U heeft maar twee ingrediënten en 15 minuten nodig om de beste Stovetop Candied Pecans ooit te maken! Natuurlijk veganistisch, olievrij en geraffineerde suikervrij.
Gekonfijte pecannoten zijn een klassieker in menig huis – ik bedoel, wat is er niet heerlijk aan een boterzachte noot omhuld met een zoet, knapperig laagje?
Vandaag laat ik je zien hoe je de makkelijkste gekonfijte pecannoten ooit kunt maken. Geen gedoe in de oven, per ongeluk aanbranden of een lange ingrediëntenlijst!
- INGREDIENTEN VOOR STOVETOP CANDIED PECANEN
- VORST, DE SUIKER IN WATER OPLOSSEN IN EEN NIET KLOTERENDE SPAN
- de pecannoten erbij doen, af en toe roeren en dan koken tot ze kleverig zijn
- SPROKKEN MET AANVULLENDE SUIKER, EN DAN VOLLEDIG AFKOELEN
- Wijze om STOVETOP CANDIED PECANEN TE GEBRUIKEN:
- Beschrijving
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
INGREDIENTEN VOOR STOVETOP CANDIED PECANEN
In de winkel gekochte (en andere zelfgemaakte) recepten voor gekonfijte noten lijken minstens 4-5 ingrediënten te hebben, waarvan sommige niet erg veganistisch zijn. Het goede nieuws is dat je voor dit recept maar twee ingrediënten nodig hebt:
- Pecannoten (natuurlijk), en
- suiker!
Ik heb kokossuiker gebruikt om de boel geraffineerd-suikervrij te houden, maar gewone bruine suiker werkt hier ook goed. Ik heb dit recept niet met andere suikervrije alternatieven geprobeerd, maar ik kan me voorstellen dat die ook goed zouden werken.
VORST, DE SUIKER IN WATER OPLOSSEN IN EEN NIET KLOTERENDE SPAN
We voegen ook een snufje zout toe, om de smaak van zowel de pecannoten als de suiker te versterken. Als u wilt, kunt u ook een theelepel vanille-extract toevoegen, een snufje kaneel, of misschien zelfs wat pompoentaart- of peperkoekkruiden – maar dat is allemaal optioneel.
We brengen de suiker en het water aan de kook in een pan met een anti-aanbaklaag, en dan…
de pecannoten erbij doen, af en toe roeren en dan koken tot ze kleverig zijn
De suikerachtige vloeistof zal elke pecannoot omhullen met een kleverige (superlekkere) siroop die dikker wordt naarmate het water in de pan verdampt. Zodra de pecannoten beginnen te plakken en je gouden suiker “slierten” ziet als je roert, zet het vuur uit en leg de pecannoten op een met perkamentpapier bekleed bord of bakplaat, laat ruimte tussen hen, zodat ze niet aan elkaar plakken.
SPROKKEN MET AANVULLENDE SUIKER, EN DAN VOLLEDIG AFKOELEN
De pecannoten zijn zo al heerlijk zoet en glanzend, maar als je op zoek bent naar de klassieke knapperigheid van gekonfijte noten, strooi er dan wat extra kokossuiker over als ze afkoelen. Het is heel belangrijk om de noten volledig te laten afkoelen voordat je ze overbrengt in een bakje, anders plakken ze aan elkaar!
Ik vind dat je ze 24 uur op het aanrecht moet laten liggen, maar je kunt ze ook in de koelkast leggen als je het wat sneller wilt doen. Hoe langer je wacht, hoe knapperiger ze worden.
Wijze om STOVETOP CANDIED PECANEN TE GEBRUIKEN:
De toepassingen voor Candied Pecans houden niet op bij een vakantiehapje of een leuke partysnack! Deze leuke, knapperige noten kunnen worden gebruikt in een breed scala van manieren, waaronder:
- Geworpen in salades of vulling,
- Gevouwen in koekjes of brownie beslag,
- Of gestrooid op de top van zuivel-vrij ijs sundaes!
- Of alleen gegeten als een snack!
Als je op zoek bent naar meer makkelijke recepten om te snacken tijdens de feestdagen, zul je ook deze Pizza Roasted Nuts, deze Hazelnut Mocha Energy Bites, en deze Best-Ever Vegan Spinazie Dip lekker vinden!
Ten slotte, als je dit recept maakt en besluit om het te delen op Facebook of Instagram, vergeet dan niet om mij te taggen @FromMyBowl + #FromMyBowl! Ik zie graag jullie heerlijke herscheppingen 🙂
Beschrijving
Je hebt maar twee ingrediënten en 15 minuten nodig om de beste ooit Stovetop Candied Pecans te maken! Natuurlijk veganistisch, olie-vrij, en geraffineerde suikervrij.
Ingrediënten
- 1/2 kop (64 g) kokossuiker*
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kop gefilterd water
- 2 kopjes (200 g) pecannoten
- Optioneel: 1-2 eetlepels kokossuiker om bovenop te strooien, voor extra crunch
Instructies
- Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en zet apart. Voeg de suiker, het zout en het water toe aan een middelgrote steelpan met antiaanbaklaag en breng dit op middelhoog vuur aan de kook, terwijl u af en toe roert om de suikerkristallen op te lossen.
- Zodra het mengsel begint te borrelen, voegt u de pecannoten toe aan de steelpan en kookt u tot alle vloeistof uit de pan is verdampt, 5 tot 8 minuten, onder af en toe roeren. De noten zullen aan elkaar gaan plakken als ze klaar zijn en u zult “slierten” suiker zien als u roert.
- Schep de pecannoten over op de met papier beklede bakplaat, gebruik dan uw handen om elke noot te scheiden, om te voorkomen dat ze blijven plakken. Bestrooi met extra kokossuiker (indien gewenst), laat dan volledig afkoelen, tot de noten niet meer kleven.
- Bereid naar wens; bewaar in de koelkast of op kamertemperatuur tot 10 dagen. Bewaren in de koelkast zal helpen voorkomen dat de noten verder aan elkaar plakken.
Noten
- Substituties: kokossuiker kan worden vervangen door bruine suiker. Pecannoten kunnen ook vervangen worden door walnoten, als u dat wilt
- Recept variaties: voel je vrij om 1 theelepel vanille, amandel, of ahorn extract toe te voegen voor een leuke smaak twist, of voeg een 1/2 theelepel kaneel of een vakantie kruidenmengsel toe!
