Top Tien Bourbons NIET VAN Kentucky

“Bourbon kan alleen in Kentucky worden gemaakt” – die hebben we allemaal wel eens gehoord. Het is niet alleen een misvatting, het is nog nooit zo verkeerd geweest als vandaag. Met de toename van het aantal distilleerderijen over het hele land, wordt bourbon zowat overal gemaakt. En nog beter, veel ervan is fantastisch. Hier is een lijst, alfabetisch gepresenteerd, om u op weg te helpen bij het denken buiten de staatsgrenzen van de cartograaf voor uw volgende bourbon.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas

Balcones maakt zijn bourbon van een 100% maïs mash bill, met name met blauwe maïs. Gebotteld op vatsterkte en gerijpt met de vuurkracht van de Texaanse zon, is deze bourbon groot en vet. Zoals we onlangs hebben besproken, als een all-corn bourbon, als deze geest werd gerijpt in gebruikte of uncharred vaten, zoals het is in Balcones Baby Blue, het is dan gecategoriseerd als een maïs whisky.

Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Foto Credit: Balcones

Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington

De bourbon uit Washington’s Dry Fly Distilling beschikt over een wheated mash bill. Dat mag geen verrassing heten, want de distilleerderij staat bekend om zijn tarwe whisky. Bourbon 101, gebotteld op 101 proof, rijpt in grote vaten voor een minimum van vier jaar. De bourbon wordt gemaakt van lokaal geteelde maïs en is zoet en vanille-achtig.

Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly

FEW Spirits Bourbon – Illinois

FEW’s bourbon bevat lokale maïs in het beslag dat zich in het gebied met veel rogge bevindt, met een rogge samenstelling van 20%. Het merk gebruikt ook een giststam die typisch wordt gebruikt voor saisonbieren. Als je dat combineert met het roggegehalte van het beslag, begrijp je de kruidige ruggengraat van deze bourbon. Heerlijk spul uit het voormalige thuisland van de drankbestrijding.

FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits

John J. Bowman Single Barrel- Virginia

Virginia’s A. Smith Bowman produceert al jaren stilletjes enkele van de beste niet-Kentucky bourbon. Bedenk dat zijn single barrel John J. Bowman release typisch whisky bevat die tussen de negen en elf jaar gerijpt is. Hoewel het sap zijn leven begint bij Buffalo Trace, waar het een enkele distillatie ondergaat, wordt het vervolgens twee keer gedistilleerd in de Bowman distilleerderij, en volledig gerijpt ter plaatse. Een andere aanrader is de Bowman Brothers Small Batch release, een acht vaten bourbon die tussen de zes en acht jaar is gerijpt.

John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman

Kings County Peated Bourbon – New York

Kings County gebruikt al gemoute gerst uit het Verenigd Koninkrijk voor zijn Straight Bourbon, dus waarom zou je niet ook wat gerst met een peated smaak meenemen? Peated Bourbon is onder sommige liefhebbers een cultfavoriet geworden omdat het de twee koninkrijken van bourbon en scotch op unieke wijze samenbrengt in één verenigd front. Let ook op de Bottled-in-Bond en Cask Strength bourbons van Kings County.

Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia

KO Distilling heeft voor een jonge distilleerderij flink geïnvesteerd in distillatievuurkracht, en als zodanig heeft het een vliegende start gemaakt. Het merk maakt zijn bourbon van een weißige mash bill en rijpt het voor een minimum van twee jaar. De distilleerderij is pas sinds 2015 open. Verwacht dus nog veel meer van deze mensen te horen naarmate de producten verder rijpen.

KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling

St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida

Deze straight bourbon is 3 jaar gerijpt en heeft een wheated mash bill met een hoog gehalte aan gemoute gerst, goed voor 22%. De St. Augustine lijn omvat ook een populaire Port Finish bourbon, gemaakt met behulp van vaten van de lokale buurman San Sebastian Winery. Een andere recente toevoeging aan de familie is The Saint, een cask strength, kleine partij bourbon die eindigt in vaten die een Old Fashioned cocktail mix bevatte, het aanbieden van een onderscheidende en verrijkende twist aan de whisky.

St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania

Wigle Whiskey is bekend geworden door veel van zijn unieke en experimentele sterke dranken. Maar Wigle maakt de klassiekers ook voortreffelijk – en daar moet het allemaal mee beginnen. Wigle geeft resoluut voorrang aan het gebruik van lokale en regionale granen, en hier gebruikt de distilleerderij lokale yellow dent maïs in een wheated mash bill, die toevallig ook biologisch is.

Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Foto Credit: Wigle Whiskey

Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington

Woodinville Whiskey heeft een sterke aanhang opgebouwd voor zijn kwaliteitswhiskey, met de line-up die onderscheidingen mee naar huis nam in recente wedstrijden. De Straight Bourbon Port Cask rijpt vijf jaar in vaten die gemaakt zijn van duigen die 18 maanden gekruid zijn. Daarna rijpt de bourbon nog zes maanden in tawny port vaten. Als je die niet kunt vinden, zal Woodinville’s standaard Straight Bourbon je goed behandelen.

Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming

De bijnaam van Wyoming, de staat van de gelijkheid, kan net zo goed verwijzen naar zijn bourbon, die er prima bij zou passen als hij in Louisville of Bardstown was gemaakt. De distilleerderij gebruikt altijd grote vaten van 53 gallon, in tegenstelling tot veel startups. In feite heeft de distilleerderij nu een bourbon met een minimum leeftijd van vijf jaar. Bijzonder aan te bevelen is de Double Cask expressie van de distilleerderij, afgewerkt in PX sherry vaten, of een enkel vat als je het geluk hebt om er een op te sporen.

Natuurlijk is dit slechts een startpunt. Wil je er nog 10 om te proberen? Kijk voor bourbons van Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits, en Tuthilltown Spirits. Als je nog geen favoriete niet-Kentucky bourbon hebt, is het tijd om die te gaan zoeken.

Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey

Met Distiller weet je altijd wat er in de fles zit voordat je een cent uitgeeft. Beoordeel, beoordeel en ontdek sterke dranken! Ga naar Distiller, of download de app voor iOS en Android vandaag nog!