Sommige broodjes wil je kleverig en andere broodjes niet. Deze kleverige pecannotenbroodjes zijn het lekkerst warm en druipend van het kleverige karamelglazuur.
- Pecan Sticky Buns Recept
- Pecan Sticky Buns Ingredienten
- Hoe maak je kleverige broodjes
- Kan ik de pecannoten weglaten?
- Kan ik een ander soort noot gebruiken?
- Is er een vervanger voor karnemelk die ik kan gebruiken?
- Kan ik deze kleverige broodjes van tevoren maken?
- Kunnen kleverige broodjes worden ingevroren?
- Tips voor het maken van Pecan Sticky Buns
- Meer Vakantie Ontbijt Recepten:
- Bestel ons nieuwe boek alvast!
- Pecan Sticky Buns
- Ingrediënten
- Deeg
- Karamelsaus
- Vulling
- Topping
- Instructies
- Voor het deeg
- Voor de karamelsaus:
- Om de broodjes samen te stellen en te bakken
- Voor de topping
- Noten
Pecan Sticky Buns Recept
Hoe kleveriger, hoe beter! Ik heb altijd foto’s gezien van kleverige broodjes met pecannoten, maar pas onlangs ben ik op zoek gegaan naar het beste recept. We hebben mijn moeders kleverige broodjes recept, wat een snelle en makkelijke versie is zonder de noten en totaal niet lijkt op dit recept. Maar hoe zit het met een klassiek pecannoten kleverige broodjes recept?
Nu komen we bij het soort broodjes dat je niet kleverig wilt! Ook zo’n grappig verhaal. Toen het perfecte recept voor kleverige broodjes eindelijk was gemaakt, legde ik een warm, kleverig broodje op een bord voor iedereen om te gaan proeven. Ik zei tegen onze kleine jongen, “Wil je kleverige broodjes proberen?”
Die lieve kleine driejarige liet zijn kaak vallen en zei, “zoals deze broodjes?!!!!!!” schuddend met zijn kleine kontje in de meest onhandige dans ooit. En hij was zo serieus!! Hoe kon zijn moeder vragen of hij kleverige broodjes wilde?!!!
Oh, om weer klein te zijn!
Nou, je vraagt je misschien af of kleverige broodjes gewoon veredelde kaneelbroodjes zijn, maar het zijn eigenlijk twee verschillende voedingsmiddelen. Kleverige broodjes worden in een ovenschaal gelegd die bedekt is met een karamelglazuur en geroosterde pecannoten. Zodra het bakken klaar is, worden de broodjes omgedraaid zodat de karamelglazuur bovenop ligt. Kaneelbroodjes worden in een kale ovenschaal gelegd en na het bakken met een laagje roomkaasglazuur bestreken. Ik eet beide of een van beide altijd en overal!
Pecan Sticky Buns Ingredienten
Dit kleverige broodjes recept bestaat uit vier componenten: de broodjes, de vulling, de karamelsaus waarin de broodjes gebakken worden, en de kleverige topping die je erop doet als de broodjes gebakken zijn. Hier zijn alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit pecan kleverige broodjes recept:
- Melk
- karnemelk
- Granulose suiker
- Ingist
- Ongezouten boter
- Eieren
- Zout
- Alle-meel
- lichtbruine suiker
- maïssiroop
- zware room
- kaneel
- knoflook
- Vanille-extract
- pecannoten
Hoe maak je kleverige broodjes
Deze pecannoten kleverige broodjes zijn makkelijk te maken, maar ze vergen wel wat voorbereidingstijd. Hier zijn de basisstappen om zelfgemaakte kleverige broodjes te maken:
- Maak het kleverige broodjesdeeg, laat het dan op een warme plaats zitten tot het verdubbeld is in omvang.
- Maak ondertussen de karamelsaus. Als die klaar is, giet u hem in een 9×13-inch pan.
- Als het gerezen is, rolt u het kleverige broodjesdeeg uit en strooit u de kaneelvulling erover.
- Rol het deeg uit tot een lange boomstam en snijd hem daarna in gelijke stukken.
- Plaats de ongebakken kleffe broodjes in de ovenschaal boven op de karamelsaus.
- Bakken tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat de kleverige broodjes 10 minuten afkoelen en keer ze dan om op een serveerschaal.
- Maak de topping van pecannoten en schep ze op de warme kleverige broodjes.
- Onmiddellijk opdienen.
Kan ik de pecannoten weglaten?
Als u allergisch bent voor pecannoten of er gewoon niet van houdt, kunt u ze weglaten. U houdt klassieke kleverige broodjes over, die nog steeds heerlijk zijn!
Kan ik een ander soort noot gebruiken?
