Dzisiaj pokażę Ci jak zrobić pyszną domową bitą śmietanę, znaną również jako Chantilly cream w Meksyku lub bitą śmietanę w Stanach Zjednoczonych. Zobaczysz, jak łatwo i szybko można je zrobić, będziesz potrzebować tylko kilku minut. Przepis krok po kroku i wideo.
WERSJA JĘZYKOWA BELOW
Ta bita śmietana jest idealna do dekorowania i wypełniania tortu tres leches, ale jest również pyszna na świeżych owocach, francuskim chlebie, szarlotce, gorącej czekoladzie, kawie frappé, a nawet gorących ciastach.
- Co to jest Bita Śmietana?
- Ingredients for Making Whipping Cream
- Tips for a Firm Whipped Cream
- Homemade Whipped Cream Recipe
- Ingredients
- Sprzęt i przybory
- Print Homemade Whipped Cream Recipe
- Homemade Whipped Cream
- Składniki
- Sprzęt
- Instrukcje
- Wideo
- Odżywianie
- Notatki
- Recipes with Whipped Cream
- Bita Śmietana
- Składniki
Co to jest Bita Śmietana?
Bita śmietana lub bita śmietana to pyszne i zrównoważone połączenie ciężkiej śmietany, cukru pudru (znanego również jako cukier puder) i ekstraktu waniliowego, które podnosi prawie każdy deser.
Można ją znaleźć „już ubitą” w supermarketach, jednak zrobienie jej w domu zajmuje tylko kilka minut, a smak jest nieporównywalny. Jego konsystencja jest lżejsza i bardziej kremowa, ale co najlepsze, możesz dostosować ilość cukru w zależności od deseru, z którym go podajesz.
ALSO READ: 3 Milk Cake
Mogę prawie zagwarantować, że po zrobieniu i spróbowaniu go w domu, nie będziesz chciał wrócić do pakowanych.
Ingredients for Making Whipping Cream
Definitely look for fresh, good quality ingredients.
If you live in the United States I recommend you buy „heavy whipping cream,” although original whipping cream works well too. Jeśli mieszkasz w Meksyku, szukaj jej jako bitej śmietany (w Meksyku moja rodzina kupowała np. markę Lyncott).
Jeśli mieszkasz w Ameryce Łacińskiej, możesz znać ją jako bitą śmietanę w niektórych miejscach. Jakikolwiek by nie był, szukaj go z najwyższą zawartością tłuszczu, minimum 30%.
Możesz użyć cukru granulowanego, ale dla mnie zawsze jest lepiej, gdy używam cukru pudru (lub lukru, jak jest znany w niektórych częściach Ameryki Łacińskiej).
Zalecam użycie czystego ekstraktu waniliowego, proszę, żadnych imitacji wanilii. You’ll thank me later.
Tips for a Firm Whipped Cream
The secret is to make it as cold as possible, so easy to guarantee this I suggest several things:
- Make sure the cream is well chilled, sometimes I put it in the freezer for a few minutes before using it.
- Włóż miskę do ubijania i ubijaczki do zamrażarki na 10 minut przed zrobieniem tego.
- Jeśli masz lód, włóż trochę do miski, a następnie umieść miskę do ubijania na wierzchu. Czasem to robię, czasem nie. Jeśli krem jest zimny i przyjemny, nie musisz tego robić. Ale jeśli zapomniałeś włożyć miskę do zamrażarki, to jest to dobry pomysł.
Bardzo ważna uwaga, nie przesadzaj z ubijaniem go, powinien być twardy, ale lekki. Jeśli przesadzisz z ubijaniem, będzie miało maślaną konsystencję, a tego nie chcemy.
Tutaj jest wideo, ale proszę przeczytać instrukcje bardzo dobrze w przepisie poniżej, przed przygotowaniem go.
