Voor een ontbijt onderweg is een fruitsmoothie ’s ochtends een gezond alternatief.
De laatste tijd ben ik op zoek naar een gezondere, meer bevredigende ontbijtoptie om mijn dag te beginnen. Door de week begint mijn dag rond 5 uur ’s ochtends, als de meeste mensen nog schaapjes aan het tellen zijn. Ik was op zoek naar iets dat ik op het werk kon maken dat snel, gemakkelijk en niet zwaar was.
Ik hou van pannenkoeken en eieren, maar om 5 uur ’s ochtends heb ik iets nodig dat me energiek kan maken! Hier is hoe ik meer fruit en groenten in mijn dag integreer…
Enter the NINJA Blender
De perfecte oplossing kwam deze zomer op een maandagochtend toen ik een glimmende nieuwe Ninja NJ600 Pro Blender in de keuken van mijn bedrijf zag staan. Ik had goede recensies over de NINJA gehoord van mijn wellnesscoach, en ze zei dat ze super smoothies had gemaakt met haar NINJA door er massa’s van haar favoriete fruit en groenten in te verwerken.
De Ninja NJ600 Pro Blender is geen gewone blender, maar heeft zes enorme messen die van de bovenkant naar de onderkant van de blender lopen, een culinaire katana of zoiets. Met deze messen kan elke groente of fruit zonder problemen in enkele seconden worden verpulverd.
De blender heeft meerdere snelheidsstanden voor het geval je meer vezelige of bevroren ingrediënten hebt die goed moeten worden fijngehakt. Het enige grote verschil met meer conventionele mixers is dat je niet dat mooie vortex-effect onderaan krijgt, waardoor je een romigere smoothie met textuur krijgt, zoals bij Jamba Juice.
Ik merkte ook dat de NINJA niet in staat was om de plantaardige ingrediënten in meer fijne deeltjes af te breken. De NINJA klaart de klus echter zonder veel moeite, zelfs de meest resistente ingrediënten, en de smoothies zijn nog steeds heerlijk!
Antioxidanten
Ik koos voor frambozen, bosbessen, bramen en aardbeien voor een drankje boordevol antioxidanten. De groene thee geeft me niet alleen energie, maar bevat ook catechinen, een vrije-radicalenvanger. Spinazie bevat ook talrijke flavonoïde verbindingen die fungeren als een team van kankerbestrijdende antioxidanten.
De antioxidanten in planten helpen schade door vrije radicalen, de moleculen die veroudering en sommige ziekten veroorzaken, te voorkomen of te vertragen. Niets beter dan gezonde cellen te beschermen op een heerlijke manier!
Nutriënten en vezels
Banaan geeft niet alleen een mooie romigheid aan deze smoothie, maar, nog belangrijker, vezels en kalium komen van nature voor in bananen. De bessen en groenten hebben oplosbare en onoplosbare vezels om te helpen bij een gezonde spijsvertering. De bessen bevatten fytonutriënten die kalium, foliumzuur en vitamine C leveren.
Spinazie en boerenkool zijn zeer nutriëntrijk en bevatten vitamine A, K, C, foliumzuur, calcium, magnesium en ijzer. Er zijn veel andere voedingsstoffen in deze groenten en fruit, maar dit zijn er slechts een paar die ik wilde benadrukken.
Rehydratie
Ik voeg graag kokoswater toe in plaats van vruchtensap, omdat het minder calorieën bevat en grote aanvullings- en hydratatievoordelen biedt. Kokoswater bevat vitale elektrolyten zoals kalium, magnesium, natrium, calcium, en fosfor. Je kunt gemakkelijk uitgedroogd raken na uren van slaap, dus het incorporeren van wat elektrolyt-rijk voedsel in je dag zal je de aanvulling geven die je lichaam nodig heeft.
Tips:
- Dikte: Ik hou van dikkere smoothies, dus dit recept kan bijna als bevroren yoghurt gegeten worden. Je kunt meer vloeistof toevoegen om het te verdunnen als je iets meer drinkbaars wilt. Als je vergeet je bessen in te vriezen, voeg dan wat ijs toe aan de smoothie, en je krijgt een vergelijkbare textuur en verkoeling, maar bevroren bessen geven je de beste textuur.
