Witte Chocolade Bundt Cake

• 7
• 773
• 11

Deze vochtige, dichte Witte Chocolade Bundt Cake is op smaak gebracht met vanille en amandel voor een eenvoudig, maar verrukkelijk dessert. Gemaakt in een cakevorm met de naam Dorothy die de wereld rondreist, is dit mijn bijdrage aan de Peoplehood of the Traveling Swirly Pan!

White Chocolate Bundt Cake

Dit witte chocolade Bundt cake recept lag diep begraven in mijn stapels recepten van voor het bloggen. Op smaak gebracht met vanille, amandel en witte chocolade, was deze cake perfect om de speciale pan te laten zien die van noord naar zuid en van oost naar west door het land had gereisd voordat hij in mijn keuken arriveerde.

Ik, blijkbaar, was het enige familielid dat zich deze cake herinnerde. Misschien waren hun gedachten vertroebeld door de nieuwe look van de Bundt-bundtpan of mogelijk door het decennium dat was verstreken sinds ze zich eraan konden overgeven.

Ik verdeelde het beslag en deed het grootste deel ervan in de pan met spiralen, plus ik had genoeg om twee mini-Bundt-cakes te bakken. Het recept hieronder is afgestemd op de klassieke 12-kops Bundt-pan.

Hoe maak je de beste Bundt cake

Katie nam al snel een van de kleintjes, maar gaf daarna toe en gaf haar vader een stuk, in de wetenschap dat ze grotere stukken van de grotere cake zou krijgen. Slimme meid. Zelfs Nick, die kreunt als ik witte chocoladedesserts maak in plaats van intense pure chocoladecreaties, leek net zo van zijn stuk te genieten als zijn vader.

De draaibare pan kwam prachtig uit nadat ik hem zowel met vet als bloem bestrooid had, maar mijn mini Bundts waren overbesproeid met Baker’s Joy en een beetje pooling actie zorgde voor ongelijk bruin worden. Toch waren de cakejes sensationeel met hun fijne kruim en heerlijke smaak. Sommige van de beste cake recepten hebben een paar overeenkomsten die de moeite waard zijn om te delen.

• Ik zoek naar boter in de lijst van ingrediënten en ook iets als zure room, room, of karnemelk om wat extra vocht te geven.
• Ook, bij het doorlezen van de aanwijzingen, als je ziet dat je natte en droge ingrediënten moet afwisselen, vind ik dat dit een aanwijzing is voor een kwaliteitsrecept. Deze methode helpt glutenvorming te voorkomen en zorgt voor een malse cake.

• Wanneer u de bloem toevoegt, moet het recept u laten mengen tot het is opgenomen. Te lang kloppen of mixen zal glutenvorming bevorderen en zorgen voor een taaiere, minder malse cake.
• Kijk voor een gedetailleerd recept dat een bereik van baktijden geeft (nog steeds moet je vroeg beginnen te controleren voor het geval je oven heet wordt). Op sommige van mijn oude handgeschreven receptkaarten van mijn moeder ontbreken expliciete instructies. Ik weet zeker dat velen van jullie diezelfde recepten hebben! Maar het zijn nog steeds schatten en in de loop der tijd heb ik wat aantekeningen toegevoegd om te helpen met de bijzonderheden.

Peoplehood of the Traveling Swirly Pan

Mijn lieftallige bloggervriendinnetje, Jenni, van Pastry Chef Online, is een fantastische bakker en heeft een blog vol geweldige recepten en baktips. Ze is een grote fan van de Nordic Ware Heritage Bundt Pan, AKA Swirly Pan, zoals zo veel van haar blog fans. Dus in ware Jenni-stijl kocht en graveerde ze een pan met “Dorothy” (zoals in The Wizard of Oz!) en stuurde het op reis door het land naar bakkers die deel wilden uitmaken van dit bak-extravaganza.

Op een koele regenachtige dag haalde ik “Dorothy” op in de voormalige middelbare schoolparkeerplaats van mijn zonen, een halverwege punt tussen mijn huis en de vorige ontvangers van de pan. Er was mij verteld om hem goed in te vetten. Na zo veel gebruik werd de afwerking een beetje pietluttig. Maar niets dat een mooie bestrooiing met grove suiker niet kon verbergen! Nadat ik klaar was met de pan, stuurde ik hem naar Mooresville, Indiana, voor de volgende etappe van de reis!

Tip van de dag:

Tips van de dag: Ik heb deze pan ingevet met Crisco (shortening) en daarna met bloem bestrooid. Dit is de beste anti-aanbak combinatie voor Bundt cakes.

Als u meer een motregen wilt dan een glazuur, verdubbel dan de hoeveelheid witte chocolade tot 8 ons.

Meer Bundt Cake Recepten die u zult waarderen:

• Cherry Almond Bundt Cake van Beyond Frosting
• Greek Lemon Bundt Cake van That Skinny Chick Can Bake
• Chocolate Bundt Cake van Saving Room for Dessert
• Cream Cheese Filled Apple Bundt Cake van That Skinny Chick Can Bake
• Salted Caramel Mocha Bundt Cake van Inside BruCrew Life
• Easy Lemon Bundt Cake van That Skinny Chick Can Bake
• Hummingbird Bundt Cake met Roomkaasglazuur van The View from Great Island
• Amandel Bundt Cake van That Skinny Chick Can Bake
• Meer van de Beste Taartrecepten