Goed idee! Ik wed dat walnoten ook goed zouden smaken in dit recept. Ik raad het gebruik van sterk smakende noten zoals pinda’s of cashewnoten echter niet aan.
Is er een vervanger voor karnemelk die ik kan gebruiken?
Als je geen karnemelk bij de hand hebt, kun je een beetje volle melk mengen met witte azijn en dat 10 minuten laten staan. Voor dit recept meng je ongeveer ¾ theelepel azijn met ¼ kopje volle melk. U kunt in dit recept ook volle melk gebruiken, maar de karnemelk maakt het deeg superzacht en mals!
Kan ik deze kleverige broodjes van tevoren maken?
De kleverige broodjes zijn het lekkerst op de dag zelf, maar je kunt ze ook prima een dag van tevoren maken. Zet ze een paar minuten in een warme oven om de karamelsaus weer kleverig te maken voordat je ze serveert!
Kunnen kleverige broodjes worden ingevroren?
Ja! Deze kleverige heerlijke broodjes van liefde kunnen worden ingevroren! Ze blijven 2-3 maanden goed in een luchtdichte verpakking in de vriezer. Laat ze een nachtje ontdooien in de koelkast en warm ze op in de microgolfoven om die warme kleverige karamel precies goed te krijgen.
Tips voor het maken van Pecan Sticky Buns
Het zal je opvallen dat dit recept vraagt om ongezouten boter. Wat is nu zo belangrijk aan gezouten en ongezouten boter? Is het echt zo belangrijk? De waarheid is, het is echt een groot probleem.
De hoeveelheid zout in boter varieert van merk tot merk. Als je ongezouten boter gebruikt, heb je controle over de hoeveelheid zout in je recept. Zout is cruciaal bij het bakken, dus controle over het zoutgehalte is uiterst belangrijk. Bovendien is ongezouten boter verser dan gezouten boter. Zout is een conserveermiddel, dus gezouten boter is langer houdbaar en dus waarschijnlijk minder vers.
Merk ook op dat de maïssiroop in de topping een must is. De maïssiroop voorkomt dat de topping te vloeibaar wordt en bindt het samen. Als u de maïssiroop weglaat of een andere zoetstof zoals ahornsiroop vervangt, weet ik niet zeker hoe uw pecannotenbroodjes zouden smaken
Houd het kleverige aan uw vingers en gezicht en schud uw broodjes door het hele huis als u proeft hoe bom deze zijn! Mijn zoon kan je al zijn moves leren!
Meer Vakantie Ontbijt Recepten:
- Smelt in je mond zure room pannenkoeken
- Sausachtige Hasj Brown Ontbijtschotel
- Easy Raspberry Sweet Rolls
- Smelt in je mond karnemelk pannenkoeken
- Pumpkin Cinnamon Crunch Twists
- Breakfast Fruit and Yogurt Pizza
- Eggnog Waffles
Bestel ons nieuwe boek alvast!
Dit unieke kookboek leidt u door elke stap, inclusief maaltijdlijsten en gemakkelijk te volgen recepten, en bevat dollops van hartverwarmende familieverhalen.
Nu voorbestellen
Pecan Sticky Buns
Ingrediënten
Deeg
- 3/4 kop Volle melk is het lekkerst
- 1/4 kop karnemelk
- 1/4 kop suiker
- 2 1/4 theelepels instant gist
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 groot ei, (zet klaar terwijl u de melk ontbrandt, zodat deze niet koud is)
- 1 1/2 theelepel zout
- 2 1/2-3 Koppen Bloem
Karamelsaus
- 5 Eetlepels Ongezouten Boter
- 3/4 Koppen Lichtbruine Suiker
- 3 Eetlepels Maïssiroop light
- 2 Eetlepels Zware room
- 1 mespunt zout
Vulling
- 1/2 kop lichtbruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 mespunt kruidnagels
- mespunt zout
- 2 1/2 eetlepel gesmolten boter
- 1 theelepel bloem
Topping
- 3 eetlepels boter
- 1/4 kop bruine suiker
- 3 eetlepels maïssiroop
- 1 theelepel vanille
- 3/4 kop geroosterde pecannoten *zie noot
Instructies
Voor het deeg
-
In een steelpan op een matig laag vuur, voeg de melk en de karnemelk toe en kook tot de randen een beetje beginnen te schuimen. Niet laten koken.
-
Haal van het vuur en voeg de suiker toe. Afkoelen tot lauwwarm.
-
Voeg de gist toe en laat 3 minuten rusten.
-
Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is.
-
Klop in de kom van de staande mixer het ei los.
-
Voeg het melk-suikermengsel toe en klop alles goed door elkaar.
