie Recipe:

Recept aangepast van Ree Drummond