De nummer één bron van antioxidanten voor Amerikanen is koffie, maar Dr. Mehmet Oz, vice-voorzitter en hoogleraar chirurgie aan de Columbia University, zegt dat er betere warme dranken zijn, zoals groene thee.
Een andere geweldige thee-optie is witte thee. “Het is niet nieuw – het is heel oud – en wordt al eeuwenlang gebruikt voor helende doeleinden.”
Witte thee is van dezelfde plant als groene thee, maar wordt op een andere manier geproduceerd. Terwijl groene thee gemaakt wordt van bladeren die gedroogd zijn tot het punt waarop de thee een donkere kleur krijgt, wordt witte thee gemaakt van een onrijpe plantknop die helemaal niet gedroogd is. In plaats van de bladeren te laten trekken, wordt witte thee gestoomd. Dr Oz zegt dat het potentieel voor medicinale voordelen van witte thee – buiten een zeer kleine hoeveelheid cafeïne in vergelijking met andere soorten thee en koffie – afkomstig is van dit gebrek aan drogen.
Dr Oz zegt dat je ongeveer vier kopjes groene thee per dag moet drinken.
Een van de meest besproken stukken dieetnieuws van de afgelopen jaren is dat rode wijn goed is voor je gezondheid. Dr Oz zegt dat een deel van de reden is de alcohol en een deel is resveratrol, een krachtige antioxidant die afkomstig is van de schillen van druiven. Wijnboeren voegen de druivenschillen terug toe om rode wijn te maken, maar ze doen niet hetzelfde proces voor witte wijn, dus witte wijn heeft geen resveratrol voordeel.
“Resveratrol doet nog een ander ding,” zegt Dr. Oz. “Het zet een systeem in je lichaam aan dat voorkomt dat je cellen verouderen. Denk er nu eens over na: Waar groeien deze druiven? Aan bomen op hellingen, toch? Het is niet een erg gastvrije omgeving. Dus die druiven sturen ons een signaal dat het leven misschien niet zo goed is, dus waarom zetten we die cellulaire chemie niet aan die je hebt om langer en beter te leven? Dat is waarom we denken dat dit een voordeel heeft.”
Als je de alcohol niet wilt, zegt Dr. Oz dat je wat resveratrol uit Concord druivensap of andere donkere druivensappen kunt krijgen, maar je zult niet zo veel voordeel krijgen als je zou krijgen van rode wijn. “Tachtig procent van het voordeel van de wijn is eigenlijk de alcohol, en twintig procent is de resveratrol,” zegt Dr. Oz. “Het is de combinatie die rode wijn zo waardevol maakt.”
Natuurlijk is matiging de sleutel bij het drinken voor je gezondheid. Dr. Oz zegt dat de meeste mensen ongeveer één glas rode wijn per dag moeten drinken, hoewel sommige mannen iets meer kunnen drinken omdat mannen alcohol effectiever metaboliseren dan vrouwen.