Homemade Whipped Cream Recipe
4 cups
Ingredients
- 2 cups (16 fl oz) of cold whipping cream
- 4 tablespoons of sifted icing sugar
- 4 tablespoons of sifted icing sugar. łyżki stołowe przesianego cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
Sprzęt i przybory
Kup to, czego potrzebujesz z pomocą tych linków partnerskich:
- Whisk
- Miseczka
- Czarki
- Łyżeczki
- Przesiewacz
Śmietanę ubijać na średnich obrotach w schłodzonej misce do zgęstnienia. Zajmie to około 3-4 minut. Zauważysz, że ubijaczki zaczynają zostawiać ślady w śmietanie.
Ważna uwaga, kiedy śmietana ma większą zawartość tłuszczu, gęstnieje szybciej, miej na to oko. Czasami jest gotowy w ciągu 2 minut.
Dodaj resztę składników i nadal ubijaj delikatnie, aż wszystko się połączy, tylko kilka sekund. Ubijać trochę dłużej, aby było twardsze, ale uważać, aby nie przesadzić z ubijaniem, ponieważ wtedy tworzy się masło.
Jeść natychmiast lub przechowywać w lodówce w szczelnym szklanym pojemniku.
Print Homemade Whipped Cream Recipe
- Pin Recipe
- Print Recipe
Homemade Whipped Cream
Składniki
- 2 szklanki bitej śmietany (240 ml)
- 4 łyżki stołowe przesianego cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sprzęt
.
-
Batidora
-
Tazón
-
Coladera
-
Cucharas odmierzanie
-
Kubeczki do odmierzania
Instrukcje
-
Śmietanę ubić, na średnich obrotach, w schłodzonej misce, aż do zgęstnienia. Zajmie to około 3-4 minuty. Zauważysz, że ubijaczki zaczną zostawiać ślady w śmietanie.
-
Ważna uwaga, gdy śmietana ma większą zawartość tłuszczu szybciej gęstnieje, miej na to oko. Czasami jest gotowy w ciągu 2 minut.
-
Dodaj resztę składników i kontynuuj ubijanie aż do całkowitego połączenia, tylko kilka sekund. Ubij jeszcze trochę, aby było twardsze, ale uważaj, aby nie przesadzić z ubijaniem, bo wtedy utworzy się masło.
-
Użyj natychmiast lub przechowuj w lodówce w szczelnym szklanym pojemniku.
Wideo
Odżywianie
Notatki
-
Czy zrobiłeś ten przepis?
Tag @mamalatina on Instagram and hashtag it #mamalatinatips
Recipes with Whipped Cream
Bita śmietana świetnie komponuje się z wieloma deserami i daniami tutaj kilka z nich:
- Trzy Mleczne Ciasta
- Marmurkowe Trzy Mleczne Ciasta
- Apple Gingerbread Pie
- Marmurkowe Dyniowe Serniki
- Lime Hotcakes with Berry Compote
- Chleb. French Purple
- Hot Chocolate
- Traditional Cheesecake
ENGLISH
Aby uzupełnić trójmleczne ciasto, podajemy przepis na zrobienie własnej bitej śmietany. Wiem, że w sklepach jest mnóstwo „już ubitych” śmietan; jednak jest ona bardzo łatwa do zrobienia i będzie miała lżejszą konsystencję i świeższy smak, jeśli zrobisz ją w domu.
Kup najcięższą dostępną śmietanę (minimum 30% tłuszczu masła). Śmietana musi być zimna. Zalecam włożenie ubijaczki i miski do zamrażalnika na 10 minut, a jeszcze lepiej mieć trochę lodowatej wody i wkładać do niej dno miski podczas ubijania (ja tak właśnie robię).
Bita Śmietana
Składniki
- 1 filiżanka zimnej śmietany
- 4 łyżki stołowe przesianego cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
W schłodzonej misce, ubij śmietanę aż zgęstnieje, około 2 minuty. Dodaj resztę składników i kontynuuj ubijanie, aż śmietana zacznie formować szczyty.
Możesz ubić trochę więcej, aby uzyskać sztywniejsze szczyty, ale nie przesadzaj z tym, bo zostaniesz z masłem. Około 3 minuty więcej.
Użyj natychmiast lub przechowuj w przykrytej szklanej misce w lodówce.
Sharing is caring!
.
