Privacy & Cookies
Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan, gaat u akkoord met het gebruik ervan. Meer informatie, inclusief hoe u cookies kunt beheren.
Als u zich net als ik afvraagt wat het verschil is tussen kokossap, melk en room, dan volgt hier een kleine uitleg!
Kokossap:
Kokossap of kokoswater is de heldere vloeistof die in onrijpe kokosnoten zit (de groene en niet de bruine). Het is eigenlijk wat je mensen ziet drinken met een rietje uit de kokosnoot op straat!
Kokosmelk:
Als de kokosnoot rijpt, wordt het sap of water vervangen door kokosvlees. Kokosmelk wordt gemaakt door één deel versnipperd kokosvlees met één deel water te laten sudderen en het mengsel vervolgens door een kaasdoek te persen, waarbij zoveel mogelijk vloeistof wordt uitgeknepen. Deze bewerking kan tweemaal worden uitgevoerd en de tweede verkregen melk zal minder vet zijn.
Kokosroom:
Kokosroom is het dikke niet-vloeibare deel dat zich afscheidt en naar de top van de kokosmelk opstijgt. Om het gemakkelijker te krijgen, laat u de kokosmelk een paar uur in de koelkast staan.
Rode curry met kip koken met kokosroom
