You Won’t Believe They’re Meatless Sloppy Joes

Compleet vleesloze sloppy joes die zijn geladen met al die smaak en zijn gemaakt vullen met een speciaal ingrediënt! Deze sloppy joes zijn hartig en heerlijk!

De post van vandaag is gesponsord door California Walnuts! Deze vleesloze sloppy joes zijn hartig en vullend omdat we walnoten gebruiken als een van de ingrediënten in onze vleesloze vulling!

Je leest het goed VOLLEDIG VLEESLOOS SLOPPY JOES!

Maar voor ik jullie alles vertel over dit veganistische sloppy joe recept, laat me jullie vertellen wat er aan de hand is in mijn contreien!

Ik schrijf dit bericht op vrijdagochtend omdat de weerman me vertelt dat de kans klein tot klein is dat ik maandag elektriciteit zal hebben. In het uiterste geval dat we wel stroom hebben, zal ik zeker een kleine update van dit bericht maken. Maar op dit moment hebben we een categorie 2 orkaan (die waarschijnlijk elk moment een cat. 3 kan worden) die onze kant op komt. We wonen iets ten noorden van Houston, dus ik ben zo dankbaar dat we waarschijnlijk niet zullen worden getroffen door de windsnelheden die dit soort orkanen met zich meebrengt, maar overstromingen en stroomuitval zijn reële mogelijkheden.

Bijkomend, ik wilde jullie dit vleesloze sloppy joes-recept niet onthouden!

Totale eerlijkheid: Ik ben helemaal niet klaar voor deze storm. Ik was dit weekend op weg naar Austin voor een vrijgezellenweekend van een vriendin, maar na berichten dat Austin dezelfde voorspellingen had als Houston, hebben we een streep gezet door de plannen. Totaal balen!

Nadat onze plannen in duigen vielen, stond ik super vroeg op om te kijken of ik een paar waterflessen kon vinden bij de kruidenier nu we de storm thuis zouden uitzitten. De algemene sfeer? Beleefde paniek. Ik moet toegeven, ik verwachtte het ergste. Tot mijn aangename verrassing, was het totaal het tegenovergestelde. Elkaars plaats in de rij vasthouden, fluisteren waar de werknemers waterflessen aan het uitladen waren, geduld en vriendelijke conversatie terwijl we allemaal in lange rijen voor de kassa stonden te wachten was wat er gebeurde. Het is zo’n geweldig gevoel om te zien hoe snel de gemeenschap samenkomt als zoiets gebeurt. Ik heb gehoord dat er Facebook-pagina’s zijn opgezet voor slachtoffers van orkanen die gestrand zijn. Geef gewoon je locatie op, en iemand zal je vinden. Hoe geweldig is dat?

Het geloof in de mensheid, hersteld.

Maar genoeg over al dat orkaangedoe, laten we beginnen met deze vleesloze sloppy joes! Hoe dol ik ook ben op een vlezige, hartige sloppy joe (hoe oud ben ik, 10?), soms wil je een krachtpatser van goed-voor-je-ingrediënten verpakt tussen een luchtig briochebroodje. En deze vegetarisch-vriendelijke sloppy joe is helemaal in de zone! Mijn versie is geladen met tonnen paprika’s, uien, knoflook, vlezige portobello champignons, en de ster van dit recept – walnoten!

Pro tip: pulse de walnoten in de keukenmachine samen met de champignons, zodat ze die juiste textuur voor sloppy joes ontwikkelen. En voor bewijs, kijk maar naar die foto ??

Coulda fooled me ??♀️

Dit recept is mijn go-to sloppy joes recept. Ik maak het al jaren, en hoewel het meestal met echt gemalen rundvlees, het is leuk om ook een vleesloze optie die levert op de smaak, textuur, en vult u op ook! Voor mij moeten sloppy joes de perfecte balans hebben tussen zoet, pittig en tomaatachtig. Een geheim ingrediënt dat ik altijd graag gebruik – appel cider azijn. Slechts een eetlepel geeft dit recept veel meer smaak en diepte. Met die hoeveelheid zuur is dit recept natuurlijk het lekkerst als je het op de dag van bereiding eet. Ik raad niet aan om dit van tevoren te maken.

Ik kan geen genoeg krijgen van deze sloppy joes zonder vlees! Rooster je broodjes, beleg ze met goed-voor-je-vleesloze sloppy joes en leun achterover en neem al die robuuste smaak in je op!

Geef deze op de eettafel!

Update: Ik meld met gemengde gevoelens dat mijn familie en ik in orde zijn, maar een groot deel van Houston is getroffen door orkaan Harvey. We hebben recordhoeveelheden overstromingen gehad als gevolg van de zware regenval en meteorologen melden dat de regenval ten minste tot woensdag zal aanhouden. Houd alstublieft alle inwoners van Houston en de omliggende gebieden in uw gebeden! Als u op een andere manier wilt helpen, zijn er een paar verschillende goede doelen waar u aan kunt doneren. Onthoud, geen bedrag is te klein 🙂