Thai Brown Jasmine Rice 101 – 5 Colours of Thai Rice Ep.2

Jump to video!

Dit is deel 2 van de speciale video serie “5 Colours of Thai Rice”! Na het verkennen van Thailand’s witte jasmijnrijst, is het tijd om te kijken naar het gezondere zusje: bruine jasmijnrijst. Nu, als u niet van bruine rijst houdt, luister dan naar me, dit is niet uw gemiddelde bruine rijst! Omdat het van de jasmijnvariëteit is, is het zacht, donzig en een beetje nootachtig, maar het heeft nog steeds datzelfde bloemige aroma dat we zo lekker vinden in jasmijnrijst. Maar omdat het een volkoren rijst is, zijn al zijn voedingsvoordelen nog steeds intact.

Over de 5 kleuren van Thaise Rijst serie: Wist u dat Thaise mensen tegenwoordig zo veel kleurrijke rijstsoorten eten? Dat klopt! Er zijn verschillende soorten Thaise rijst die u bij uw Thaise maaltijd kunt eten! In deze serie geef ik u een overzicht van 5 soorten rijst die Thailand te bieden heeft, elk met zijn eigen unieke kleur, en dit zijn de 5 belangrijkste soorten die Thaise mensen nu regelmatig eten. Met dank aan het Thai Trade Center Vancouver voor het sponsoren van deze geweldige serie!

Extra opmerkingen over het koken van bruine rijst

• Ik gebruik 1 deel bruine jasmijnrijst op 1,5 deel water (de verhouding is naar volume, niet naar gewicht). Deze verhouding is goed voor rijst die in een rijstkoker of op het fornuis wordt gekookt. Als je wilt weten hoe je perfecte rijst op het fornuis kunt koken, bekijk dan deze video How to cook perfect Thai jasmine rice without a rice cooker.
• Als het water helemaal is opgedroogd, maar de rijst niet mals genoeg smaakt voor jou, voeg dan een beetje meer water toe en laat het langer koken (op laag vuur!).
• Een teken dat de rijst mals genoeg is, is dat de rijstkorrels eruit moeten zien alsof ze zijn opengebarsten, d.w.z. de rijst is genoeg opgezwollen om mals genoeg te zijn om te kunnen koken.
• Een teken dat de rijst mals genoeg is, is dat de rijstkorrels eruit moeten zien alsof ze zijn opengebarsten.
• Om witte en bruine rijst te mengen, zijn er 2 manieren om het te doen:
  1. Kook een bos bruine rijst, vries het in porties in, en wanneer je klaar bent om te eten gewoon opnieuw opwarmen in de magnetron voor ongeveer 90 seconden en meng zo veel als je wilt door witte rijst. Ik geef de voorkeur aan deze methode, omdat ik beide soorten rijst kan koken tot hun eigen perfectie, en ik kan zoveel van de bruine rijst erdoor mengen als elk diner wil (kinderen die gewend zijn witte rijst te eten willen misschien beginnen met slechts een beetje bruine rijst erdoor gemengd).
  2. Je kunt ze allebei samen koken in een pot, hoewel ik zou aanraden de bruine rijst eerst in water te weken voor ten minste 1 uur en maximaal 3 uur. Als je het niet laat weken, vind ik dat de bruine rijst niet mals genoeg is tegen de tijd dat de witte rijst klaar is. Natuurlijk is dit iets dat kan variëren tussen merken van rijst, dus het kan een paar rondes van trial and error!

Ingrediënten en keukengereedschap dat ik gebruik

Doen met ons op Patreon voor bonus inhoud en beloningen!