Cremă de casă

Astăzi vă voi arăta cum să faceți o delicioasă frișcă de casă, cunoscută și sub numele de cremă Chantilly în Mexic sau frișcă în Statele Unite. Veți vedea cât de ușor și rapid se face, veți avea nevoie doar de câteva minute. Rețetă pas cu pas și video.

Versiunea în limba engleză de mai jos

Această frișcă este ideală pentru decorarea și umplerea tortului Tres Leches, dar este, de asemenea, delicioasă pe fructe proaspete, pâine franțuzească, plăcintă cu mere, ciocolată caldă, cafea frappé și chiar prăjituri fierbinți.

Ce este frișca bătută?

Crema bătută sau frișca este o combinație delicioasă și echilibrată de smântână grasă, zahăr pudră (cunoscut și sub numele de zahăr pudră) și extract de vanilie care ridică în slăvi aproape orice desert.

O puteți găsi „deja bătută” în supermarketuri, însă, prepararea ei acasă durează doar câteva minute, iar gustul este incomparabil. Consistența sa este mai ușoară și mai cremoasă, dar cel mai bun lucru este că puteți ajusta zahărul în funcție de desertul cu care îl serviți.

CITEȘTE ȘI: 3 prăjituri cu lapte

Pot să vă garantez aproape sigur că, odată ce le-ați făcut și gustat acasă, nu veți mai vrea să vă întoarceți la cele ambalate.

Ingrediente pentru prepararea frișcă

Cercetați în mod cert ingrediente proaspete, de bună calitate.

Dacă locuiți în Statele Unite vă recomand să cumpărați „frișcă grea”, deși și frișca originală merge bine. Dacă locuiți în Mexic, căutați-o sub formă de frișcă (în Mexic, familia mea a cumpărat, de exemplu, marca Lyncott).

Dacă locuiți în America Latină, este posibil să o cunoașteți ca frișcă în unele locuri. Oricare ar fi, căutați să aibă cel mai mare conținut de grăsime, minim 30%.

Puteți folosi zahăr granulat, dar pentru mine este întotdeauna mai bine dacă folosesc zahăr pudră (sau zahăr pudră, așa cum este cunoscut în unele părți din America Latină).

Vă recomand să folosiți extract de vanilie pură, vă rog să nu folosiți imitație de vanilie aici. O să-mi mulțumiți mai târziu.

Tipuri pentru o frișcă fermă

Secretul este să fie cât mai rece, deci ușor de garantat acest lucru vă sugerez câteva lucruri:

• Asigurați-vă că smântâna este bine răcită, uneori o pun în congelator pentru câteva minute înainte de a o folosi.
• Puneți castronul de bătut și batoanele în congelator cu 10 minute înainte de a o face.
• Dacă aveți gheață, puneți puțină gheață într-un castron și apoi puneți castronul de bătut peste ea. Uneori fac acest lucru, alteori nu. Dacă crema este frumoasă și rece, nu este nevoie. Dar dacă ați uitat să puneți bolul în congelator, aceasta este o idee bună.

O notă foarte importantă, nu o bateți prea tare, trebuie să fie fermă, dar ușoară. Dacă o bateți prea mult, va avea o consistență de unt, iar noi nu ne dorim asta.

Iată videoclipul, dar vă rugăm să citiți foarte bine instrucțiunile din rețeta de mai jos, înainte de a o prepara.

Rețetă de frișcă de casă

4 căni

Ingrediente

• 2 căni (16 fl oz) de frișcă rece
• 4 linguri de zahăr pudră cernut
• 4 linguri de zahăr pudră cernut
• 4 linguri de zahăr pudră cernut. linguri de zahăr pudră cernut
• 1 linguriță de vanilie

Echipamente și ustensile

Cumpărați ce aveți nevoie cu ajutorul acestor linkuri afiliate:

• Bătutură
• Cuptor
• Cupa de măsurat
• Cupa de măsurat
• Sifter

Batem smântâna la viteză medie într-un castron răcit până se îngroașă. Va dura aproximativ 3-4 minute. Veți observa că batoanele încep să lase urme în cremă.

O notă importantă, când crema are un conținut mai mare de grăsime se îngroașă mai repede, fiți cu ochii pe ea. Uneori este gata în 2 minute.

Adaugați restul ingredientelor și continuați să bateți ușor până când totul este integrat, doar câteva secunde. Bateți puțin mai mult pentru a o face mai fermă, dar aveți grijă să nu o bateți prea mult pentru că atunci se va forma unt.

Consumați imediat sau păstrați-o la frigider într-un recipient de sticlă etanș.

Imprimați rețeta de frișcă de casă

• Pin Rețetă
• Imprimați rețeta

4.39 din 13 voturi

Cremă bătută de casă

Crema bătută se potrivește de minune cu tortul Tres Leches, cu plăcinta cu mere, deasupra prăjiturilor fierbinți și chiar și singură, cu căpșuni. Se prepară literalmente în câteva minute. După ce o veți încerca acasă, nu veți mai cumpăra niciodată din magazin.

Timp de preparare2 minute

Timp de gătire4 minute

Timp total6 minute

Porții: 4 căni

Calorii: 445kcal

Ingrediente

• 2 căni de frișcă (240 ml)
• 4 linguri de zahăr pudră cernut
• 1 linguriță de extract de vanilie

Nutriție

Rețete cu frișcă

Crema frișcă se potrivește de minune cu multe deserturi și mâncăruri, iată câteva dintre ele:

• Tort cu trei lapte
• Tort cu trei lapte marmorat
• Păjitură cu mere și turtă dulce
• Batoane cu brânză de dovleac marmorat
• Tort cu lămâie și compot de fructe de pădure
• Pâine. French Purple
• Hot Chocolate
• Traditional Cheesecake

ENGLEZĂ

Pentru a completa prăjitura cu trei lapte, iată o rețetă pentru a vă face propria frișcă. Știu că există tone de creme „deja bătute” în magazine; cu toate acestea, este foarte ușor de făcut și va avea o consistență mai ușoară și un gust mai proaspăt dacă o faceți acasă.

Cumpărați cea mai grea smântână pe care o aveți la dispoziție (minimum 30% grăsime de unt). Smântâna trebuie să fie rece. Vă recomand să puneți batoanele și bolul în congelator timp de 10 minute, ba chiar mai bine, să aveți niște apă cu gheață și să așezați fundul bolului în ea în timp ce bateți (așa fac eu).

Cremă bătută

Ingrediente

• 1 cană de smântână grea rece
• 4 linguri de zahăr pudră cernut
• 1/2 linguriță de extract de vanilie

În bolul răcit, bateți smântâna până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Adăugați restul ingredientelor și continuați să bateți până când smântâna staționează formând vârfuri.

Puteți bate puțin mai mult pentru a avea vârfuri mai tari, dar nu exagerați sau veți sfârși cu unt. Aproximativ încă 3 minute.

Utilizați-o imediat sau păstrați-o într-un bol de sticlă acoperit în frigider.

Sharing is caring!