- Meer fruit ideeën: Appels, peren, sinaasappels, ananas, cantaloupe, watermeloen, honingdauw, de mogelijkheden zijn eindeloos! Kies gewoon je favoriete combinaties en experimenteer!
- Meer groente ideeën: Komkommer, wortelen, misschien zelfs bieten voor extra energie!
- Toppers: Lijnzaad, granola, vezelrijke granen, bananen, bessen zijn allemaal geweldige manieren om wat extra smaak aan je smoothie toe te voegen!
- Eiwit: Als u op zoek bent naar een eiwit boost, probeer dan wat wei of plantaardige eiwitten aan uw smoothie.
- Zuivel: Als je wat zuivel of meer romigheid aan je smoothie wilt, probeer dan wat van het kokoswater of de groene thee te vervangen door yoghurt (Griekse of Dannon drinkbare yoghurt zijn mijn favorieten). Amandel- en rijstmelk zijn ook geweldige toevoegingen aan de smoothie!
- Kleur: Afhankelijk van de soorten fruit die je kiest, wees niet verbaasd als je smoothie een meer bruine kleur kan geven. U kunt altijd meer bessen toevoegen om dit aan te passen. Als je meer een groene smoothie wilt, voeg dan meer neutraal gekleurd fruit toe, zoals ananas, appels of peren.
Ik hoor graag jouw favoriete combinaties!
Mijn andere favoriete blender voor talloze culinaire toepassingen is de Vitamix 1723 Professional Series 200, Onyx die je variabele snelheidsopties geeft, zodat je het blenden beter kunt controleren. Deze blender zorgt voor het romigste product.
Pin dit recept om te bewaren voor later
Pin This
Sunrise Smoothie
Ingrediënten
- ▢ 1 kop boerenkool
- ▢ 1 kop spinazie
- ▢ ½ kop bevroren gemengde bessen, (frambozen, bosbessen, bramen, enz.)
- ▢ ½ kopje bevroren aardbeien
- ▢ ½ kopje kokoswater
- ▢ ½ kopje groene thee, vers gezet en gekoeld
- ▢ zoetstof, indien gewenst; honing, agave, stevia
Instructies
-
Doe de spinazie en de boerenkool in de blender.
-
Voeg het ½ kopje kokoswater en het ½ kopje groene thee toe. Blend tot het mengsel heldergroen is en er alleen nog kleine deeltjes zichtbaar zijn.
-
Voeg de bessen toe aan de gepureerde groenten en blend tot je de gewenste consistentie hebt.
-
De smoothie zal net zo zoet zijn als de bessen, dus als je van een zoeter drankje houdt, kun je wat natuurlijke zoetstoffen toevoegen, zoals een vleugje honing, agave of stevia. Als je een beetje huiverig bent voor de smaak van spinazie of boerenkool, kun je de hoeveelheden naar eigen smaak aanpassen, maar ik beloof je dat je de groenten nauwelijks proeft!
Apparatuur
Noten
- Opbrengst: 24 ons
- Ik koop graag al mijn fruit en groenten en portioneer ze thuis, zodat ik snel kan pakken wat ik nodig heb om elke ochtend één smoothie te maken. Ik meet alle bessen en een banaan af in een hersluitbare zak en vries de ingrediënten een nacht in. Ik portioneer ook de boerenkool en spinazie in een zak en bewaar ze in de koelkast (je kunt deze ook invriezen in een zak met het fruit).
- Ik zet meestal wat thee in de ochtend en koel het af met een paar ijsblokjes, zodat ik het kan gebruiken in de smoothie die dag, en eventuele extra bewaar ik in de koelkast voor de volgende dag.
Wilt u dit recept bewaren?
Maak eenvoudig een account aan om uw favoriete inhoud op te slaan, zodat u nooit meer een recept vergeet.
Nu registreren
Dit recept geprobeerd?
Tag @jessica_gavin op Instagram. Ik zou graag zien hoe het uitpakt!
Tag @jessica_gavin
