Date Paste é uma pasta simples de fazer, um adoçante totalmente natural com apenas 2 ingredientes. Um substituto saudável para o açúcar branco e outros açúcares refinados!
Utilizar pasta de tâmara para adoçar naturalmente receitas como a papa de abóbora Slow Cooker Pie Oatmeal. Adoçar levemente bebidas como leite de amêndoa e café ou adicionar um pouco de pasta de tâmara ao iogurte simples e granola para um pequeno-almoço ou lanche saudável.
Datas contêm vitaminas e minerais como potássio, magnésio, cobre, manganês, ferro e vitamina B6, só para citar alguns. Também são ricos em antioxidantes!
É surpreendentemente delicioso quando adicionado a pratos saborosos como sopa instantânea de feijão preto.
- Como fazer pasta de data:
- Quanto tempo se pode conservar a pasta de tâmara?
- Posso usar a pasta de data em vez de açúcar?
- Como é que se remove os fossos das datas?
- Como suavizar datas duras?
- Pode a pasta de tâmaras ser consumida numa dieta Whole30?
- Pasta de data é saudável?
- Qual é a diferença entre a pasta de tâmaras e o xarope de tâmaras?
- Pasta de tâmaras
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Como fazer pasta de data:
- Bring cerca de 4 chávenas de água a lume brando. Coloque 12 onças de tâmaras Medjool sem caroço num copo de 4 taças de água. Cubra as tâmaras com a água e deixe-as repousar durante 10 minutos para amolecer.
- Reserve 1,5 chávenas da água de molho e depois drene as tâmaras. Você vai usar cerca de 1 copo desta água de molho … talvez mais dependendo de quão grosso ou fino você gostaria que sua pasta de tâmaras fosse.
- Adicionar as tâmaras e 1 copo da água de molho em um liquidificador de alta velocidade e misturar até ficar macio. Raspe as laterais do liquidificador para ter a certeza que está bem misturado.
- Deite a pasta de tâmaras num recipiente de armazenamento limpo e cubra. (Os frascos de maçon são óptimos recipientes de armazenamento!) Armazenar no frigorífico até 3 meses.
Quanto tempo se pode conservar a pasta de tâmara?
Pasta de tâmara vai manter-se no frigorífico durante cerca de 3 meses num recipiente hermético. Também pode manter a pasta no congelador guardada em sacos de congelação.
Posso usar a pasta de data em vez de açúcar?
Sim você pode! Use uma proporção de 1:1. Isto pode ser um pouco mais complicado quando a usar para produtos cozinhados, porque acrescenta humidade juntamente com doçura.
Como é que se remove os fossos das datas?
Datas são vendidas inteiras com as fossas ainda intactas ou sem caroço. Prefiro comprar datas que já estão marcadas para evitar o passo extra de remover as fossas. Se você comprar datas que não são marcadas, remova as caixas cortando uma data de um lado com uma faca. Descasque a carne e remova o fosso. Os seus dedos ficarão muito pegajosos!
Como suavizar datas duras?
Põe as tâmaras numa tigela e cobre-as com água a ferver. Deixe as tâmaras de molho durante 10-30 minutos ou até amolecer.
Pode a pasta de tâmaras ser consumida numa dieta Whole30?
Datas são permitidas na dieta Whole 30. Esta pasta de tâmara pode ser usada para adicionar doçura natural a uma variedade de pratos incluindo receitas de saladas, molhos para salada, bebidas e cereais em uma dieta Whole30. (Especifica que o xarope de data processado NÃO é permitido.) As datas também podem ser consumidas em uma dieta Vegan e Paleo!
Pasta de data é saudável?
As datas parecem ser um dos melhores adoçantes naturais para usar em receitas que chamam por açúcar. São carregados com fibras e nutrientes que não são encontrados em açúcares refinados. Eles caem entre 46-55 índices glicêmicos, dependendo do tipo de data. Confira NutritionFacts.org para mais informações sobre saúde em datas.
Qual é a diferença entre a pasta de tâmaras e o xarope de tâmaras?
O xarope de tâmara é mais fino que a pasta de tâmara e é mais concentrado em açúcar. Não contém a polpa das tâmaras.
Experimente e diga-me o que pensa!
Pasta de tâmaras
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Ingredientes
- 12 oz. datas Medjool (cerca de 18-20 datas)
- água (ver instruções)
Instruções
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Bring 4 chávenas de água em lume brando e retire a panela do lume.
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Coloque as datas num copo de 4 chávenas de vidro para medir e cubra com água quente. Deixe as tâmaras sentarem-se durante 10 minutos para amolecer. Reserve 1,5 xícara do líquido de molho e drene a água restante das tâmaras.
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Coloque as tâmaras e 1 xícara da água reservada em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar macio. Adicione mais água se você quiser uma consistência mais fina. Transfira para um recipiente de vidro e cubra.
Notas
- Para guardar: Manter coberto no frigorífico até 3 meses.
Nutrição
Esta receita é da Amy in the Kitchen. Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Por favor não use minhas imagens ou repita esta receita sem permissão prévia. Obrigado.
