Weten hoe het groeit
Cilantro groeit gemakkelijk uit tot een bladerige rozet van aromatische verse smaak die gewoon niet kan worden vervangen door de gedroogde bladeren in het kruidenrek van de kruidenwinkel. Wees echter niet verbaasd als de langere dagen van de lente de plant snel doen uitlopen tot ongeveer 2 meter hoog met witte bloemen erop. Laat de bloemen met rust, en binnen een maand of minder zal elke witte scherm vol zitten met korianderzaadjes. Dat is de “rest van het verhaal” van koriander, een kruid met twee even nuttige delen.
Omdat de lente koriander snel doet groeien, houd het gesneden om de bladeren te gebruiken in salsa, pico de gallo, curry’s, en andere favoriete recepten. Op een gegeven moment zal het aandringen om te bloeien. Als dit gebeurt, laat het dan ontkiemen, zodat u de koriander kunt verzamelen. Om zo lang mogelijk een oogst van verse bladgewassen bij de hand te houden, zet je om de paar weken planten uit, zolang ze beschikbaar zijn. En u kunt altijd een paar van uw koriander zaden planten totdat het volgende seizoen van Bonnie planten arriveert bij uw favoriete tuincentrum.
Cilantro is verrassend koud winterhard, dus het maakt ook een ideale herfst tuin item. In de herfst geplante cilantro blijft bladhoudend in plaats van zich uit te strekken om te bloeien, omdat in de herfst en winter de dagen korter zijn. De planten overwinteren in zone 7b en warmer. In koude klimaten kunnen ze prima in een koude bak staan.