-
Klop het zout erdoor. Schakel over op de deeghaak. Voeg ongeveer 2 kopjes bloem toe en meng tot het deeg samenklontert; voeg nog 1 kopje toe (ik heb meestal maar 1/2 kopje meer nodig) tot een stijf deeg ontstaat.
-
Bedek de kom met een handdoek om te rijzen tot het deeg verdubbeld is, ongeveer 1 1/2-2 1/2 uur.
-
Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak.
Voor de karamelsaus:
-
Zet ondertussen alle ingrediënten voor het glazuur in een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur, af en toe kloppend, tot de boter gesmolten is en het mengsel goed gemengd is.
-
Doe het mengsel in een metalen ovenschaal van 13 bij 9 inch met antiaanbaklaag; gebruik een rubberen spatel om het mengsel voorzichtig over de bodem van de ovenschaal uit te spreiden. Zet de schaal opzij.
Om de broodjes samen te stellen en te bakken
-
Combineer bruine suiker, kaneel, kruidnagel en zout in een kleine kom voor de vulling en meng; zet opzij.
-
Draai het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak.
-
Vorm het deeg voorzichtig tot een ruwe rechthoek met de lange kant het dichtst bij u.
-
Rol het deeg met een deegroller uit tot een rechthoek van 16 bij 12 cm.
-
Borstrijk het deeg met gesmolten boter en laat langs de bovenrand een rand van een halve centimeter over; bestrijk de zijkanten van de ovenschaal met de boter die op de kwast is achtergebleven.
-
Sprenkel het vulmengsel gelijkmatig over het deeg en laat een rand van 3/4 inch langs de bovenrand vrij.
-
Begin met de lange kant het dichtst bij u en rol het deeg op tot een strakke cilinder, zodat de vulling er niet uitvalt.
-
Knijp de naad dicht en rol de cilinder met de naad naar beneden op.
-
Snijd de cilinder met een gekarteld mes doormidden en snijd elke helft vervolgens weer doormidden om kwarten van gelijke grootte te maken. Of gebruik een touwtje om onder het deeg te schuiven, op te tillen, te kruisen en door te snijden. Snijd elk kwart gelijkmatig in drieën, zodat er 12 broodjes ontstaan.
-
Bak de broodjes met de snijkant naar beneden af in een ovenschaal; dek ze goed af met plasticfolie en zet ze op een warme plek tot ze bladerig zijn, ongeveer 1 1/2 uur.
-
Zet ondertussen het ovenrek op de middelste laagste stand en verwarm de oven op 350 graden.
-
Plaats de schotel in de oven en bak hem goudbruin, in 25 tot 30 minuten.
-
Koel hem 10 minuten op een rooster; keer hem om op een bakplaat met een rand, een grote rechthoekige schotel of een snijplank. Schraap met een rubberen spatel het in de bakvorm achtergebleven glazuur over de broodjes; laat afkoelen terwijl u de topping met pecannoten maakt.
Voor de topping
-
Samen de boter, bruine suiker, maïssiroop en zout in een kleine steelpan en breng dit op middelhoog vuur al kloppend af en toe aan de kook.
-
Roer van het vuur af de vanille en pecannoten erdoor tot de pecannoten gelijkmatig bedekt zijn.
-
Schep een flinke eetlepel noten en topping over het midden van elk kleverig broodje. Laat verder afkoelen tot de kleverige broodjes warm zijn, 15 tot 20 minuten. Trek uit elkaar of gebruik een gekarteld mes om de kleverige broodjes uit elkaar te snijden; serveer.
Noten
Sweet Roll RECIPES
Op zoek naar meer zoete broodjes recepten? Probeer onze ‘World’s Best Cinnamon Rolls’, ‘Apple Empty Tomb Rolls’, ‘Orange Rolls’, ‘Maple Glazed Cinnamon Butterflake Rolls’, ‘Caramel Apple Sweet Rolls’, ‘Orange Cinnamon Butterflake Rolls’, ‘Empty Tomb Rolls’, ‘Heirloom Apple Rolls’ of ‘Soft Pumpkin Cinnamon Rolls’.
VERSIEER U TE abonneren op onze GRATIS Oh Sweet Basil NIEUWSBRIEF EN ONTVANG EASY RECIPES LEVERD IN UW INBOX ELKE DAG!
Wanneer u een recept uitprobeert, gebruik dan de hashtag #ohsweetbasil op INSTAGRAM voor een kans om in onze verhalen vermeld te worden! VOLG OH, SWEET BASIL OP FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER VOOR AL ONZE LAATSTE CONTENT, RECEPTEN EN VERHALEN.
