Ești un fan al sandvișului? Nu suntem cu toții? Ei bine, Franța are câteva sandvișuri emblematice pe care trebuie să le cunoașteți – și să le încercați. Deși va fi întotdeauna mai bun la Paris, le sandwich, așa cum este cunoscut, este destul de simplu de reprodus acasă. Începeți cu cele mai bune ingrediente pe care le puteți găsi și citiți mai departe pentru șase variante savuroase ale sandvișului francez.
Croque Monsieur
Să vorbim despre Croque Monsieur, în esență un sandviș cu brânză la grătar cu adaos de șuncă și o pătură de sos bechamel cremos. Iubit de bruncherii din întreaga lume, Croque Monsieur are câteva ingrediente simple. Selectați-i pe ai voștri cu înțelepciune, având în vedere calitatea. Alegeți felii de pâine franțuzească proaspăt coaptă, Gruyère sau Emmental și șunca noastră franțuzească de bistro pentru rezultate autentice.
Greav pentru prânz, brunch sau o cină ușoară, emblematicul Croque Monsieur ar trebui să se regăsească în repertoriul de gătit al fiecăruia. Iată rețeta noastră pentru acest sandwich franțuzesc iconic.
Croque Madame
Dacă vă place monsieur, încercați madame. Un Croque Madame clasic este ideea noastră despre cel mai bun fel de mâncare pentru brunch – șunca de bistro din carne de porc Berkshire se simte ca acasă alături de bechamel cremos, brânză topită, cu un ou perfect scurs deasupra. Rețeta noastră de Croque Madame include, bineînțeles, unt de trufe negre.
Jambon-Beurre
Dacă ați fost la Paris, ați luat fără îndoială un prânz simplu de jambon-beurre. Acesta este unul dintre acele alimente care evocă în mod viu un loc și provoacă nostalgie. Tot ce aveți nevoie pentru a-l crea acasă este o baghetă bună, unt (luați untul de cea mai bună calitate pe care o puteți – cum ar fi untul nostru cu trufe negre) și șuncă neafumată feliată subțire.
În versiunea noastră folosim șuncă autentică de bistrot în stil francez și ne despărțim cu adăugarea de Camembert cremos pentru a-l transforma într-un jambon-fromage. Săriți peste brânză pentru a merge pe calea puristă.
Pâté-Cornichon
Iată cum să faceți din pateu o masă. Începeți cu Pâté de Campagne – un pateu rustic, în stil țărănesc, făcut din carne de porc de patrimoniu – și o baghetă. Tăiați-o în două, ungeți partea de jos cu unt și întindeți muștar pe bucata superioară de pâine. Așezați felii de pateu pe pâinea de jos, apoi adăugați cornichonii – acei murături mici și acrișori acrișori – tăiați pe jumătate pe lungime. Aceștia adaugă o notă picantă care sporește perfect pateul. Adăugați sare și piper, dacă doriți, și acoperiți sandvișul cu cealaltă jumătate de baghetă.
Tartine
Tartine este un cuvânt francez pentru a descrie un sandviș cu fața deschisă. Tartiner înseamnă „a întinde”, iar termenul se referea inițial la pâinea unsă cu unt, gem sau brânză moale și servită cu fața deschisă. În prezent, o tartine poate fi orice sandviș cu orice varietate de ingrediente, nu neapărat tartinabile. De exemplu, această rețetă de tartine cu tapenade de măsline negre și saucisson sec cu felii crocante de castraveți deasupra. Improvizați cu propriile tartine – nouă ne place jambon de Bayonne, prosciutto de rață feliat și rillettes de rață savuroase ca punct de plecare.
Pan Bagnat
Este un sandviș tradițional de pe coasta mediteraneană a Franței și, ca atare, pune în evidență ingrediente din sud. Gândiți-vă la acest sandwich ca la o salată niçoise pe pâine. Pan bagnat se traduce prin „pâine scăldată”, deoarece pâinea este înmuiată în ulei de măsline – pentru aceasta puteți folosi oricare dintre uleiurile noastre de măsline Jean Reno din Franța. Deși este preferată o pâine rotundă pentru autenticitate, puteți folosi o baghetă bună sau o pâine rustică. Plin de ingrediente savuroase, cum ar fi tonul, măslinele, caperele și anșoa, acesta este un sandwich apetisant. Încercați această rețetă acasă, dacă nu puteți ajunge prea curând în Provence.
„Prea puțini oameni înțeleg un sandwich cu adevărat bun.” – James Beard.
Știm că apreciați un sandviș bun, așa că cumpărați ingrediente de pe dartagnan.com și planificați să faceți un sandviș franțuzesc acasă cât mai curând posibil.
Din 1985, D’Artagnan a fost în fruntea mișcării „de la fermă la masă”, producând produse cu gust superior prin parteneriate cu ferme și ferme mici. Ne-am angajat să creștem în aer liber, să producem natural, să folosim practici agricole durabile și umane și să nu folosim antibiotice sau hormoni. Acesta este motivul pentru care produsele D’Artagnan au fost venerate de cei mai renumiți bucătari din America de peste 30 de ani. Oferim aceleași produse de înaltă calitate bucătarilor de acasă la dartagnan.com, împreună cu rețete și ghiduri pentru a vă ajuta să trăiți o viață gustoasă.
Sunteți o afacere care dorește să servească sau să vândă D’Artagnan? Invităm atât bucătarii, cât și comercianții cu amănuntul de produse alimentare să ne contacteze și să devină clienți D’Artagnan.
Conectați-vă cu noi pe rețelele de socializare pentru a vă împărtăși aventurile culinare. Etichetați @dartagnanfoods pe Facebook, Instagram sau Twitter.
.
