Păjiturile de pește sunt o masă minunat de delicioasă și nutritivă pentru toate vârstele și sunt o modalitate excelentă de a folosi și somonul gătit rămas. Avem o rețetă încercată și testată de prăjituri cu somon făcute fie cu cartofi dulci, fie cu rucola clasică, în funcție de preferințele dvs. de liant fără gluten. Dar ce se întâmplă dacă nu aveți resturi și nici timp să gătiți un file de somon de la zero? Intră somonul din conservă. Este o modalitate super convenabilă de a adăuga proteine dense în nutrienți la mesele dvs. și, în același timp, vă oferă vitaminele esențiale din complexul B, acizi grași Omega-3, seleniu și potasiu.
Acum că știți că prăjiturile de somon sunt bogate în minerale și vitamine, ce vă împiedică să faceți un lot de prăjituri de pește delicioase? Nu lăsați nimic să vă stea în cale în timp ce adunați toate ingredientele și vă îndreptați spre aragaz. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, coaceți în schimb cartofii dulci. Și nu doar unul, ci doi sau trei, pentru a pregăti masa pentru prânz/cină a doua zi. Spuneți că nu puteți folosi ghee? Uleiul de nucă de cocos este minunat și pentru prăjire și este un element de bază în orice cămară Paleo.
Am inclus chimen, paprika și o mulțime de pătrunjel proaspăt în prăjiturile noastre de pește, toate acestea completând aroma delicată a somonului, dar din când în când ne place pe partea picantă și adăugăm puțin jalapeño tocat fin. Un sos tartar de casă Paleo de casă închide cercul mesei.
Rețetă de prăjituri de pește cu somon la conservă
Proteine: 22g / %
Carbohidrați: 14g / %
Grăsimi: 22g / %
Valorile sunt per porție. Acestea sunt doar cu titlu informativ & și nu sunt menite să fie calcule exacte.
Ingrediente
- 1 cartof dulce mare, spălat
- 2/3 cană făină de migdale
- 2 linguri. ceapă tocată mărunt
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt ambalat, tocat mărunt
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 linguriță de chimen
- 1 1/4 linguriță de paprika
- 3 ouă mari
- 10 oz. conservă de somon sălbatic, zdrobit cu o furculiță
- Cupa de lămâie + verdeață mixtă pentru servire
- Sare și piper după gust
- Ghee, pentru prăjit
Preparare
- Înțepați cartoful dulce pe toată suprafața cu o furculiță, puneți-l în prosoape de hârtie umede și puneți-l în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 8 minute.
- Lăsați-l să se răcească înainte de a-l tăia în două și de a scoate pulpa.
- Combinați făina de migdale, ceapa, pătrunjelul, sucul de lămâie, ouăle, condimentele și somonul.
- Adaugați pulpa de cartof dulce la amestec. Asigurați-vă că este suficient de rece, astfel încât să nu înceapă să se gătească ouăle.
- Formați chifteluțe de formă uniformă, cu aproximativ 1/3 cană de amestec per chifteluță.
- Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în frigider pentru aproximativ 30 de minute.
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați o cantitate bună de ghee.
- Gătiți chifteluțele timp de aproximativ 5 până la 6 minute pe fiecare parte. Procedați în 2 sau 3 reprize.
.
