De gevangenis van Chautauqua County is een afdeling van het kantoor van de Sheriff en valt onder de directe verantwoordelijkheid van Sheriff James B. Quattrone. De sheriff wordt gekozen door de geregistreerde kiezers in de county en is krachtens de grondwet van de staat New York verantwoordelijk voor de exploitatie van een gevangenis, de veiligheid van de county-rechtbank en alle civiele zaken. De bewaring en verzorging van de gevangenen is een kolossale taak en een van de belangrijkste functies van het bureau van de Sheriff. Om deze functie in goede banen te leiden benoemt de Sheriff een directeur die de hoogste administratieve functionaris van de gevangenis is.
De directeur houdt toezicht op de dagelijkse gang van zaken in de inrichting met ondersteuning van een staf van drie en zes ploegopzichters. In de gevangenis van Chautauqua County verblijven zowel gedetineerden die in afwachting zijn van een rechtszaak als veroordeelde gedetineerden die voor een bepaalde tijd zijn veroordeeld tot gevangenisstraf. In de gevangenis worden ook voorwaardelijk gestraften, reclasseringsgestraften en personen die beschuldigd worden van civiele misdrijven, zoals het niet betalen van kinderalimentatie, vastgehouden. Het kantoor van de Sheriff accepteert gevangenen van de United States Marshals Office, Immigrations, en Border Patrol, die voor deze dienst inkomsten ontvangt om de kosten van de faciliteit te dekken.
