Supă de morcovi și linte

Această supă sănătoasă de morcovi și linte este bogată, confortabilă și simplu de preparat. Plină de fibre și proteine, cu note de lămâie, turmeric și ghimbir, este sățioasă și aromată!

Această pagină poate conține link-uri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

Această supă de morcovi și linte este ATÂT de bună

Este atât de ușoară, cu ingrediente minime. Recunosc, unele dintre ingrediente sunt un fel de ingrediente „sănătoase” la modă, cum ar fi ghimbirul, turmericul, lămâia și usturoiul. Dar nu lăsați asta să vă sperie, nu are deloc un gust prea „sănătos”. Este încă cremoasă și consistentă, dar cu toate ingredientele hrănitoare.

Cu atât de puține ingrediente simple, este, de asemenea, o supă excelentă pentru cei cu restricții dietetice. Această supă este în totalitate pe bază de plante (deci vegetariană și vegană) și este lipsită de primii opt cei mai comuni alergeni alimentari (grâu/ gluten, soia, lactate, ouă, pește, crustacee, alune, alune, nuci).

Ce aveți nevoie pentru a face această rețetă

Ingrediente: Ingrediente: Supa de legume și legume:

• Ulei de măsline extravirgin
• Ceapă
• Adei
• Cartofi
• Linte roșie
• Ghimbir măcinat
• Turmeric

.

• Piment negru
• Sare
• Lămâie

Echipament

• Un cuțit și o planșetă de tăiat
• Copii și linguri de măsurat
• Mediu…de mărime medie
• Blender de imersie

Nu aveți un blender de imersie? Puteți folosi un blender obișnuit (îmi plac mixerele mele Vitamix și Kitchen Aid K400). Doar fiți foarte atenți când transferați supa în blender și în timp ce amestecați, deoarece este foarte fierbinte!

Cum se prepară supa de linte cu morcovi

1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală de mărime medie, la foc mediu-mare, până se parfumează. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați în timp ce amestecați ocazional până când ceapa este translucidă. Adăugați condimentele și morcovii și mai sotați încă un minut.
2. Adaugați lintea și apa, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic 35-40 de minute, până când morcovii sunt fragezi când sunt străpunși cu o furculiță.
3. Când morcovii sunt fragezi, îndepărtați supa de pe foc. Folosiți cu grijă un blender de imersie pentru a pasa complet, fără probleme, supa (aproximativ 1-2 minute). Dacă nu aveți un blender de imersie, puteți, de asemenea, să transferați cu mare grijă supa într-un blender și să amestecați la viteză medie timp de un minut, până când se omogenizează ușor.
4. Incorporați sucul de lămâie și ajustați condimentele de sare și piper după gust, dacă este necesar.
5. Serviți și decorați cu pătrunjel proaspăt. (Puteți, de asemenea, să amestecați pătrunjelul în supă, dacă este mai ușor, dar arată mai frumos deasupra!)

Câteva sfaturi pentru prepararea acestei rețete

• Salvați ceva timp și nu vă faceți griji cu privire la decojirea morcovilor. Doar frecați-i bine și sunteți gata!
• Necesitați să economisiți puțin timp? Tăiați morcovii în bucăți mai mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede.
• Când sotați ceapa și usturoiul, asigurați-vă că amestecați regulat pentru ca ceapa și usturoiul să nu se ardă.
• Dacă nu aveți un blender de imersie și folosiți un blender în timp ce supa este destul de fierbinte, vedeți dacă există o piesă mică, centrală, detașabilă în capacul blenderului dumneavoastră. Scoateți-o și, în schimb, acoperiți capacul cu un prosop. Acest lucru va împiedica în continuare ca ceva să se împrăștie afară, dar prosopul poate lăsa să iasă cantități mici de abur pentru a preveni acumularea unui abur prea mare în blender, creând potențial o presiune prea mare. De îndată ce ați terminat de mixat, îndepărtați capacul.

Sugestii de servire

Supa de morcovi și linte este o supă delicioasă, cremoasă, pe care o adorăm acoperită cu un mic strop de ulei de măsline pentru un plus de bogăție, o lingură de iaurt grecesc simplu, piper crăpat, un strop suplimentar de suc de lămâie și pătrunjel proaspăt. Dacă sunteți în căutarea unui contrast de textură, adăugați niște boabe de năut crocante sau crutoane de casă.

În timp ce supa poate fi cu siguranță savurată ca atare, o puteți savura și cu un sandviș (cum ar fi sandvișul meu cu avocado și curcan cu legume) sau cu o salată (încercați salata mea de pui la grătar cu muștar cu miere, salata de broccoli kale quinoa sau salata de pui cu mango cu dressing de cilantro și lime).

Nutriție evidențiază

Această supă împachetează o mulțime de nutrienți într-o singură ceașcă! O porție de o cană conține:

• 123 calorii
• 1 gram de grăsime
• 7 grame de proteine
• 22 grame de carbohidrați
• 9 grame de fibre
• 12% din valoarea zilnică de vitamina C
• 11%. din valoarea zilnică de fier
• 193% din valoarea zilnică de vitamina A
• 5% din valoarea zilnică de calciu
• 5% din valoarea zilnică de calciu

Rețineți că valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Este sănătoasă supa de linte și morcovi?

Consider că este absolut sănătoasă. Este plină de ingrediente hrănitoare, legume, antioxidanți, fibre și proteine de origine vegetală. Respectarea cantităților recomandate de fibre poate ajuta la obținerea unei mai bune digestii și regularități, la un mai bun echilibru al glicemiei și creează mese mai sățioase, ceea ce poate ajuta, de asemenea, la pierderea și menținerea greutății.

Să știți, de asemenea, că „sănătos” este subiectiv. Alimentele care ajută pe cineva să-și mențină sănătatea pot sau nu să funcționeze pentru dumneavoastră – și asta este în regulă! Onorați corpul pe care îl aveți. În calitate de dietetician nutriționist autorizat, vă sugerez să mâncați o varietate de alimente hrănitoare care vă ajută să vă simțiți bine și să vă atingeți sau să vă mențineți sănătatea, echilibrate cu alimentele pe care le iubiți. Nu uitați – o alegere nu se câștigă cu fiecare vot, ci cu majoritatea. Sănătatea ta este la fel – modelul alimentar general este cel care contează cel mai mult.

Rețete conexe

Vezi și alte rețete de supe sănătoase preferate de NTF:

• Supă sănătoasă de cartofi în oală instantanee
• Stofă de leuștean
• Supă de cartofi dulci și morcovi condimentată
• Supă de fasole neagră cu 3 ingrediente
• Supă de broccoli „cu brânză” vegetariană

Ai făcut această rețetă? Dă-i o notă de 5★ mai jos! Și dacă ești gata să te oprești din dietă și să creezi o relație echilibrată cu mâncarea și sănătatea, vino să te alături comunității mele private GRATUITE de pe Facebook!!!.

Printați Rețeta

5 din 1 vot

Supă de morcovi și linte

Această supă sănătoasă de morcovi și linte este bogată, confortabilă și simplu de făcut. Plină de fibre și proteine, cu note de lămâie, turmeric și ghimbir, este sățioasă și plină de savoare!

Timp de pregătire5 minute

Timp de gătire45 minute

Timp total50 minute

Curs: Ciorbă

Bucătărie: Supa: Americană