De combinatie van zoete stukjes ananas en pittige jalapeño maakt deze ananassalsa tot een van onze favoriete specerijen en snacks.
Als je deze blog al heel lang leest, weet je al dat er niet veel dingen zijn die ik als “de beste” bestempel. Deze salsa komt in aanmerking voor die titel.
Er is een Mexicaans restaurant in mijn stad dat een ananassalsa serveert waar ik al een tijdje van geniet.
Ik heb geen idee waarom het zo lang heeft geduurd voordat ik het zelf probeerde te maken, maar een verkoop van ananassen heeft me er uiteindelijk toe aangezet het te proberen. Waar wachtte ik nog op? Deze salsa verslaat absoluut mijn voormalige favoriet.
Pineappelsalsa
Ik at dit drie dagen achter elkaar en ik ga niet eens doen alsof ik meer dan een smaak of twee met mijn familie heb gedeeld. Ze vonden het allemaal lekker, maar ik had geluk en kon het wegstoppen.
Het grootste deel at ik rechtstreeks uit de kom met tortillachips (en, als ik eerlijk ben, een paar keer met een lepel). Ik schepte ook wat op wat overgebleven kip en salade voor de lunch.
Ik maak hier vandaag meer van en zal het deze keer moeten delen omdat ik het beloofd heb. Mijn oudste zoon was niet blij dat de eerste partij zo snel “verdwenen” was! We maakten een partij salsa voor deze Hawaiian Hot Dogs vorige week en vonden de combinatie absoluut geweldig.
Ik ben van plan om Carnitas Street Tacos en Carnitas Salad Bowls te maken om van te genieten met deze salsa de volgende keer dat ik het maak.
Vrij zeker dat het ook fenomenaal zal zijn op de top van gekarameliseerde ui en kip quesadillas in deze kip en bonen burrito’s en op pittige Frito Salade met kip.
Ananas Salsa Recept
Ananas Jalapeño Salsa is een frisse salsa recept dat is gemakkelijk te maken. Het meest tijdrovende deel van dit recept is het schillen en in blokjes snijden van de ananas.
U kunt zeker kant-en-klare ananas uit de supermarkt kopen om dit recept nog gemakkelijker te maken. Het kost meestal alleen een beetje meer. Zorg er wel voor dat je verse ananas gebruikt. De salsa zal niet hetzelfde smaken met bevroren of ingeblikte ananas.
Zoals geschreven, vraagt het recept om twee eetlepels gehakte jalapeño peper. Ik voeg vaak het dubbele toe als de pepers die ik gebruik niet bijzonder heet zijn. Als je gevoelig bent voor hitte, begin dan met ongeveer een eetlepel van de gehakte peper en voeg naar smaak meer toe.
Groene uien voegen een duidelijke bite toe aan deze salsa die ik ongelooflijk vind. Vers gehakte korianderblaadjes, zout, peper en limoensap gemengd met de ananas en jalapeño maken dit heerlijke makkelijke salsarecept compleet.
Eenmaal gemengd, is het klaar om direct op te dienen. De salsa blijft ook een paar dagen goed in de koelkast, maar zo lang duurt het hier in huis zelden.
De afgelopen jaren is dit een van de meest gevraagde hapjes geworden die we voor familie en vrienden maken. Het maakt niet uit hoeveel ik bereid, het verdwijnt in een flits elke keer.
Vaker wel dan niet, merk ik dat ik het plannen van onze maaltijden rond deze salsa wanneer we het rond hebben. Een van onze favoriete manieren om dit te eten is over Teriyaki Glazed Zalm en rijst.
Salsa Recipes
Velen van jullie herinneren zich misschien dat ik kieskeurig ben over mijn zelfgemaakte salsa’s. Ik wil dat mijn salsa recepten om zowel gemakkelijk te maken en vol verbazingwekkende smaak met precies de juiste hoeveelheid warmte.
Naast ananas Jalapeño Salsa, kan ik enthousiast aanraden deze Pico De Gallo recept en deze smakelijke zwarte bonen Salsa (als een bonus, dat men blikken en diepvriest goed, ook). Als je van aardbeien houdt, zul je deze Strawberry Jalapeno Salsa ook zeker lekker vinden.
Ik ben ook enthousiast over deze Mushroom Jalapeno Salsa, een compleet unieke salsa die ons allemaal verraste door hoe lekker hij was!
Voor een geroosterde salsa optie, bekijk deze Smoky Roasted Salsa van Rebecca over bij Foodie with Family. Ze heeft ook deze Komkommer Zoete Ui Salsa die er geweldig uitziet voor een ander soort frisse salsa.
Ananas Recepten
Ik ben dol op koken en bakken met ananas en kan er nooit genoeg van krijgen. Als je mijn ananas salsa recept lekker vindt, vind je deze ananas Mojito fruitsalade en deze zoete en pittige ananas garnalen roerbak vast ook lekker
Voor een zoete zomercocktail, probeer een ananas Mojito of deze ananas Margarita van Foolproof Living. En we mogen de tientallen heerlijke ananasdesserts niet vergeten die er zijn! We zijn dol op ananastaart met kokosglazuur, Pina Colada-ijs en dit mango-ananasijs.
De BESTE Ananas Salsa
Ingrediënten
- ▢ 1 kleine ananas geschild, ontpit en zeer fijn in blokjes gesneden, ongeveer 2 1/2 kopjes
- ▢ 1 grote jalapeno ontpit en fijn gehakt, ongeveer 2 eetlepels, voeg meer toe voor een pittiger bite
- ▢ 1 kleine limoen geperst, ongeveer 1 eetlepel vers limoensap
- ▢ 1 handvol korianderblaadjes alleen, fijngehakt, ongeveer 2 eetlepels
- ▢ 3 groene uien zeer dun gesneden, ongeveer 2 eetlepels
- ▢ 1/4 theelepel koosjer zout naar smaak aanpassen
- ▢ 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper naar smaak aanpassen
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een kom en roer alles goed door elkaar. Dek af met een deksel of doe over in een luchtdichte bak. Koel tot u klaar bent om te serveren. In de koelkast is dit ongeveer een week houdbaar. Geniet ervan!
Voeding
Pin dit recept0
{originally posted 4-30-13 – recipe notes and photos updated 7/10/20}
